Wszystko

Najnowsze

Archiwum

kecajek
  • 1
Kilka dni temu przyszedł do mnie noz kuchenny szefa kuchni 8.5 cala HEZHEN. Stal damasceńska SUS410, rdzeń ze stali proszkowej 14Cr14MoVNb. Twardość 62-64 HRC. Uchwyt palisandrowy. Ale jest piękny, ostry... Używałem go właśnie do przygotowania obiadu... bajka.
Ostrzałkę Ruixin 009pro posiadam, więc z ostrzeniem nie będzie problemu.

#nozeboners #noze #nozekuchenne #chwalesie
kecajek - Kilka dni temu przyszedł do mnie noz kuchenny szefa kuchni 8.5 cala HEZHEN....

źródło: 1000063144

Pobierz
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
paramyksowiroza
  • 4
@Ejber_z_Fyrtla: Dla początkującego kucharza wystarczy zwykły, niedrogi Fiskars.
Nauczysz się kroić, nauczysz się ostrzyć, a potem sobie kupisz lepszy nóż.
Nie warto kupować dobrego jakościowo noża na początek.
Warto za to dbać, żeby zawsze był ostry.
  • Odpowiedz
VanGogh
  • 0
#noze #nozeboners #pytanie Jakie ostrzałki rolkowe do nozy japońskich będą w miarę dobre? Chodzi o kąt 10-15 stopni i pewną delikatność dla ostrza. Mam noz ze stali VG10 ale nie chce mi sie już ostrzyć na kamieniach.
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Vanderwill
  • 0
Kupiłem Mrówka od Kazaka, kozak sprzęt, teraz ostrzenie na kamieniu to bajka. Chce tylko zrozumieć lepiej kończenie noża na wyższej gradacji, chodzi tylko zerwanie zadzioru czy wyższa gradacja jeszcze zwiększa "kąt" ostrza? W sensie, że poprzez wyższą gradację jesteśmy w stanie bardziej zbliżyć się do porządanego kąta?
#nozeboners #noze #ostrzenie
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Emill
  • 1
@bomba4: no ale co ty tym nożem robisz? do kuchenniaka wystarczy zazwyczaj kilka razy przeciągnąć na pręcie, albo jakiejś zwykłej ostrzałce typu V i nóż jest znów ostry... że niby taka V-ka zbiera trochę stali? no zbiera, ale ty te noże chcesz wnukom w spadku zostawić? bo nawet codziennie jak będziesz ostrzył to miną lata zanim nóż będzie do wymiany...
taki system to do wyprowadzania od nowa ostrza a nie
  • Odpowiedz
euklides
  • 0
@2Girls_1Cup: aż taki toporny? :D zawsze mi się podobało na filmikach niektórych jak kiedyś widziałem jak tym operują. Nie lubię takiego klasycznego noża szefa kuchni i teraz w sumie to najczęściej korzystam z santoku ale chciałem troszkę poeksperymentować. Znasz jakiś typ który się sprawdzi a będzie troszkę szerszy i krótszy niż typowy nóż szefa kuchnia

ps. dzięki :D
  • Odpowiedz
2Girls_1Cup
  • 0
@euklides: jeśli już chcesz czegoś szukać szukaj o twardości w granicy 60 i w gore, nie będą sie tak tempić. A z polecanych to lepiej iść w te azjatyckie typu: Nakiri, Tojiro, Masahiro. Ogólnie to wejdź sobie na ostry-sklep.pl ( ͡~ ͜ʖ ͡°).
  • Odpowiedz
2Girls_1Cup
  • 0
@wielbiciel_storm_iron: to jest odmiana tasaka, ale wiesz fancy moda na orient. Są z dzurą przy końcu ostrza (do odwieszania na hak), ale podobno te z dziurą przy rękojeści na palec lepiej się trzyma i niby bezpieczniejsze. Chętnie bym wypróbował ¯\(ツ)/¯.
  • Odpowiedz
monky
  • 5
Elo. Oświadczam, że właśnie w wieku niespełna 37lat rozpakowałem swój pierwszy w życiu nóż, który kosztował mnie więcej jak 100zł (nie licząc scyzorów i kuchennych) ¯\(ツ)/¯ Robi dobre wrażenie. Po obiedzie będzie testowany w lesie ale już czuję , że będzie przednio. Mam tylko nadzieję, że nabycie go nie rozpocznie u mnie procesu, który poprowadzi gdzieś z czasem do aktów samogwałtu w otoczeniu kolekcji nabytych kozików ( ͡° ͜
monky - Elo. Oświadczam, że właśnie w wieku niespełna 37lat rozpakowałem swój pierwsz...

źródło: temp_file7595660926513518399

Pobierz
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
huntforfur
  • 1
@monky: swietny wybór, fajnie się nim ciacha gałęzie bo ciągnie do przodu :)
są jeszcze 2 wersje rozmiarowe to jak miecze xd a pochwa super. ja mam wersje ciemną granatową
  • Odpowiedz

Powiązane tagi