#piwowarstwo - strona 269

22.10.2016, 19:22:08

7

Pierwsze podejście do New England IPA, oceniam dość dobrze, ciut za wysoka goryczka ale to efekt użytego chmielu - Magnum. Bardzo metne, mocno owocowe. 15 blg, drożdże s 04. Chmiele na aromat to galaxy i Nelson. Jutro podejście drugie na drożdżach 1318, citrze, Mosaicu i amarillo. Na goryczke ctz. Po drugim spodziewam się konkretnego piwa bo robiłem na Mosaicu i citrze ipa i było to chyba najlepsze piwo jakie piłem. No i

stjimmy

24.10.2016, 11:55:32

1

@pokokoko1: Zasyp: jakieś 18% płatki owsiane, 2-4% carapils, 10% pszenica, reszta to pale. Drożdże: angielskie, najlepiej 1318 +dużo chmielu na whirlpool i na zimno + chmielenie na zimno w czasie primary ferm

tu linki do poczytania, mozesz też poczytać o składzie wody

https://www.reddit.com/r/Homebrewing/comments/4ct7pk/hazy_juicy_new_england_ipa_recipe/
http://www.themadfermentationist.com/2016/08/juicy-sacch-trois-ne-pale-ale.html
http://www.themadfermentationist.com/2015/10/softer-juicier-and-uglier-apa.html
http://www.themadfermentationist.com/2015/06/hop-juice-north-east-ipa-recipe.html
http://www.alesoftheriverwards.com/2014/03/tasting-notes-hopwards-vs-hophands.html
http://www.alesoftheriverwards.com/2015/08/tired-hands-hophands-clone-revisted.html
http://www.alesoftheriverwards.com/2016/03/the-haze-averse-why-is-everyone-so.html
http://www.themadfermentationist.com/2009/11/breakfast-stout-riff.html
http://inboundsbrewing.com/crafting-a-new-england-ipa-recipe-part-1-why-so-hazy/
https://www.beeradvocate.com/community/threads/high-chloride-instead-sulfate-in-a-ipa.325909/

http://threegodsbrewing.com/2016/05/02/musings-on-ne-style-ipas/

http://inboundsbrewing.com/crafting-a-new-england-ipa-recipe-part-1-why-so-hazy/
https://www.reddit.com/r/Homebrewing/comments/4xzogk/crafting_a_new_england_ipa_recipe_part_1_why_so/

https://www.reddit.com/r/Homebrewing/comments/49cc7k/mouthfeel_softness_new_england_ipas/

https://www.reddit.com/r/Homebrewing/comments/50j6r5/long_questionrant_living_in_eastern_europe_got_a/

pokokoko1

pokokoko1

24.10.2016, 12:38:16

0

@stjimmy: O jak szanuję za bibliografię

reflex1

22.10.2016, 17:38:03

6

Właśnie dostałem mój spóźniony prezent urodzinowy. Tak więc będę robił piwo. Wszelkie sugestie mile widziane.
#chwalesie #piwo #piwowarstwo #craftbeer #pijzwykopem #browarhipster

reflex1 - Właśnie dostałem mój spóźniony prezent urodzinowy. Tak więc będę robił piwo... — **źródło:** comment_ONdUJ8QPGMtPebKiuDRtevBaFdypxGur.jpg

dawid3012

22.10.2016, 17:40:52

30

@reflex1: na początek coś łatwego. Jakiegoś RISa 28 plato, wyleżakuj w beczce po burbonie i będzie git malina.

Peter_Mountain

22.10.2016, 18:01:29

1

@reflex1: Poczytaj wiki :) W 2 godzinki opanujesz:

http://www.wiki.piwo.org/Warka_z_procesem_zacierania_s%C5%82odu

spontan1

mlef

22.10.2016, 17:24:36

2

Kapslownica Regina czy zwykła Grifo (nie HD)? Mogę i jedną i drugą kupić w podobnej cenie (100-105zł), w Internecie Regina zazwyczaj jest droższa, czy to znaczy, że lepsza?
#piwowarstwo

gieneq

22.10.2016, 17:50:53 via Android

1

@mlef: Weź Pan dołóż i kup HD ( ͡° ͜ʖ ͡°) Ja się przesiadłem z Grety (ty k****!) i jestem mega zadowolony. Komfort niesamowity.

