Wszystko

Wszystkie

Archiwum

jcollier
jcollier
  • 10
L'estasi dell'oro, czyli warka #21. Wypite wczoraj przy nowym odcinku The Flash, zagryzane szynką serrano, gorgonzolą, kabanosem i marynowanym czosnkiem - połączenie idealne, polecam.

Piwo w końcu nie ma gushingu, na który w mniejszym lub większym stopniu cierpiały poprzednie moje warki. Nalewa się całkiem klarowne i wytwarza się na nim zbita czapa piany - tak jak lubię. Znikoma ilość drożdży w butelce do psucia klarowności, smaku i aromatu to
Pobierz jcollier - L'estasi dell'oro, czyli warka #21. Wypite wczoraj przy nowym odcinku The ...
źródło: comment_jZHcjfcu99FJwh21cnBGgNfL1GJqNn4h.jpg
Tidehunter
Tidehunter
  • 1
Kurde Mirki. Przez niedopatrzenie kupiłem sobie zestaw do stouta ale bez śrutowania. :(
Na szczęście słody są kruche więc ostatecznie roztrzaskam je tłuczkiem :P

A teraz pytanie - Jaką ilość, kiedy i w jakiej formie dajecie kawę do coffee stouta?

#piwowarstwo
kontra
kontra
  • 1
@Nebayh: tak przejrzałem nagazowanie dla różnych stylów i dla wita podaje się 2,1 - 2,6. Za to dla weizena jest 3,6 - 4,5, tym się zasugerowałem. Najwyżej będzie mocno gazowany i ew. gushing, bo są drobinki przypraw w butelkach.

Nikomu w domu nie powiem, że się pomyliłem i będą myśleli, że tak ma być xD
Gu3scik
Gu3scik
  • 2
@Dine: Degustatorem nie jestem ALE... ( ͡° ͜ʖ ͡°)
taki zapach żula ale zadbanego. Drobny pijaczek spod wiejskiego sklepiku z ruskim szampanem w wiosenny poranek zaraz po deszczu.

Nie wiem :( Jesli Ciebie to interesuje to za 2 tyg napisze co z tego wyrosło :)
Gu3scik
Gu3scik
  • 1
@Dine: Samo zainteresowanie się moim przypadkiem mi pomogło, a zdaniem "mi każde z dwóch piw mocno dawało alkoholem przy butelkowaniu a potem nie było go czuć nic a nic." napełniłeś mnie optymizmem :)
Co ma być to będzie. Butelki zakapslowane leżakują w chłodnym. Amen. :)
grymberg
grymberg
  • 1
Mirki,
Chmielenie na zimno granulatem w pończosze zmniejszy wydajność chmielenia? Nie chcę mi się potem walczyć z chmielinami przy butelkowaniu ale z drugiej strony chcę jak najwięcej wyciągnąć aromatu z chmielu.
#piwowarstwo
Krzys91
Krzys91
  • 1
#piwowarstwo #piwodomowe

Co sądzicie o tej recepturze?

AIPA bardziej wytrawna 16,5 blg, 70 IBU, 10 EBC.
Słody: Weyermann Pale Ale 5kg, Pilzneński 1kg, Monachijski 1kg.
Zacieranie: 62*C - 50 min. 72*C - 10 min. wygrzew 76*C
Chmielenie: 60 min. 30g Mosaic 12%alfa, 30 min. 20g Centennial 8,5% i 5 min. 20g Rakau 10,7%, na zimno po 30g Centennial i Rakau.
Drożdże: Mangrove Jack's M44
W.....y
W.....y
  • 1
@Krzys91: Na zimno moim zdaniem takie minimum to jest 50 g chmielu. IMHO Mosaica szkoda na goryczkę, wrzuć go na zimno, a na goryczkę sypnij coś innego np. Zeus, Warrior, albo Magnum, Iunga. Dałbym jeszcze jeden chmiel może na przerwę chmielową np. Southern Cross, Motueka, Simcoe albo Mandarina Bavaria.

Co do zasypu to ok, nie gra aż tak ważnej roli, byle było trochę słodów poprawiających pianę. Drożdże będą dobre.
makapakaninja
makapakaninja
  • 5
@makapakaninja: Drodzy panowie Mirkowie i panny Mirabelówny. Zaczynam zabawę z #piwowarstwo i mam pytania.
1. Mam fermentor z kranikiem, balingometr, kapsle i tu pytanie. Wiem, że musze dorwać kapslownicę, warto dopłacać do stołowej? Większość butelek mam z niskim kołnierzem.
2. Jeśli dokupię dwa fermentory (najlepiej wiadra - student musi oszczędzać) to czy wystarczy mi to aby robić dwie warki na raz?
3. Czy warto dokupować śrutownik ?
4. Gdzie można kupić
Cavaron
Cavaron
  • 1
Post z cyklu #logikarozowychpaskow i trochę #piwowarstwo
Otóż mój pasek miał zrobić etykiety na nowe piwa - angielski i czeski mnich. Nie pytała się o moje wskazówki, więc stwierdziłem, ze dam jej wolną wolę. Teraz wyskoczyła na mnie z wyrzutami, ze nic jej nie powiedziałem i że nie wie jak ma to zrobić. Stwierdziłem, że co innego niż angielskiego i czeskiego mnicha to się obraziła i stwierdziła ze jestem okropny
(╯

Powiązane tagi