Wszystko

Wszystkie

Archiwum

organicus
organicus
  • 0
@nabu0409: Powiem tak, mówi się że nie powinno być żadnych problemów. Ale, kiedyś zrobiłem tripla, którego sklarowałem, a dodatkowo zastosowałem cold-crush i po roku nagazował się bardzo miernie. Podejrzewam, że to alkohol, cold-crush oraz klarowanie spowodowało zbyt duży ubytek drożdży, plus ich słaba kondycja co w konsekwencji dało takie nagazowanie. Po tej warce rutynowo do każdej partii rozlanej w butelki dodaje oprócz surowca do refermentacji także 2 łyżki gęstwy drożdżowej. Takiej
hunterh
hunterh
  • 4
Cock Ale, szkoda że news dodany pierwszego kwietnia ale styl według google istnieje,
tekst z fb jednego z krakowskich sklepów który niby podjął się uwarzenia tego dziwadła

Jak mija popołudnie? My właśnie wróciliśmy z zaprzyjaźnionego browaru (jakiego dowiecie się wkrótce ;)) sprawdzić w jakim stanie jest nasze piwo. WŁAŚNIE TAK! Postanowiliśmy uwarzyć specjalne piwo dostępne jedynie w naszym sklepie. Ponieważ jesteśmy zwolennikami duchu craftu pozwoliliśmy sobie darować tak popularne teraz amerykańskie chmiele,
Pobierz hunterh - Cock Ale, szkoda że news dodany pierwszego kwietnia ale styl według google ...
źródło: comment_PiJbLKfRNMIGSZlVYYqjLXpTDM6D9z3G.jpg
stjimmy
stjimmy
  • 2
Pytanie o chmielenie na zimno? Jaką ilość dawać? Ostatnio zabutelkowałem pierwszą warkę według takiej receptury coś a la Artezan Pacific:

2 kg Pale Ale
2 kg pilzeński
0.4 kg karamelowy

20 g Chinook 60 min
20 g Cascade 15 min
20g Amarillo 5 min
20g Pacific Jade 0 min

+ dałem na zimno około 25 g Nelson Sauvin
Teraz będe robić mniej więcej to samo, tyle że zamiast Amarillo dam Nelsona Sauvin.
Wierszu
Wierszu
  • 2
Proszę o szybką pomoc! Jak dezynfekować fermentator pirosiarczynem potasu? Zrobić w nim roztworu z 2 litry i poczekać 20 minut, a potem potrząsnąć? Czy inaczej? I najważniejsze, powinienem to później opłukać wodą? Może być z kranu?

Jeszcze jedno pytanie: zlewać brzeczkę do fermentatora w taki sposób jak na tym filmiku instruktażowym https://www.youtube.com/watch?v=xBJ3jW_CJ30 w 5:15 bez wężyka? Czy za duże ryzyko?

Z góry dzięki! #piwowarstwo #piwo
lmh_
lmh_
  • 1
da się kupić gdzieś sterownik do zacierania coś jak ArdBir na arduino, gotowy? na elektronice się nie znam kompletnie, a chętnie kupiłbym coś gotowego, orientujecie się gdzie i za ile? najlepiej niedrogo ( ͡° ʖ̯ ͡°)( ͡° ͜ʖ ͡°) #piwowarstwo
w.....k
w.....k
  • 3
#piwowarstwo #piwo #tomekkopyrazblogublogkopyracom

Mam pytanie, jestem w trakcie produkcji piwa marcowego (OKTOBERFEST BIER 14 BLG).

Przed zadaniem drożdży miało 10,5 BLG, nie uzyskałem 14 BLG (chyba, że cukromierz zakłamał z powodu dosyć dużej temperatury brzeczki, mój błąd).

Po 10 dniach fermentacji burzliwej zlałem na cichą miało jakieś 5,5 BLG, potem fermentacja cicha przez kolejne 10 dni, bulgotanie ustało całkowicie, dzisiaj miałem butelkować, ale mam 5 BLG i zastanawiam się dlaczego tak słabo
kontra
kontra
  • 5
@wujekmisiek:
1) nie patrz czy rurka bulgocze
2) nie patrz ile dni fermentowało
3) zmierz cukier dwukrotnie, w odstępie 2-3 dni. Jeżeli pomiar będzie bez zmian, to butelkuj.

Ewentualnie odbierz 200ml brzeczki i zrób test ofermentowania, ładując do pobranej próbki sporo drożdży piekarniczych i trzymając w cieplejszej temperaturze.

(chyba, że cukromierz zakłamał z powodu dosyć dużej temperatury brzeczki, mój błąd).

@wujekmisiek: Cukromierz zakłamał z powodu dosyć dużej temperatury brzeczki ;)

Powiązane tagi