BJXSTR

gieneq

27.10.2016, 15:26:51

0

@mlef: Będzie Pan zadowolony ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Little_Juice

22.10.2016, 15:35:56

11

Co tam Artezan! Czy inny jakiś koncerniak :))) Tylko #piwo domowe :-)

1000IBU coraz bliżej ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#piwowarstwo #pijzwykopem #pijzwypokiem #pijzwykopem
Lekkie nadużycie tagu #whisky

Little_Juice

22.10.2016, 15:46:04

3

@Mageronik: zdecydowanie piwo sesyjne

t.....t

konto usunięte 23.10.2016, 07:19:11 via Android

1

że robisz sobie sesję z jednym piwem. NIe jest to piwo, które można pić w większej ilości i często.

@Little_Juice: ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°)

pawzub

marafc

21.10.2016, 14:03:47

1

Mireczki, zajrzałem dzisiaj rano do mojego American Pale Ale które kończy właśnie swoją cichą i jestem lekko przerażony. Piwo wygląda tak, jakby się rozwarstwiło (?).
Generalnie chyba spieprzyłem coś na etapie filtracji i piwo było mocno mętne, ale stwierdziłem że jakoś to przeżyję. W niedzielę wieczorem wrzuciłem na cichą 50g citry i zostawiłem piwo w spokoju w miarę chłodnym pomieszczeniu (18-19*C). Dzisiaj wygląda tak jak na zdjęciu. Chmiel opadł tylko częściowo na

marafc - Mireczki, zajrzałem dzisiaj rano do mojego American Pale Ale które kończy wł... — **źródło:** comment_Cpbr6w3Lcrch3wFNvxnG5M0R3Dp6Rv89.jpg

Cronox

Barcol

21.10.2016, 22:56:28 via Android

0

@marafc drożdże US-05 lubią formować gęstą pianę na powierzchni, i trzymać ją nawet po zakończeniu fermentacji, tak że tym się nie przejmuj :-)

kiernek

22.10.2016, 19:09:31

0

@marafc: Jak smakuje to się nie przejmuj zbytnio ;)
Niedoskonałość czasem zaletą.

swiechu56

21.10.2016, 13:04:19

1

Czołem mirki! Warzył ktoś z was piwo powyżej 25 Blg? Takiego mocarza lepiej robić z brzeczki przedniej czy wysładzać większą ilość i gotować 3 godziny ?

#piwowarstwo

Cronox

LowcaAndroidow

21.10.2016, 13:10:18 via Android

2

@swiechu56 why not both

RomeYY
konto usunięte

lizardon

21.10.2016, 13:42:39

1

@swiechu56: w takim przypadku dobrze sobie zrobić mocarza+jakiegoś cieńkusza z wysłodków.

kws77

c.....a

konto usunięte 20.10.2016, 21:51:29

5

Heh, chyba zacznę kolegom z #piwowarstwo gęstwę rozdawać łopatami ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Ale S-04 szanuję bo w zaledwie 3 dni zrobiły burzliwą 19blg w 15 stopniach Celsjusza i poszły grzecznie na dno.
W butelkach wiem, że też będzie beton na dnie. Znajomi nieraz pili piwka na tych drożdżach prosto z gwinta aż do końca bez szczególnego zmętnienia.

c.....a - Heh, chyba zacznę kolegom z #piwowarstwo gęstwę rozdawać łopatami ( ͡° ͜ʖ ͡... — **źródło:** comment_oyVJOpJDA35wE7pDQTn5qbAkaODlnVrU.jpg

boa_dupczyciel

21.10.2016, 06:22:51

6

@citra: dziekuje pan flokulacja

s.....c

konto usunięte 21.10.2016, 06:43:53 via iOS

1

@citra: chyba cukru dałeś im do jedzenia, przyznaj się ( ͡° ͜ʖ ͡°)

konto usunięte

mjarosz

20.10.2016, 18:56:08

1

W fermentorze drożdże szaleją, zrobiłem sobie takie tam pszeniczne (http://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/394888/kardamon), na drożdżach BELGIAN WIT M21 Mangrove Jack's. Siedzi sobie tam od soboty, w niedzielę planuję przelać na cichą i sypnąć trochę chmielu na zimno.

