@felixd: czy ja tam widzę sraczwężyk?

@Enricco z #piwowarstwo wszystko jest proste.
Uwarz co lubisz, ja polecam stouta na początek, prosty i zupełnie inny niż "typowy" hehe złoty trunek vel zupka chmielowa

@Enricco: garnek 30 litrów zdecydowanie wystarczy :)

Od Kopyra to będzie:
1. Zacieranie, filtracja
2. Warzenie
3. Fermentacja burzliwa
4. Fermentacja cicha
5. Rozlew i butelkowanie

(polecam oglądać jego filmiki na prędkości 1.25)

A na piwo.org spis treści jest tutaj:
Warzenie z zacieraniem

Dodatkowo polecam Pierwsze piwo - garść porad, i generalnie całe wiki.piwo.org.

Ja sam robiłem sporo piw z zestawów z TwojBrowar.pl i bardzo polecam, mają fajne zestawy wPokaż całość

@kontra: Za każdym #!$%@? razem - Robisz piwo? Opowiedz jak to się robi, to brzmi tak ciekawie! - a już przy zagadneiniu przerwy ferulikowej śpi ( ͡° ʖ̯ ͡°)

@Tonyk: Wchodzisz za bardzo w szczegóły. Ja zawsze odpowiadam: długo. To plus kilka ogólników wystarczy.

@dr_gorasul: tak bo mieli wpływ na to co wygra xd

@dr_gorasul: No Dubbel był świetny, szczególnie po roku w piwniczce.

@Amaurosis: @mat159: jak górna fermentacja, to nottinghamy - mają reputację szybkości i czystości w niskiej temperaturze. szybko idą, cholernie czysto, nawet niektórzy fake lagery na nich robili

i flokulacja jest legendarna (jak zreszą s-04) i całkowicie odwrotna do us05 :)

@Amaurosis: mogą być na dnie, ale nie flokulują

nottinghamy i s04 robią plastelinę
us05 robią piasek

@Lrrr: przyda się dłużej, przynajmniej tydzień, a lepiej ze 14 dni. Nasionek nie odfiltrowywać, negatywnych wrażeń nie będzie jeśli się zabutelkuje z pakietem nasion wanilii

@nienawidzejanka: możesz polować na imperium prunum z kormorana.

@nienawidzejanka
Za 5 duszek to złóż jakiś zestaw
Porter Podgórz 652 m n.p.m.
Kwas Epsilion z Pinty
Jakieś solidne Aipa

Za 50 kupisz 5 naprawdę świetnych, różnych piw. IMO zrobi to na Ojcu większe wrażenie niż jakiś pozerski Porter zapakowany w tube z kieliszkiem.
Udaj się do dobrego sklepu z piwem, i tam już pomogą ci złożyć jakiś fajny zestaw

@Brytus robiłem brett apa, będę właśnie butelkował. Fermentacja ok 4tyg w 19*, 13blg zeszło do 0.5blg

@Brytus nope, z tego co czytałem 2-4tyg.

@galik: ja z cumplem po ostatniej akcji gdzie zbił Nam się termometr podczas warzenia (na szczęście po zacieraniu), kupiliśmy 2 na zapas. :D polecam tak zrobić.

@jecme: balingomierz i kranik bym dodał

@Gronie: ja bym jednak zebrał gęstwę i wypłukał fermentor ciepłą wodą, ale jak wlejesz bezpośrednio to tragedii też nie bedzie

@Gronie: Napowietrzaj, na gwałtowność fermentacji to dużego wpływu nie ma. Tlen jest zużywany na samym początku podczas rozmnażania drożdży, to faza niskich krążków. Żeby Ci nic nie uciekło to raczej zadbaj o niższą temperaturę początkową. I całej gęstwy nie musisz dawać. Ja zawsze zbieram jasną, a potem jeszcze zabełtam w słoiku, odczekam i wylewam jednym spokojnym ruchem. Na dnie zwykle zostają czarne martwe drożdże.

@amp:
pare godzin po uwodnieniu to nic strasznego, bedzie dobrze

@zygmunt90:

· słód pilzneński 3,45 kg

· słód monachijski 0,35 kg

· słód pale ale 0,17 kg

· słód bursztynowy Strzegom 0,20 kg

· słód karmelowy czerwony 0,35 kg

· słód caramunich I 15 g

· słód aroma 15 g

Chmiele

· Chmiel Marynka (szyszki) - 14g

· Chmiel Perle (granulat) - 28g

Drożdże

· Danstar Nottingham

Inne dodatki

· mech irlandzki 2 łyżeczki

Zacieranie

60 minut w 65°C

Pokaż całość

Irish red ale

@zygmunt90:
http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=141086

@LowcaAndroidow: mokry sen złomiarza, wygląda jakby się nawet do gara 30 l nie zmieściło ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@LowcaAndroidow: Mój stary to fanatyk chłodzenia brzeczki, pół mieszkania #!$%@? miedzią...

@Nemrod: Poza sterylizacją daje to jakieś sensowne światło?

@stg44: liczyłem, że ostatnim punktem tegoż poradnika będzie coś w rodzaju: "#!$%@? resztę jednym spustem. Kupiłeś napój chmielowy za 1,79zł, a nie Cabernet wśród piw, żeby się tak nad nim spuszczać."

#piwowarstwo

@stg44: No chyba nie...

mija 12 z planowanych 3 tyg

@Gluszek92: 12 tygodni burzliwej, szanuję(⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

@Gluszek92 to ja się jeszcze doczepię
*gramów

The Butcher

@von_scheisse: Jedno z moich ulubionych piw.

@von_scheisse: Piękne, gdy inni piszą woda, słód, chmiel, to Brokreacja podaje pełen instruktaż.

@Gronie: w skrócie, to najważniejsze, żeby

1. wysładzać powoli
2. wody do wysładzania nawet więcej niż do zacieru (jak robie zacier 5 kg / 15 litrów, to do wysładzania zużywam koło 21 litrów wody 78*C)
3. po schłodzeniu zrobić whirlpool i poczekać co najmniej 30 minut
4. dozwolone jest zlanie niewielkiej ilości "zielonego" - frakcji chmielu megadrobnej - nie mułu z dna, tylko ostatnich dwóch litrów z gara gdzie płynie jużPokaż całość

@Gronie:
Ad 1. Wydajność ekstrakcji to ilość cukrów w brzeczce w odniesieniu do słodu/cukru w nim zawartego.
Słód ma okolo 80% cukru - podstawowe nieco więcej, karmelowe i ciemne - mniej, ale przyjmijmy 80%. Wydajność zależy jak będziesz prowadził proces zacierania i wysładzania. Przeliczeniu na słód odzyskanie 70% cukrów jest bardzo dobrym wynikiem - stanowi to jakieś 88% wydajności całkowitej, w odniesieniu do cukrów (0,7/0,8 = 0,88 )

Ad 2. LiczyszPokaż całość