Kawowe mirki, ma ktoś może jakiś kod zniżkowy albo wie w której palarni jest jakaś fajna promka na kawę speciality? Własnie zmieliłem ostatnie ziarna i muszę coś zamówić. Zazwyczaj zamawiam z Haybu/Manufaktury kawy, ale po pierwsze chętnie spróbowałbym coś nowego z innej palarni, a po drugie nie mają aktualnie żadnych promek, a tu cebula mocno.

#kawa #espresso
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@whitewolfik: jest generalnie świetny gdy się pewne rzeczy weźmie pod uwagę. Np samemu odmierza kawę ziarnistą (a nie ufa temu pokrętłu), dokupi dystrybutor, oraz ma odrobinę wiedzy i ziarna dobrej jakości i świeże :)
  • Odpowiedz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
#kawa #espresso
Z racji takiej, że w okresie świątecznym będę mieć więcej czasu dla siebie, zainteresowałem się maszynami do espresso. Do tej pory moje jedyne doświadczenie spłycało się do używania ekspresów na kapsułki - wygoda i walory smakowe. Czy jest ktoś kto w miarę ogarnia temat, bądź mógłby zapodać jakieś linki, jak złożyć podstawowy zestaw do robienia dobrego espresso? Podkreślam, że chemexy, aeropressy itp mnie nie interesują, jedynie
  • 6
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

jedynie automatyczne ekspresy na jedno espresso oraz młynki


@Ubiquitin: zdecyduj się. Ekspresy automatyczne mają wbudowane młynki, osobne są potrzebne jeżeli decydujesz się na zestaw kolba + młynek.
  • Odpowiedz
@Vimes: Ciekawa sprawa, jedynym moim odkryciem związanym z wodą, było to, że dawałem kropelkę lub dwie na kawę do mielenia, bo inaczej elektryzowała się zmielona kawa w pojemniku do którego wpadała, osadzała na ściankach i ciężko było bez straty ładować ją do sitka.
  • Odpowiedz
sprawia to to że młynek je lepiej mieli. W teorii jest mniejsza dystrybucja wielkości zmielonej kawy. Znaczy okruszki/pył jest równiejszy.


@Vimes: co za bzdura :D
RDT służy tylko do usuwania statyki, skąd pomysł że ma wpływ na dystrybucję rozmiaru?
  • Odpowiedz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@rybak17: zakładam, że pytasz o kolbowy. Dobry młynek, bo ze źle zmielonymi ziarnami, to lepsza kawa wyjdzie z kawiarki.

Kawy polecam do espresso mocno palone, wiadomo - im świeższe ziarna, tym lepiej. Coffeedesk, małe paczki, weź sobie ze 3 opisane jako "do ekspresu" i testuj różne grubości mielenia, aż podpasuje. Nie za dużo kaw na raz, bo zwietrzeja, zanim wypijesz.
  • Odpowiedz
@rybak17: Jeszcze sklep konesso mogę polecić, jako alternatywę - mniejszy wybór, ale często trochę taniej i bardziej trafiają w moje smaki. A jak przypadkiem mieszkasz w #warszawa to polecam na Wilczej stacjonarną kawiarnię coffeedeska, możesz sobie przetestować kawkę przed zamówieniem w ciemno.
  • Odpowiedz
@Gensek: To bardzo ciekawe pytanie bo w speciality kawiarniach zazwyczaj bariści specjalizują się w metodach alternatywnych.
Mimo wszystko próbowałbym Filtry, Ministerstwo, Relaks i Cophi (z naciskiem na Cophi właśnie). Z ciekawych i nieoczywistych miejsc to lodziarnię przy parku Dreszera prowadzi prawdziwy włoski Włoch jeżdżący starą włoską Alfą. Tam jest bardzo dobre espresso na blendzie z robustą - ale nie każdy lubi. Do lodów pasuje idealnie.
Można też spróbować userzać do
  • Odpowiedz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
@wy_elementy_jedne: albo espresso jest źle zaparzone i w konsekwencji niedoparzone i dziwnie smakuje (ale raczej bardziej kwaśnawe niż słone), albo może w kawiarni mają kiepską wodę/filtry
  • Odpowiedz
Cześć mirki, czy są tu jacyś eksperci od #kawa i #espresso ? Od jakiegoś czasu hobbystycznie wciągnąłem się w robienie tego espresso, mam kolbę Lelit Anna (wersja z PID), posiadam także dystrybutor z Lelita i tamper. Do mielenia używam 1ZPRESSO JX-PRO. Problem mam taki, ze mimo takiego samego stopnia zmielenia, odpowiedniej dystrybucji ziarna w sitku i po rozgrzaniu ekspresu moje shoty wahają się w przedziale 20-30 sekund, nie
  • 8
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Threx: ciężko może też być z dozą 14g, co prawda sitko jest 14-18 ale moim zdaniem za dużo miejsca zostaje pomiędzy kawą a prysznicem, widać to po zbyt błotnistym ciastku.
Rozważ też sitko competition, to naprawdę dużo zmienia. Ascaso robi dla grup 57mm, nieduży wydatek a efekt znaczący.
  • Odpowiedz
Czy da się zrobić #espresso ekspresem automatycznym? Mam takiego AEG CF400, który jest Jurą z logiem AEG. Kawy wychodzą lepsze i gorsze. Jednak nie ma sensu kupować kaw z porządnych palarni bo lecą z niego jak siki. Nawet przy najdrobniejszym mieleniu kawa robi się w kilkanaście sekund.
Są jakieś patenty na takie ekspresy czy muszę przerobić młynek żeby pokrętło nie miało blokady?