I teraz pytanie - trzymać na cichej tyle ile zwykle (tj. ok tygodnia jeszcze sprawdzając BLG) czy trochę dłużej żeby pozbyć się smrodku? Trochę teraz daje pijanym wulkanem tj. siareczką - z tego co pamiętam te drożdże

Cronox

LowcaAndroidow

20.10.2016, 19:12:04 via Android

3

@mjarosz nie spiesz sie

kondek

21.10.2016, 15:12:08

0

@mjarosz: Daj im czas, a siarkowodór i tak zniknie

stjimmy

20.10.2016, 13:31:16

21

http://scottjanish.com/hop-oils-calulator/

kalkulator olejków w chmielu, wraz z wykresem pajęczynowym aromatu - pozwala oszacować mniej więcej jaki aromat będzie w gotowym piwie, na podstawie ilości i etapu dodawania chmielu
#piwowarstwo

vuvkid

20.10.2016, 08:26:15

1

Znajomy jedzie do USA na 3 tygodnie i jest w stanie mi przywieźć nieco chmielu. Są jakieś cuda warte uwagi czy tylko citra citra citra?
#piwowarstwo

Cronox

Lrrr

20.10.2016, 08:29:29

4

@vuvkid: zamiast chmielu poprosiłbym o jakieś fajne piwa które w polszy są niedostępne albo cudem można je dostać.

kon-jakub

20.10.2016, 09:20:05 via Android

2

@vuvkid kiedyś na grupie na fb gość który był w Stanach pisał, że może przywieźć chmiel bo ma walizkę wolną. Okazało się że ceny bez szału, niewiele taniej a i jest możliwość naliczenia cła, czy VATu. Wtedy zupełnie przestaje się to opłacać.

von_scheisse

20.10.2016, 08:02:54

2

Jesteś piwowarem domowym? A może dopiero przymierzasz się do warzenia piwa we własnym domu? Jeśli tak, to zachęcam do zajrzenia na oficjalny kanał Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych na Youtube. Raz na jakiś czas pojawiają się na nim wartościowe filmy z prelekcji, czy też wykładów, które w przystępny sposób mogą przybliżyć aspekty związane z teorią piwowarstwa domowego.

http://www.chmielnik-jakubowy.pl/wyklady-o-piwowarstwie-domowym-youtube/

#piwo #piwowarstwo #piwowarstwodomowe #pspd #warzeniepiwa #warzeniewdomu

von_scheisse - Jesteś piwowarem domowym? A może dopiero przymierzasz się do warz... — **źródło:** comment_YhdWrrlNK4tI4gpipKAgM3cKyKbLXmkQ.jpg

konto usunięte
Cronox

Arcyksienciuniu

20.10.2016, 08:18:34

18

@LowcaAndroidow: trochę kisnę z określenia "łowca androidów"
mirkuje se taki w domu z telefonu z androidem i już nazywa się łowcą, podkreślam ŁOWCĄ androidów
ile w tym buty, mam telefon w domu, a nie nazywam go domofonem.
nope

Lrrr

20.10.2016, 08:21:59

8

@LowcaAndroidow: robisz piwo to jesteś piwowarem, malujesz obrazy to jesteś malarzem, mirkujesz to jesteś przegrywem. Co w tym złego żeby tak mówić? To kiedy kończy sie seba co robi piwo w domu a kiedy zaczyna sie piwowar?

salvador94

19.10.2016, 18:23:35

3

Eksperyment w toku - "Let's get wild!"
Kilka miesięcy temu uwarzyłem porter kokosowy, z którego zostało mi niecałe 5l (15l poszło do beczki) i nie wiedziałem co z nim zrobić, a butelkować nie chciałem. A miałem w domu butelkę Rose De Gambrinus oraz Rzeźnika z Profesji. Postanowiłem zatem zebrać z obu tych piw osad i zaszczepić nim pozostałe mi piwo, a miało to miejsce 18 kwietnia. Pół roku później wygląda tak. Ile

salvador94 - Eksperyment w toku - "Let's get wild!"
Kilka miesięcy temu uwarzyłem po... — **źródło:** comment_UAgv7v91pv7Bj34CjT2Zg8UB290ts17V.jpg

Xatal

19.10.2016, 18:25:39

4

Xatal — **źródło:** comment_7XTMn56gIVGijHqyokNFOHROFrY9KOUC.jpg

MariuszMickiewicz

19.10.2016, 22:00:17

1

@salvador94: kolego daj fotke z jakąś rozsądną perspektywą. Na tym zdjęciu nie wiadomo czy to stary chleb czy ci coś na pindolu urosło

Gronie

dakcts

19.10.2016, 12:35:02 via Android

1

Dodałem drożdże przy 30 stopniach, od 3 godz są takie małe bąbelki piany, nic się nie dzieje. Nie srać żarem, bo to normalne, czy mogło się coś popsuć? #piwowarstwo

dakcts - Dodałem drożdże przy 30 stopniach, od 3 godz są takie małe bąbelki piany, ni... — **źródło:** comment_FqZIhJqSVau40bOQv37OjzMqOmygCJ5p.jpg

Cronox

g.....s

konto usunięte 19.10.2016, 12:36:34

2

@dakcts: 3h to tyle co nic, jutro rano ewentualnie rzuć okiem czy ruszyły, nie ma co się spieszyć. inna sprawa, że nie powinieneś otwierać fermentora i robić zdjęć. teraz, jak fermentacja jeszcze nie ruszyła/dopiero rusza to jest podatne na infekcję, mocno

c.....a

konto usunięte 20.10.2016, 19:34:13

1

@dakcts: ruszyło?

dakcts

stjimmy

19.10.2016, 12:25:33

1

Starter drożdżowy - robicie cold crash czy wlewacie całość wraz z brzeczką do piwa?
#piwowarstwo

Cronox

kontra

19.10.2016, 12:28:56

3

@stjimmy: robię, ale to raczej bez większej różnicy.

Polecam np. http://brulosophy.com/2016/10/10/decanted-vs-full-yeast-starter-exbeeriment-results/

TheFuckingRoses

19.10.2016, 08:55:00

1

Koledzy gdzie mogę kupić rdzeń do mieszadła magnetycznego i wyślą mi go pocztą, a nie kurierem jak w twoim browarze? ( ͡° ͜ʖ ͡°) na allegro znalazlem jedna sztuke ale moze cos zle szukam ( ͡° ͜ʖ ͡°) #piwowarstwo

Cronox

kontra

19.10.2016, 08:59:42

1

@TheFuckingRoses: sprawdź jak wysyłają w Chemland i BioNovo.

Możliwe też, że w domu będę miał zbędne, sprawdzę wieczorem.

TheFuckingRoses

TheFuckingRoses

19.10.2016, 10:23:56

1

@kontra: @Peter_Mountain: @kon-jakub: @Bogdan23: dzieki cumple ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Bogdan23

Lrrr

18.10.2016, 13:44:24

1

odważył sie ktoś dać cukier drożdżom do jedzenia? podobno będą nuty bimbrowe ja zawsze daje glukoze #pdk #piwowarstwo

Cronox

lizardon

18.10.2016, 13:48:05

4

@Lrrr: ja ostatnio dorzuciłem drożdże do cukierniczki, cukier zeżarł całe drożdze, co prawda były lekkie nuty padliny lecz mi to osobiście nie przeszkadza.

s.....c

konto usunięte 18.10.2016, 17:52:03

1

@Lrrr: ahahah, no ja jeszcze pizzę daję im czasem jak są głodne

konto usunięte

koluszek_wladca_muszek

18.10.2016, 12:51:54

1

Witam szanownych Mireczków z #piwowarstwo i mam pytanie - chciałbym zrobić swoje pierwsze piwo, jako że nie chcę wydawać w uj hajsu na osprzęt do śrutowania i zabawy ze słodami (chociaż to kwintesencja warzenia piwa ( ͡° ͜ʖ ͡°) ) to chciałbym uwarzyć piwo z niechmielonych ekstraktów:
2 x 1,7kg ekstrakt słodu pale ale
1 x 1,7kg ekstrakt słodu jasny

na standardowe 23 l dość treściwego i mocno

Cronox

N.....h

konto usunięte 18.10.2016, 13:17:22

5

@koluszek_wladca_muszek: na goryczkę Chinook, na aromat Citra.

