Wszystko

Wszystkie

Archiwum

bachus
bachus
  • 19
W sobotę odbyła się w Belfaście pierwsza część corocznego konkursu piwowarskiego "National Homebrew Championship 2016". Druga część za dwa tygodnie. 400 zgłoszeń, BJCP dla piw i miodów. Z sukcesem Polacy pokazali swoje umiejętności, na chwilę obecną cztery medale:
Złoto w cydrach, srebro w 'Czech Lager' (cat 3) , brąz w 'Dark British Beer' (cat 16) no i srebro w miodach (moje).

#dobrebopolskie #piwowarstwo #miodosytnictwo
spunky
spunky
  • 0
@Lrrr: Zwykle tak właśnie robię. Ostatnio lałem gazowanej, bo mnie kobieta źle zrozumiałą i kupiła gazowaną :D

Kurde dzisiaj to warzenie nieźle mnie umęczyło. A tu jeszcze przynajmniej ze 2h przy garze.

Mam nadzieję, że to piwo będę wspominał nie tylko przez to, ile czasu mu poświęciłem :)
salamon
salamon
  • 1
Mircy,

czas na kolejna warke beginera. Mam w opor: Iungi, Cascade, Lubelskiego. Tempersture pokojowa okolo 20 stopni.

Macie jakas porpozycje na cos pijalnego co by z tego wyszlo? Mysle ze poki co (4 warki) us-05 najlepiej dawaly rade.

Style typu pale ale. Jakis sprawdzony zasyp i propozycja chmielenia?

#piwowarstwo
BrowarPERUN
BrowarPERUN
  • 1
@salamon:
zasyp nie jest szczególnie istotny - weź trochę karmelowego, monacha (tak po 5% zasypu) dosyp pilzneńskiego i zacieraj na wytrawnie. Na 25l wystarczy 40gr Iungi, a resztę syp wedle uznania, typu lubelski na 10' oraz na flame-out, a cascade z Iungą na zimno.
Mariu
Mariu
  • 0
@BrowarPERUN: hmmm walsnie, szybkie pytanko do was - chce SH zrobic na polskich szyszkach - cos takiego jak wasze dziewictwo, bez udziwnien, jak lepiej zacierac z polskimi ? tez wytrawnie ? marynka na smak czy cos innego?
macie juz dobrze przetestowane wiec naprowadzili byscie co warto a czego nie na PSH zrobic.
Dine
Dine
  • 2
#piwowarstwo
Przepraszam, że tyle pytam ale znowu muszę ( ͡° ʖ̯ ͡°)

Będę robił American India Brown Ale, w zasypie pale ale, brown, monachijski, pszeniczny, abbey i może trochę czekoladowego jak kolor pozwoli (zbyt ciemnego nie chcę). Single hop simcoe, 15 blg 50 IBU. Czy dwa tygodnie po butelkowaniu to 50 IBU będzie już odczuwalne jak 50 IBU czy mocniej? Generalnie to ma być piwo na moje urodziny
skopu
skopu
  • 2
Hej,
chciałbym spróbować uwarzyć lekkie i lekko kwaśne piwo ;) Mam pytania co do stosowania "sour mash".

1)
a) Czy po zacieraniu podgrzać do 78 stopni, przenosić do wiadra na wysładzanie, ale nie wysładzać od razu, tylko po dwóch dniach? Jeśli tak to czy nie będzie zbyt niska temperatura do wysładzania po tych dwóch dniach, nawet dodając ewentualnie wrzątek?
b) Po zacieraniu podgrzać do 78, zostawić w garze na 2 dni i
jcollier
jcollier
  • 1
@skopu: Hej, teraz sprawdziłem zapiski i widzę, że jednak Cię okłamałem:

ZASYP:
3.0kg pale ale
0.7kg pszeniczny
0.5kg orkiszowy
0.5kg zakwaszający

Tak czy siak zakwaszający używałem dwa albo trzy razy i zawsze mi zmętniał piwo. Problemów z filtracją jakoś większych nie uświadczyłem, tutaj trwała jakieś 45 minut.
kajojekb
kajojekb
  • 1
@Browin: na allegro zamówiłem u Was termometr z sondą i w uwagach do sprzedawcy napisałem "wykop.pl" bo że mnie śmieszek poza kontrolo i w zamian dostałem od Was kawałek kartonu (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
castor_troi
castor_troi
  • 1
@Nebayh: Ja tego używam jako notatnika, ostatnio zrobiłem dwa piwka, do których skład wymyśliłem właśnie przeciągając surowce z ich bazy danych, generalnie te suwaki blg,ibu,srm zmieniają się przy każdej modyfikacji, no ale to już pewnie widziałeś, chyba jakichś trików Ci nie sprzedam. Jakaś społeczność też czyta publiczne przepisy, bo jak zrobiłem notatkę przy jednej warce to ktoś nawet mi skomentował :)
iczi
iczi
  • 1
Murki, czy jest jakaś różnica czy użyje się do piwa płatków owsianych zwykłych, górskich albo instant? Zastanawiam się czy nie bardziej od używania płatków instant opłacało by się(pod względem smakowym) użyć płatków zwykłych bądź górskich, i po prostu zastosować dłuższą przerwę białkową (powiedzmy że 20 min), czy nie ma co się bawić, i od razu sypać instanty.
Drugie pytanie, czy ktoś kiedyś prażył takie płatki? Jak długo i w jakiej temperaturze je
jcollier
jcollier
  • 1
@iczi: Nie powiedziałbym, że bez różnicy, ale wiedzę czerpię tylko ze źródeł internetowych. Do tej pory używałem tylko biedronkowych płatków błyskawicznych, które sypałem do gara bezpośrednio z resztą zasypu. Zwykłe płatki podobno trzeba kleikować.
sztilq
sztilq
  • 1
#piwowarstwo #piwo

Mirki kupiłem taki zestaw http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/zestawy_startowe/zestaw_startowy_-_zaciermistrz_pro ale nie kupowałem na razie żadnego garnka. Podzwoniłem po rodzince i okazało się że nie ma nikt takiego fajnego garnka 30+ :( Co byście zrobili na moim miejscu? Nie wiem czy chce 150 zł poświęcać na kociołek do robienia własnego browarka. Maksymalnie 2x5 litrów coś znajdę. Może da radę coś z tym zrobić? :D Np. gotować partiami czy coś. Jestem total beginnerem :)
Gronie
Gronie
  • 2
@sztilq: pytałem po rodzinie kto garnek pożyczy i kuzyn pożyczył 30L. Kilka dni po uwarzeniu pierwszego piwa kolega zaoferował, że za kilka piw odda mi garnek z piwnicy, który mu tam zajmuje miejsce 40L ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Powiązane tagi