@Rembrant papryki umyć, osuszyć, odciąć ogonki i do słoika. Dodać soli 2% w stosunku do masy papryczek i jeden rozgnieciony ząbek czosnku na ok 150 g chili i zalać wszystko wodą.
@chestnuut: Ostre pestki/nasiona to mit, swoją drogą ciekawe, skąd się wziął. Zewnętrzna strona ostrych papryk jest przeważnie słodka, absolutnie pozbawiona ostrości (nie wiem, czy u wszystkich, ale przy carolinie czy jolokii tak właśnie jest, a są w topce ostrości), za to ich wewnętrzne ścianki lub "membrany", jak to kiedyś usłyszałem od brytyjskiego chiliheada, zawierają najwięcej kapsaicyny=są najostrzejsze. Są to te części, na których można zauważyć coś w rodzaju małych pęcherzyków powietrza.
Dzięki Miereczki za odpowiedzi. Spróbuję dać nawóz. Na początku myślałem, że to grzyb, bo ma podobne objawy, ale to nie było to.
18+

Zawiera treści 18+

Ta treść została oznaczona jako materiał kontrowersyjny lub dla dorosłych.

@LM2137: 25 dag papryczek chili.
zalewa:
2 szklanki wody.
pól szklanki octu.
1,5 łyżeczki soli.
5 łyżek cukru (w przepisie są tylko 4 łyżeczki, ale to zdecydowanie za mało)
na każdy słoiczek mały(po musztardzie np)-pól ząbka czosnku,2 pieprze ziarniste,1 listek laurowy,2 ziele angielskie.

Zrobiłem taką i wyszła słodko-kwaśna, mi smakuje ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@rzaden_problem: Takie zalanie samym wrzatkiem może by wystarczyło, ale i tak trzeba zawekować słoiki, aby nakrętki dobrze złapały, czyli po zalaniu wrzątkiem zakręcasz nakrętki i wkładasz do piekarnika lub do wrzątku i trzymasz okolo 10-12 minut. Później wyciągasz i odwracasz słoiki do góry nogami. Po wystygnięciu nakrętki powinny być wklęsłe, dzięki temu nic ci się nie zepsuje, a pasteryzacja zapewnia tylko zabicie drobnoustrojów itp. Ja papryki przecinam, bo później zawsze brakuje
Marynował ktoś z was papryczki według tego przepisu? wydaje mi się że za mało cukru, a pierwszy raz marynuje i nie chce sobie zniszczyć półrocznej uprawy przez złą marynatę xD

25 dag papryczek chili
zalewa:
2 szklanki wody
pól szklanki octu
1,5 łyżeczki soli
4 łyżeczki cukru
na każdy słoiczek mały(po musztardzie np)-pól ząbka czosnku,2 pieprze ziarniste,1 listek laurowy,2 ziele angielskie

#chilihead #ostrezarcie #chili #papryczki
@wertyh: Też mi sie wydaje że 4 łyżeczki to troche mało, ja mniej więcej na podobne proporcje daje 5 dużych, płaskich łyżek cukru i wychodzi ideolo słodko-kwaśne (na occie jabłkowym).
No to tak jak pisałem wcześniej nagrałem taką recenzję / próbę smaku jednej papryczki odmiany Bulgarian Carrot ze swojej uprawy #chilizgobim

Nagrałem i zmontowałem jak umiałem i wyszło jak widać. Dajcie znać czy lecieć dalej z kolejnymi odmianami czy raczej za bardzo cringe i zbyt niewyjściowa morda, żeby takie coś robić.

I tak wiem, że kopia tego co robi Khan Starr, ale on jednak robi to w zupełnie innym klimacie i opisuje
gobi12 - No to tak jak pisałem wcześniej nagrałem taką recenzję / próbę smaku jednej ...
Takiego zawodnika dziś testowałem i mnie rozłożył.

Odmiana Zing ostrość w okolicach Caroliny z mojej uprawy #chilizgobim

1/4 papryczki szybko uświadomiła mi, że żaden że mnie #chilihead ()

Coś tam nagrywałem, ale muszę sprawdzić czy moje bełkotanie na kapsaicynowym haju nadaje się do publikacji.

#ogrodnictwo #ogrod #rosliny #domowyogrod #chili #papryka #papryczki #ostrezarcie
Pobierz gobi12 - Takiego zawodnika dziś testowałem i mnie rozłożył.

Odmiana Zing ostrość w o...
źródło: comment_1598471331l80uQCvHRKXel0ShTQgfp0.jpg
Wczoraj podebrałem z tunelu #chilizgobim trochę wybarwionych annuumów głównie na kanapki dla siebie i kilku znajomych. Niestety jednemu z nich trafił się wyjazd do końca tygodnia i nie może tych przygotowanych dla niego odebrać.

Ja też nie mam jak ich przerobić, bo jestem na urlopie.
Jeżeli ktoś byłby chętny na odkupienie tego co widać na fotce to oddam za 40 złotych i koszt przesyłki. Wagowo nie mam jak sprawdzić ile tego jest,
Pobierz gobi12 - Wczoraj podebrałem z tunelu #chilizgobim trochę wybarwionych annuumów główni...
źródło: comment_1598373440sSeNeg7KVH4r9neNz3WD62.jpg
@Lokif: Co do tego kiedy wychodzą różnice nie mam wątpliwości – nie ma szans żebyś zauważył tegoroczne. Z tego co widzę ona dopiero zaczyna się wybarwiać, więc liczba owoców innego koloru ciągle jest otwarta ;) Dodatkowo pierwsze 2-3 pokolenia po skrzyżowaniu są bardzo niestabilne i możesz, a nawet na pewno będziesz widzieć rozbieżności w stosunku co do kształtów, kolorów, smaków itd. – oczywiście stopień różnic zależy od wielu czynników i raz
@Gilbert_Prukwa Najlepsze dostępne w sklepach. Może przez internet tylko coś lepszego zamówisz. Carolina Reaper Roleskiego to najostrzejszy sos jaki udało mi się kupić w sklepie stacjonarnym, a kupuję sosy od lat. Przy całej tej ostrości zachowuje smak bez dominacji octu, jak to się najczęściej zdarza. Polecam jeszcze Mama Africa Habanero, fajny posmak egzotycznych owoców.