60 min to chmiel,aromatyczny(ja używam często lubelski)a ostatnie 15 min goryczka

@siwyeresdwa: chyba na odwrót

N.....h

konto usunięte 18.10.2016, 13:20:31

4

Jeśli chodzi o fermentację to coś słodkiego musisz dać żeby drożdże miały co "jeść".Słyszałem opinie, że po dodaniu cukru jest inny smak piwa bardziej czuć drożdże, taki bimbrowy smak.Nigdy się nie odważyłem dodać cukru tylko zawsze glukozę dawałem

@siwyeresdwa: xD

Mis__Koralgol

18.10.2016, 12:44:11

7

Wstałem rano i se pomyślałem że zrobie kompot. Dobrze jest mieć blisko sklep hehehe.
#piwowarstwo

Mis__Koralgol - Wstałem rano i se pomyślałem że zrobie kompot. Dobrze jest mieć blisk... — **źródło:** comment_dFcUdjjG12U11VYK9MthfHUnZtkcAI84.jpg

RomeYY

18.10.2016, 12:50:58

1

@Mis__Koralgol: dorzuć koniecznie szczyptę ducha kraftu

mjarosz

Peter_Mountain

18.10.2016, 13:59:38

0

@Mis__Koralgol: Zbieraj to białko!

LowcaAndroidow

17.10.2016, 20:34:35 via Android

11

Świetna grejpfrutowa, mocna gorączka. Nie zalegajaca, bardzo przyjemna.
Wcześniej chmieliłem inna warke citrą na ostatnie 2 minuty, woreczek z chmielinami po odsaczeniu wrzuciłem do kolejnej warki.
Polecam ten styl, cebula w #!$%@? ale co tam, jesteśmy na Mirko.

#piwo #piwowarstwo

LowcaAndroidow - Świetna grejpfrutowa, mocna gorączka. Nie zalegajaca, bardzo przyjem... — **źródło:** comment_I4tzEgBLdQ8R0kG429qQhKobzk63UT8z.jpg

kontra

17.10.2016, 20:36:41

2

Świetna grejpfrutowa, mocna gorączka

@LowcaAndroidow: #!$%@?.jpg

boa_dupczyciel

17.10.2016, 20:45:29

2

Wcześniej chmieliłem inna warke citrą na ostatnie 2 minuty, woreczek z chmielinami po odsaczeniu wrzuciłem do kolejnej warki.

@LowcaAndroidow:

boa_dupczyciel - > Wcześniej chmieliłem inna warke citrą na ostatnie 2 minuty, worecz... — **źródło:** comment_m01jy1yvRXmTU7sgLM6IIpWMHavvvodc.jpg

sorasill

17.10.2016, 10:20:59

7

Zastanawiam się już długo nad rozpoczęciem przygody z #piwowarstwo na razie spokojnie od brewkita, żeby zobaczyć zobaczyć co się ma do czego, przed normalnym gotowaniem. Ostatnio kolega z wykopu dla którego robiłem etykietki na butelki tak mnie troszkę zmotywował przysłanym witbier`em. Stoję w sumie przed wyborem: kupić gotowy zestaw do warzenia czy skompletować go samemu względem tego, że zapewne zajmę się tym trochę bardziej hobbystycznie ... po pierwszych dwóch, trzech razach.

Jeśli

Lrrr

17.10.2016, 10:27:22

5

@sorasill: brewkita bym odpuścił, lepiej kupić ekstrakty słodowe i chmielić samodzielnie. Dużo lepsze efekty osiągniesz. A co do sklepu to browamator jest drogi, centrumpiwowarstwa i twojbrowar to według mnie najlepsze sklepy.

Lrrr

17.10.2016, 11:34:10

2

@sorasill: http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/zestawy_surowcow/redakcyjne_z_ekstraktow taki zestaw surowców kup, gotowa receptura z instrukcją krok po kroku. Musisz dokupić drożdże osobno. Na mirko zawsze ktoś doradzi.
@Prophet1111 dokładnie, jest mnóstwo zestawów w sklepach, gotowych receptur bez zacierania. Sam tak zaczynałem z powodzeniem.