Wszystko

Wszystkie

Archiwum

LeopoldStuff
LeopoldStuff
  • 1
@Lubiezoltecurry:

Kaczka:
jeśli chodzi o samo smażenie/pieczenie to tak jak na tym filmiku: https://www.youtube.com/watch?v=L7YEAADV0Yk. Czyli smażysz najpierw skórą w dół żeby była chrupiąca a potem do piekarnika na jakieś +- 8 min (zależy od kaczki). Przyadje się termometr do mięsa żeby sprawdzić czy w środku kaczka ma 58 - 60 stopni bo wtedy jest idealna soczysta i zarazem chrupiąca z wierzchu. Ważne żeby najpierw szczodrze posolić kaczkę z obydwu stron i zostawić najlepiej na noc w lodówce albo przyanjnmiej na parę godzin (tego na filmie nie ma). Sól się wchłonie a kaczka się 'spoci'. Przed smażeniem i pieczeniem należy kaczkę dobrze osuszyć ręcznikiem papierowym i przyprawić jeszcze czym tam kto lubi.
Curry:
Siekam na bardzo drobno szalotkę, pare ząbków czosnku oraz imbir i przysmażam na tłuszczu kaczym który wytopił się z wstępnego smażenia kaczki, potem dodaję trawę cytrynową, chwilkę przysmażam i pastę curry i też przysmażam. Zalewam mleczkiem kokosowym i dodaje trochę wody (można dodać bulion jak się ma) i zagotowuję. Dodaje warzywa (tu według uznania byle nie za dużo: cebula, marchewka, paprayka/papryczki, fasolka, groszek cukrowy), pomidorki, ananas i liście kaffiru, można też dodać tasjka bazylię. Dodaje sos sojowy, sos rybny i cukier. Gotuję jeszcze chwilę żeby warzywa nieco zmiękły (ale nie za bardzo, mają
  • Odpowiedz
lighte
lighte
  • 11
@blunch: u mnie zajmuje to minimum godzinę plus dużo sprzątania i mycia.
Jeśli często robisz pizzę i masz dobry piekarnik to polecam kamień do pizzy
  • Odpowiedz
NdFeB
NdFeB
  • 11
nsfw
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Raptrax
Raptrax
  • 1
@Anty_Chryst: bez sensu się tak ładować ibuprofenem, dbajcie o swoje wątroby i nerki. Maksymalna dobowa dawka ibuprofenu to 1200mg. Nie przekracza się tego bo to nic nie daje. Lepiej brać zamiennie ibuprofen z paracetamolem , inny mechanizm działania. Ewentualnie jakiś nurofen ultima. Ibuprofen warto wymienić na dexak i go stosować. Do tego błędne przekonanie o braniu ketonalu po ekstrakcji. On nic praktycznie nie pomaga, poza tym, że uzależnia. Nim leczy
  • Odpowiedz
pazurr
pazurr
  • 1
@bekas_krzyk: Zwykła podstawowa sok z połowy cytryny, papryka wędzona, sos sojowy i w tym wypadku dwie łyżki sosu barbecue, ale zamiast barbecue daje również syrop klonowy tak samo, zamiast soku z cytryny można dać sos mirin w zależności co mam akurat.
  • Odpowiedz
pazurr
pazurr
  • 0
@lktr1: Nauczyłem się jeść co trzy godziny i jest to naprawdę wystarczająca porcja. A pies nie powinien się nażerać po korek, bo potem jest ulany i ma problemy ze zdrowiem.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi