Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 23
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@sokool: nanoz. W krainie noży to jest cholerny król. 3 takie mam, ulubione od lat. Przekroi chleb, stęka, pomidora, kupę, bryłę lodu a na koniec drewno do kominka.

Jedyny minus to to co ktoś powiedział - ciężko oblizać go. A raczej raz to zrobisz i zapamiętasz że nie można do końca życia
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 9
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Kilka dni temu przyszedł do mnie noz kuchenny szefa kuchni 8.5 cala HEZHEN. Stal damasceńska SUS410, rdzeń ze stali proszkowej 14Cr14MoVNb. Twardość 62-64 HRC. Uchwyt palisandrowy. Ale jest piękny, ostry... Używałem go właśnie do przygotowania obiadu... bajka.
Ostrzałkę Ruixin 009pro posiadam, więc z ostrzeniem nie będzie problemu.

#nozeboners #noze #nozekuchenne #chwalesie
kecajek - Kilka dni temu przyszedł do mnie noz kuchenny szefa kuchni 8.5 cala HEZHEN....

źródło: 1000063144

Pobierz
  • 1
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Ejber_z_Fyrtla: Dla początkującego kucharza wystarczy zwykły, niedrogi Fiskars.
Nauczysz się kroić, nauczysz się ostrzyć, a potem sobie kupisz lepszy nóż.
Nie warto kupować dobrego jakościowo noża na początek.
Warto za to dbać, żeby zawsze był ostry.
  • Odpowiedz
#noze #nozeboners #pytanie Jakie ostrzałki rolkowe do nozy japońskich będą w miarę dobre? Chodzi o kąt 10-15 stopni i pewną delikatność dla ostrza. Mam noz ze stali VG10 ale nie chce mi sie już ostrzyć na kamieniach.
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Kupiłem Mrówka od Kazaka, kozak sprzęt, teraz ostrzenie na kamieniu to bajka. Chce tylko zrozumieć lepiej kończenie noża na wyższej gradacji, chodzi tylko zerwanie zadzioru czy wyższa gradacja jeszcze zwiększa "kąt" ostrza? W sensie, że poprzez wyższą gradację jesteśmy w stanie bardziej zbliżyć się do porządanego kąta?
#nozeboners #noze #ostrzenie
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@bomba4: no ale co ty tym nożem robisz? do kuchenniaka wystarczy zazwyczaj kilka razy przeciągnąć na pręcie, albo jakiejś zwykłej ostrzałce typu V i nóż jest znów ostry... że niby taka V-ka zbiera trochę stali? no zbiera, ale ty te noże chcesz wnukom w spadku zostawić? bo nawet codziennie jak będziesz ostrzył to miną lata zanim nóż będzie do wymiany...
taki system to do wyprowadzania od nowa ostrza a nie
  • Odpowiedz