@dawidpilat: a co tam masz? 2 warki z jednego zasypu?
Wszystko
Wszystkie
Archiwum
Wielka fuzja z polskim akcentem
W wyniku przejęcia firmy SABMiller przez AB InBev, dwóch globalnych piwa, , powstał właśnie największy koncern browarniczy na świecie. Warta ok. 400 mld zł transakcja to największe przejęcie korporacyjne w historii Wielkiej Brytanii i jedno z największych na świecie...
z- 1
- #
- #
- #
- #
- #
- #
Pierwsza warstwa zapakowana. Zostało jeszcze kilka pojemników i zastanawiamy się, jak je bezpiecznie załadować [przed nami 600km jazdy].
1100kg miodu. Jeszcze dzisiaj w browarze zużyjemy całość. Jestem ciekawy, jak to się uda, w domu robiłem nastawy z 3-4kg, w browarze komercyjnym trzeba stosować inne techniki ;)
#piwowarstwo #craftbeer #browarperun #browarhipster #miod
1100kg miodu. Jeszcze dzisiaj w browarze zużyjemy całość. Jestem ciekawy, jak to się uda, w domu robiłem nastawy z 3-4kg, w browarze komercyjnym trzeba stosować inne techniki ;)
#piwowarstwo #craftbeer #browarperun #browarhipster #miod
- konto usunięte
- h3lloya
- Helgrindur
- konto usunięte
- Sheriff
- +164 innych
- konto usunięte
- efceka
- Bogdan23
- Dpdp
- niemam
- +59 innych
@kontra:
recepturę domową dość łatwo się przenosi do warunków komercyjnych, mnożysz przez proporcjonalny współczynnik (u mnie wynosi x300), delikatne poprawki (np. warto zaokrąglić masę do pełnych worków słodu), troszkę zmiana chmielenia i voilla! receptura komercyjna gotowa ;)
Główną różnicą między domowym warzeniem a komercyjnym jest technologia - w domu możesz zrobić niemal wszystko: steeping ciemnych słodów, dekokcja, startery, grzanie fermentorów, chmielenie na zimno w dowolnym momencie, itd. No i koszty nieszczególnie
recepturę domową dość łatwo się przenosi do warunków komercyjnych, mnożysz przez proporcjonalny współczynnik (u mnie wynosi x300), delikatne poprawki (np. warto zaokrąglić masę do pełnych worków słodu), troszkę zmiana chmielenia i voilla! receptura komercyjna gotowa ;)
Główną różnicą między domowym warzeniem a komercyjnym jest technologia - w domu możesz zrobić niemal wszystko: steeping ciemnych słodów, dekokcja, startery, grzanie fermentorów, chmielenie na zimno w dowolnym momencie, itd. No i koszty nieszczególnie
- kon-jakub
- xjot
- Alienick
- BezzZnaczenia
- niemam
- +60 innych
Zaczynamy zabawę.
#piwowarstwo
#piwowarstwo
- Torebka_z_lidla
- RomeYY
- Spratus
- alisonn
- kon-jakub
- +4 innych
@Torebka_z_lidla: lekka APA NZ na rozchulanie drożdży na RISA.
Panowie, potrzebuję porady.
Tydzień temu badanie - 3BLG, dzisiaj 2BLG. Butelkować czy jednak sprawdzić za 2 dni czy nic nie zeszło?
Przy okazji po badaniu piwo poszło w jedyny słuszny kanał - czuję lekkie szczypanie na języku. Czego to zasługa?
#piwowarstwo
Tydzień temu badanie - 3BLG, dzisiaj 2BLG. Butelkować czy jednak sprawdzić za 2 dni czy nic nie zeszło?
Przy okazji po badaniu piwo poszło w jedyny słuszny kanał - czuję lekkie szczypanie na języku. Czego to zasługa?
#piwowarstwo
@vuvkid: Bez dodatkowego surowca do refermentacji zabutelkowałbym jedynie RISa czy Portera na długie leżakowanie. Jeśli się już upierasz to syp do butelek - tak robiłem na początku gdy miałem mało sprzętu i było niezbyt równomiernie, ale ok. Takiej miarki używałem.
@vuvkid: przy pierwszej warce robilem syrop cukrowy i lalem strzykawka do butelek odpowiednia ilosc. Bylo nawet spoko, ale przelewanie znacznie lepsze
Filtracja sracz wężykiem czy dziurawym dnem? Używałem sracz wężyka, ale robi to problemy przy większych zasypach, jak się sprawdza dziurawe dno?
#piwowarstwo
#piwowarstwo
Jak filtrować to
- Zdecydowanie sraczwężykiem 86.5% (32)
- Zdecydowanie dziurawym dnem 10.8% (4)
- Nie ma to większego znaczenia 2.7% (1)
Mam coś takiego. Sprawdza się, jeszcze nie miałem zatrzymania a filtrowałem przez niego risa 28 blg. Od spodu są nacięcia.
@Goglez:
na moim sraczwężyku szły grube zaciery, choćby imperialny witbier 20blg z 50% pszenicy. Było trochę zabawy, ale poszło w 1,5h, więc jeśli Ci nie idą cięższe zaciery, to możesz zastosować kilka sztuczek:
1. Wymień filtrator na dłuższy i grubszy. Na początku miałem 60cm i cienki, szło jak po grudzie. Potem kupiłem 1,20m dość gruby, problemy momentalnie się zmniejszyły
2. Filtruj wodą o wyższej temperaturze, np. 90C zamiast 80C
3. Obłóż
na moim sraczwężyku szły grube zaciery, choćby imperialny witbier 20blg z 50% pszenicy. Było trochę zabawy, ale poszło w 1,5h, więc jeśli Ci nie idą cięższe zaciery, to możesz zastosować kilka sztuczek:
1. Wymień filtrator na dłuższy i grubszy. Na początku miałem 60cm i cienki, szło jak po grudzie. Potem kupiłem 1,20m dość gruby, problemy momentalnie się zmniejszyły
2. Filtruj wodą o wyższej temperaturze, np. 90C zamiast 80C
3. Obłóż
Widzę, że jesteś dumny ze swojego projektu. Ale może wyjaśnisz z czego? Z tego, że masz 120 litrów z kranikiem? Przerost formy nad treścią. Ale przed kolegami będziesz szpanował jaką to ty (specjalnie z małej litery) masz nierdzewke . Może byś lepiej wykorzystał Emalie 40l?
Nie mój, kumpla, wyrwał za 600zl
#piwowarstwo
Nie mój, kumpla, wyrwał za 600zl
#piwowarstwo
- konto usunięte
- konto usunięte
- zygioo
- konto usunięte
- kon-jakub
- +25 innych
@LowcaAndroidow: Fajoski.
@LowcaAndroidow warzyłbym
Zawiera treści 18+
Ta treść została oznaczona jako materiał kontrowersyjny lub dla dorosłych.
Piwo „mocniejsze” niż wódka, czyli prawdy i mity o alkoholu
Pół litra piwa ma więcej alkoholu niż „pięćdziesiątka” wódki, jednak Polacy powszechnie sądzą, że jest na odwrót. Badanie agencji badawczej ARC Rynek i Opinia o
z- 13
- #
- #
- #
- #
- #
- #
Jak donosi na swoim oficjalnym facebookowym profilu Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych, znany szczeciński piwowar Andrzej Miler zdobył wczoraj II miejsce w dość szerokiej kategorii “English, Scottish and Irish style” w konkursie piw domowych MoBI organizowanym corocznie w ramach EurHop! Roma beer Festival. Jak sama nazwa wskazuje impreza ta odbywa się w Rzymie. Co ciekawe (i co bardzo cieszy) srebrnym medalistą okazało się piwo w stylu porter bałtycki.
Oprócz Andrzeja Milera sukces
Oprócz Andrzeja Milera sukces
@von_scheisse: Piłem sporo piw od Andrzeja i chyba żadne nie było poniżej poziomu Bardzo dobre a większość wybitna. Nie wiem jak on to robi ale zakrawa to o czary.
Mirki, jakie piwo brewkitowe polecacie kupić, by mogło fermentować w piwnicy o tej porze roku?
#piwo #piwowarstwo
#piwo #piwowarstwo
@ygrt: Ja mam w ocieplonej piwnicy teraz 20 stopni, więc wiesz.. za wysoko nawet na ale..
#piwowarstwo
Niedziela w kuchni.
Kupiłem ostatnio 25kg słodu Ale z Malteurop. Plan to zrobić kilka APA - Single Malt & Single Hop.
Pierwszy SMaSH:
5 kg słodu - pierwszy raz sam śrutowałem
67-69C 70 min
72C 10 min
78C wysładzanie
wyszło 25l 12Blg
gotowanie
20 g Eureka 60 min
20 g Eureka 20 min
20 g Eureka 0 min
Spróbowałem tematu po gotowaniu i jest mega żywiczne a widziałem receptury ze 100-150g
Niedziela w kuchni.
Kupiłem ostatnio 25kg słodu Ale z Malteurop. Plan to zrobić kilka APA - Single Malt & Single Hop.
Pierwszy SMaSH:
5 kg słodu - pierwszy raz sam śrutowałem
67-69C 70 min
72C 10 min
78C wysładzanie
wyszło 25l 12Blg
gotowanie
20 g Eureka 60 min
20 g Eureka 20 min
20 g Eureka 0 min
Spróbowałem tematu po gotowaniu i jest mega żywiczne a widziałem receptury ze 100-150g
@Dine: mówisz, że za mało dałem? Eureka ma wysoką zaw alfa (18%) i wyszło z tego niby 60IBU. Zobaczymy za miesiąc.Dałem wczoraj ze 300ml gęstwy i zdecydowanie przesadziłem. Żeby drożdże człowieka o 4 rano obudziły? Tak waliło z bulgotki, że ją w cholerę wywaliłem. Temp w fermentorze 20C na zewnątrz 18C - chyba nie wyjdą?
@MariuszMickiewicz: Nie znam tego chmielu, ale 40g na aromat z czego połowa w 20 minucie to mało. Na zimno dosyp ze 100g. No i temperature fermentacji to raczej w strone 16 przesuń.
Co na chłodne wieczory i żeby nie było zbyt wytrawne? Chyba wjedzie piwo z przyprawami do dyni ale ciekaw jestem opinii. Co byśta warzyli?
#piwowarstwo
#piwowarstwo
@vuvkid: Portery słodziutkie
konto usunięte via Android
@vuvkid koźlęta.
@Tylko_Japonki: Nie było dzisiaj.
@Tylko_Japonki:
Śmieszne, ale powiem wam, że jak znajdzie się piwo z wyższej półki które nam podpasuje, to aż szkoda wypić, bo ma tyle różnych smaków i bukietów w jednym łyku, że nawet nie wiedziało się, że takie istnieją ( ͡° ͜ʖ ͡°) Polecam każdemu.
Śmieszne, ale powiem wam, że jak znajdzie się piwo z wyższej półki które nam podpasuje, to aż szkoda wypić, bo ma tyle różnych smaków i bukietów w jednym łyku, że nawet nie wiedziało się, że takie istnieją ( ͡° ͜ʖ ͡°) Polecam każdemu.
Prawdę powiedziawszy ten RIS od Komesa nie jest wcale taki zły. Czuć chmiel, ten alkohol rzeczywiście mocny i dziki lekko (pasuje mi to w risach akurat) ale też mam wrazenie że każda z recenzji jak dotąd punktuje w nim to "wariactwo" smakowe. Poleżakuje i może się jeszcze nieco ułoży ale nawet taki jest ok i przyznam że bardzo pijalny. A że nie jest kremowy, ułożony i aksamitny?? no nie jest bo to
@MasterXDMQ: acha czyli niska cena oznacza że niedobre?.. to w ogole nie próbuj
@mgalecki: Akurat w przypadku RiSa tak.
Witam,
pierwszy raz zacieram. Po wysładzaniu mam 23l brzeczki, a planowałem 25. Dolewać do 25 czy olać?
#piwowarstwo
pierwszy raz zacieram. Po wysładzaniu mam 23l brzeczki, a planowałem 25. Dolewać do 25 czy olać?
#piwowarstwo
@zygmunt90: proponuję zawsze celować w BLG, a nie litraż. pamiętaj też, że przy gotowaniu może odparować jeszcze ze 2-3 L
@baltazarbaltazarowiczzewakin: tak też zrobiłem. Podobne to osady gorące i są pożądane przy warzeniu tyle że faktycznie trzeba je oddzielic przed fermentacja
Wkrótce piąty Warszawski Festiwal Piwa
Ponad pół tysiąca rodzajów trunków i blisko 250 kranów, z których będą nalewane. Piąta już edycja Warszawskiego Festiwalu Piwa zapowiada się rekordowo. Ten jeden z najbardziej prestiżowych w naszym kr...
z- Dodaj Komentarz
- #
- #
- #
- #
- #
- #
Mam pytanko, może głupie może mondre. Macie jakieś doświadczenia z przyprawami w piwie? Mam na myśli konkretnie cynamon, goździk, kardamon i inne tego typu pasujące do świątecznego klimatu. W planach mam uwarzenie FES'a świątecznego, ale za cholerę nie wiem czego i ile dodać : /
przyprawy bardzo długo sie dogryzają z piwem. Kiedyś chciałem zrobić świąteczne we wrześniu, to było na Boże Narodzenie przyszłego roku.
Do gotowania (5min będzie ok):
Kardamon - maks 1 nasionko, a jeszcze lepiej 1/2
Cynamon - 1 laska, 5-7cm. Nie używaj sproszkowanej!
Goździk - z umiarem. 5-8 sztuk na warkę wystarczy
Skórka z pomarańczy - w dowolnej ilości
ewentualnie chilli (suszone) - jak lubisz ostro
anyż - nie polecam
imbir