Niedługo zlewam swoje pierwsze piwko na cichą. Warzę Dry Stouta, chmieliłem Marynką 30g na goryczkę, 10g na aromat i planuję do cichej dorzucić jeszcze 10g na zimno.

Czy moglibyście polecić mi jakiś dodatek, który mógłbym dodać na cichą, żeby trochę wyróżnić piwko? Myślałem o lasce wanilii lub płatkach dębu francuskiego, co mogłoby dać dobre rezultaty?

#piwowarstwo
@Wierszu:
najlepiej na zimno chmielić przez 4-5 dni w temp 19C.
Marynka jest zwyczajnie słaba na chmielenie na zimno. Tym bardziej, że nie znasz pochodzenia chmielu, a to kluczowe dla określenia jego jakości.

Kwestia ilości chmielenia na zimno to już subiektywne, przy słabych piwach wystarczy mniej, przy mocniejszych - więcej. Pomijam element stylowości, bo w Dry stoucie późne chmielenie już jest błędem w sztuce, nie mówiąc o chmieleniu na zimno ;)
@lmh_: Przy butelkowaniu nie było czuć metaliczności w moim piwie, dopiero po 3 tygodniach od zabutelkowania. Teraz mam kolejny trop, ponoć słód melanoidynowy może wnieść posmaki metaliczności. Wołał jak poczujesz jakieś metaliczne posmaki w swoim single hop
@piwuch:
zrób nowe piwo.
Poza tym nie ma czegoś takiego jak milk stout. Jest sweet stout do którego zazwyczaj wrzuca się laktozę, jednak mdła słodycz jest z innego powodu - pochodzi od niskiego nachmielenia piwa.
Miraski drogie, Co myślicie o tym, żeby zrobić degustacje piw regionalnych w #lublin? Impreza najprawdopodobniej byłaby biletowana tzn jakaś symboliczna opłata na wstęp. Wiem ze przy degustacjach win płaci się ok 80 zł za osobę, ale dostajesz za to 8 różnych kieliszków wysokogatunkowego wina i przystawki. W przypadku piw regionalnych myślę, że wyglądałoby w podobny sposób ale cena pewnie mniejsza. Rozmawiałem ostatnio z właścicielem sklepu z piwem regionalnych i sam chciał
Jadę jutro do rodziców na święta z takim oto prezentem, ojciec na emeryturze rozpoczął farmerskie życie, nawet króliki (albo zające? nigdy nie ogarnę jaka jest różnica ( ͡° ʖ̯ ͡°)) hoduje. Liczę, że etykieta przypadnie mu do gustu ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#januszegrafiki #piwowarstwo w sumie tez #piwocepcja
#piwnehoryzonty Piwne Horyzonty na FB
Pobierz rMp77 - Jadę jutro do rodziców na święta z takim oto prezentem, ojciec na emeryturze ...
źródło: comment_dQ73T1aTUGijzzfAKEcSXR5UbN4GWpIz.jpg