Do pracy kupiłem sobie Sage/Breville Barista Express i
fotograf_warszawiak - Czy da się zrobić #espresso ekspresem automatycznym? Mam takieg...

źródło: comment_1644307977xwRbMu13pk0H8rbyLMpMsi.jpg

Pobierz
  • 11
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@fotograf_warszawiak: krótka odpowiedź: Nie. Ekspres nie zrobi ci takiego espresso jakie wyjdzie ci po zmieleniu porządnym młynkiem i z ekspresu kolbowego. Może być lepsza, gorsza ale nie spodziewaj się 40ml czarnego złota nawet z najdroższego ekspresu automatycznego ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
@Kulek1981: dziękuję Ci bardzo Mireczku! Zakończyłem serwis mojego ekspresu. Żarna v3 musiałem ciągnąć z ebay.de bo kiepsko z dostępnością. Wymieniłem też wszystkie uszczelki na bloku, zawór drenażowy (mogłem sam trzpień, ale cały zawór kosztował 40 zł, więc przesyłka free) oraz regulator membranowy (był skorodowany).
Niewielka kalibracja młynka i.. nigdy nie piłem tak dobrej kawy z tego ekspresu! Serio, jest to bliskie kawie z ekspresu kolbowego. Ponad 30k przebiegu, a dzięki
  • Odpowiedz
Szukam ekspresu automatycznego do 3000 zł, ale wolałbym wydać coś w okolicach 2700, a za resztę kupić kawę ( ͡° ͜ʖ ͡°).
Upatrzyłem sobie Phillipsa LatteGo 5400, na promocji za 2799 zł. Piłem z niego kawę u znajomego i była bardzo spoko, choć to było na początku roku i zrobił mi tak "od niechcenia", a ja się nie skupiałem. Mój ojciec ma od 3-4 lat DeLonghi ECAM35X.75 i jest z niej
  • 29
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

czy #kawiarka trzeba zalać wodą do końca? Chodzi mi o to, czy jeśli kupię sobie kawiarkę na 10 filiżanek, to mogę sobie w niej robić kawę dla dwóch osob wsypując mniej kawy i zalewając mniej wody? #kawa #espresso #ekspres
  • 10
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Zimnok: Przy mniejszym napełnieniu obu komór woda będzie przelatywać przez kawiarkę i będziesz miał słabą, kwaśną kawę. Pewnie da się mieć w miarę dobre efekty, tylko zajmie to masę czasu i nerwów. Ogólnie kawiarka wybacza mało błędów.
  • Odpowiedz