Wszystko

Wszystkie

Archiwum

Vanderwill
Vanderwill
  • 0
#noze #nozeboners #nozekuchenne #ostrzenie

Po latach gotowania z tępymi nożami, zakupiłem sobie Sharpal 162n- płytka diamentowa. Na filmach przyznaję wygląda to prościej. Nóż naostrzony całkiem nieźle, kartkę tnie dość dobrze ale o jakimś goleniu włosów można pomarzyć. Jakieś rady?
  • 11
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
ShpxLbh
ShpxLbh
  • 8
W końcu dorwałem upragniony japoński nóż na stali węglowej Aogami Super Blue (ʘ‿ʘ)
Ależ to ku... tnie! brzytwa! a jeszcze go nie ostrzyłem na 4000 nawet..
Plastry warzyw gładkie, skrojone jak chirurgicznym nożem, mięso odchodzi jak skalpelem.

polecam taki sprzęt bo krojenie takim sprzętem to pieprzona przyjemność ( ͡° ͜ʖ ͡°)ﾉ⌐■-■

#noze #nozeboners #nozekuchenne
ShpxLbh - W końcu dorwałem upragniony japoński nóż na stali węglowej Aogami Super Blu...

źródło: IMG_20231128_200727

Pobierz
ShpxLbh - W końcu dorwałem upragniony japoński nóż na stali węglowej Aogami Super Blu...
  • 15
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
ShpxLbh
ShpxLbh
  • 5
@kaczan34: nie, dlatego właśnie brzytwy były / są robione ze stali węglowej za swoje właściwości ostrości i czasu jej utrzymania :)
Stal węglowa dłużej trzyma ostrość, jednak jest bardziej krucha niż miękka stal nierdzewna więc upadek takiego noża na podłogę to zazwyczaj fatality ;) jednocześnie ostrzenie jest tak samo łatwe jak w przypadku nierdzewki.
Oczywiście do takich noży powinno się posiadać kamień 3000 lub więcej + skóra do strippowania (wygładzania,
  • Odpowiedz
paramyksowiroza
paramyksowiroza
  • 1
@aleksc: Zależy która. Rodzicom kupiłem model 220, która kosztuje jakieś 250 zł.
Byłem pod wrażeniem jak to ostrzy.
Dla siebie kupiłem 15XV, która kosztuje trochę inaczej, ale używam innych noży i wolę inny kąt ostrzenia.
Ale 220 to taki model który moim zdaniem sprawdzi się w większości gospodarstw domowych.
  • Odpowiedz
paramyksowiroza
paramyksowiroza
  • 1
@mirkogreg: Kamień będzie lepszy, o ile masz chęć i cierpliwość aby nauczyć się na tym ostrzyć.
Z zestawami typu Lansky jest podobnie.
Jeżeli tak jak ja jesteś leniwy i chcesz przeciągnąć przez coś tępy nóż aby wyciągnąć ostry nóż, to zdecydowanie polecam elektryczne Chef's Choice. Nie jest to najtańsze rozwiązanie, ale to porządny sprzęt który będziesz miał na lata.

Kilka lat temu kupiłem rodzicom model 220 i do dziś są
  • Odpowiedz
Puccaa
Puccaa
Puccaa
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
@maly1234: Gerlach i victorinox spoko, kiedyś jak pracowałam w sklepie z art. gospodarstwa domowego to mówiło się, że fiskars popsuł się jakościowo - zasłyszane od starszej koleżanki i zawsze jak wciskała to nie Fiskarsy a Gerlachy
  • Odpowiedz
skethoo
skethoo
  • 0
@maly1234: byle jaki nóż szefa za 180, za resztę kupisz pikutka, który jest maczetą do wszystkiego. Najlepszy nóż na świecie.
A niż szefa, ja kupiłem taniego kai z tk maxa za trochę ponad stówkę i daje to radę.
  • Odpowiedz
Arght4
Arght4
  • 0
Moi rodzice mają rocznice ślubu, więc postanowiłem kupić im jeden, ale naprawdę porządny nóż. Jednak trochę się spóźniłem, bo rocznica już w poniedziałek. Stąd moje pytanie, gdzie w #gliwice w poniedziałek rano kupię na miejscu nóż do 200, który będzie wyglądał na droższy i ładnie się prezentował?

#gastronomia #kuchnia #nozekuchenne
Arght4 - Moi rodzice mają rocznice ślubu, więc postanowiłem kupić im jeden, ale napra...

źródło: comment_1650112163SDBRtPFN2weRuB1LaJcnjk.jpg

Pobierz
  • 11
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
B.....f
B.....f
  • 13
liczę, że coś będzie jednak otwarte


@Arght4: w poniedziałek wielkanocny?

to już nie optymizm, to zakrawa o naiwność

a nóż to trzeba było u trollskego zamówić jak chciałeś wyjątkowy
  • Odpowiedz
Mirkosoft
Mirkosoft
  • 3
@EWRNB: Jak do warzyw i głównie do siekania to zdecydowanie weź sobie Santoku. A co do konkretnego modelu to już musisz pójść do sklepu i przymieżyć do dłoni - bo każda jest inna. Mi np. zajebiście leżą Globale.
  • Odpowiedz
Stashqo
Stashqo
  • 0
Pytanko do szanownych, czy ów nóż jest wart chociaż połowy swojej ceny?
https://www.victorinox.com/pl/pl/Produkty/No%C5%BCe-kuchenne-i-profesjonalne/No%C5%BCe-szefa-kuchni/Kuty-n%C3%B3%C5%BC-Grand-Ma%C3%AEtre-Santoku/p/7.7320.17G
A jeśli tak to czy wymaga jakichś specjalnych metod ostrzenia? Póki co ogarniam ostrzenie na 20st za pomocą pudełeczka lansky. Czy do noża santoku potrzebował będę zejść do ostrzejszych kątów?
#noze #nozekuchenne #gotowanie
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi