#chleb - strona 122

Wszystko

Najnowsze

Archiwum

19.07.2018, 22:30:50 via Android

Mireczki jak tam wasze wypieki? Gotowe na poranne pieczenie? Ja dzis pierwszy raz robię z ziarnami i dodatkiem mąki pełno ziarnistej. Nie wiem czy wyjdzie bo przez zmęczenie zamiast zostawić na 3h do wyrośnięcia na powietrzu od razu wyladowalem do lodówki. teraz wyciągnąłem uformowalem i ponownie do lodówki na poranne pieczenie. Trzymajcie proszę kciuki zeby wyrosło...

Zainteresowanych zawołam rano na swiezutki i mam nadzieję wyrośniety chlebek. (｡◕‿‿◕

krysc4d - Mireczki jak tam wasze wypieki? Gotowe na poranne pieczenie? Ja dzis pierws... — **źródło:** comment_GgxdxXtK3jPkIHL8FhA6FZYLjsdZobrt.jpg
Pobierz

r.....k

konto usunięte 19.07.2018, 22:31:54

@krysc4d: ja raz zostawiłem ciasto szczelnie owinete tak, jak było w przepisie...
Rano miałem pół lodówki ciasta.

Ale bułeczki dobre były, jedna i człowiek miał dość

krysc4d

19.07.2018, 23:32:48 via Android

@tptak widzę ze masowo pieczesz chleby. Zawodowo czy hobby?

badAttitude

19.07.2018, 12:57:16

Mirki i węgierki jesteście w stanie polecić jakiś wypiekacz do chleba, i czy to w ogóle jest dobry pomysł zakup takiego urządzenia jeśli chodzi o domowy chlebek ? Bo spotkałem się z opinią, że w chlebie z takiego opiekacza robią się duże dziury po mieszadle ? jak to wygląda? czy dotyczy to wszystkich wypiekaczy ?

#chleb #chlebdomowy #pytaniedoeksperta

kaczor

19.07.2018, 13:05:25

@badAttitude: kup piekarnik przenośny, tańszy i uniwersalny a rozmiarowo niewiele większy

s.....r

konto usunięte 19.07.2018, 17:57:14

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...

teeveez

18.07.2018, 19:44:12 via Android

Mirki, właśnie z małżonką jesteśmy na kolejnych wakacjach w Chorwacji i do sałatek podają nam takie oto chlebki/ pieczywo.
To jest zajebiste:) ktoś wie jak to się nazywa, może jakiś przepis żeby zrobić je po powrocie w domowych warunkach?:)

#chorwacja #pieczzwykopem #gotowanie #gotujzwykopem #chleb

teeveez - Mirki, właśnie z małżonką jesteśmy na kolejnych wakacjach w Chorwacji i do ... — **źródło:** comment_tooUnO58Y0UMS1zgAvVGza2hz8ynBsfY.jpg
Pobierz

kierowcaautobusuofficial

18.07.2018, 19:45:01

@teeveez: mysle ze jak spytasz kelnera to ci powie

dyniel

18.07.2018, 19:48:35 via Wykop Mobilny (Android)

@teeveez: po przepis to ja bym próbował w dwóch miejscach: zawołam @tptak i @MG78

szlugiikalafiory

17.07.2018, 13:15:44 via Android

Według przepisu (płynny levain z książki Hamelmana) powinien się już nadawać do pieczenia chleba, ale zastanawiam się czy coś nie za mało tych bąbelków. Karmić jeszcze patę dni, czy się nie przejmować? #bojowkapiekarska #gotowanie #chleb

szlugiikalafiory - Według przepisu (płynny levain z książki Hamelmana) powinien się j... — **źródło:** comment_vRKEb3gAy3Bawov8edCo1VXqto5KFDZq.jpg
Pobierz

Zidentyfikowano chleb co najmniej 4 tys. lat starszy od początków rolnictwa

Na stanowisku archeologicznym w północno-wschodniej Jordanii odkryto zwęglone pozostałości podpłomyka, upieczonego przez myśliwych-zbieraczy ok. 14.400 lat temu. To najstarszy jak dotąd bezpośredni dowód na przyrządzanie chleba. Co istotne, wyprzedza on o co najmniej 4 tys. lat początki rolnictwa.

z dodany: 17.07.2018, 11:44:36

krysc4d

17.07.2018, 07:14:29 via Android

Pierwszy własnej roboty chleb na zakwasie. #czujedobrzeczlowiek
#pieczzwykopem #chleb #uk #gotujzwykopem

krysc4d - Pierwszy własnej roboty chleb na zakwasie. #czujedobrzeczlowiek
#pieczzwyko... — **źródło:** comment_ZwPblxmdsbZkTBeLFZEsdO2d846XYSCs.jpg
Pobierz

R.....0

konto usunięte 17.07.2018, 07:16:38 via Android

@krysc4d: Bardzo ładny. Nie zapominaj o #bojowkapiekarska

krysc4d

17.07.2018, 07:25:09 via Android

@mirek_januszy Prosta sprawa. Woda i mąka 50/50 przez 7-9dni (czasem zadziala szybciej). Codziennie dodajesz pożywke
d0 - 25g/25g
d1 - 50g/50g
d2 - 50g/50g
d3 - 75g/75g
d4 -

krysc4d - @mirek_januszy Prosta sprawa. Woda i mąka 50/50 przez 7-9dni (czasem zadzia... — **źródło:** comment_GN4xplbn3ZK5RjAHUOMwSUKtQqWwBMJg.jpg
Pobierz

Patrycjusz_K

16.07.2018, 22:43:10

Z ilu metrów kwadratowych pola trzeba zebrać zboże aby móc wypiec jeden bochenek chleba ? #kiciochpyta #rolnictwo #chleb

lukaschels

17.07.2018, 06:20:46

@Patrycjusz_K: jeden hektar to 10000 m2. Przyjmijmy że w naszym warunkach (gleba klasy III) można uzyskać 6- 7 ton pszenicy chlebowej z hektara, daje nam to 0,6-0,7 kg pszenicy z jednego metra kwadratowego.
Najlepsza mąką do wypieku jest 600, czyli w uproszczeniu mieląc 1000 kg zboża uzyskujemy 600 kg mąki

z mąki pszennej z 1 kg uzyskujemy 2,5 kg chleba (to tzw przypiek) , z 1 kg żytniej uzyskamy 1.2

mmems

17.07.2018, 07:56:22 via Wykop Mobilny (Android)

Najlepsza mąką do wypieku jest 600, czyli w uproszczeniu mieląc 1000 kg zboża uzyskujemy 600 kg mąki
@lukaschels: oznaczenie typu mąki nie ma nic wspólnego z tym, ile jej uzyskamy z tony zboża. Ta liczba to ilość popiołu po spaleniu.

tomahawkk

15.07.2018, 12:25:51 via Android

Właśnie upiekłam sobie chleb (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■) #bezglutenu #chleb #pieczzwykopem

tomahawkk

15.07.2018, 16:01:56 via Android

@Elmuszka proszę :)

tptak

15.07.2018, 17:03:01

@tomahawkk: https://breadcentric.com/2018/03/26/gluten-free-yeast-water-bread-bezglutenowy-chleb-na-wodzie-drozdzowej/

Tryggvason

12.07.2018, 10:50:18 via Android

No witam piekarskie mirki :)

Dziś pozwoliłem sobie skorzystać z przepisu Pana guru Hamelmana na chleb pszenno-żytni na zakwasie. Ujdzie?

#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem #jedzzwykopem #chwalesie

Tryggvason - No witam piekarskie mirki :)

Dziś pozwoliłem sobie skorzystać z przepi... — **źródło:** comment_EwxbMrtPGzRyw3zjw9xUxW5OvbtSMSJo.jpg
Pobierz

tptak

12.07.2018, 13:01:17

@Tryggvason: uszedł.

P.....w

konto usunięte 14.07.2018, 20:12:55 via Android

@Tryggvason wygląda jakby miał posypke z popiołu.

d.....k

konto usunięte 10.07.2018, 23:05:45 via iOS

Właśnie skończyłem piec domowy chleb
( ͡° ͜ʖ ͡°)ﾉ⌐■-■

d.....k

konto usunięte 10.07.2018, 23:49:28 via iOS

@redro: @KubaxW: @RabarbarDwurolexowy:
Przekrojony

d.....k

konto usunięte 10.07.2018, 23:49:57 via iOS

Tu blizej

tptak

09.07.2018, 17:10:46

Upiecz chleb. Potem wrzuć na #bojowkapiekarska.

https://breadcentric.com/2016/10/27/basic-kids-bread-podstawowy-chleb-dla-dzieci/

Nie podobały mi się stare zdjęcia, więc zrobiłem kilka nowych do wpisu.

#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem #pieczzwykopem

tptak - Upiecz chleb. Potem wrzuć na #bojowkapiekarska.

https://breadcentric.com/2... — **źródło:** comment_gm4gb5X7uWe1VYPjFjB1RbTvyHPhFzdS.jpg
Pobierz

Keep_Calm

09.07.2018, 17:18:17 via Android

@tptak: Artystyczny! :D Widać jak pięknie wyrósł, to pęknięcie wskazuje na dramatyczną walkę :D

tptak

09.07.2018, 20:52:56

@Tryggvason: odpocznij. Nie piecz gdy masz okres. Mi też wtedy nie wychodzi.

C.....u

konto usunięte 08.07.2018, 09:11:33

#chleb #chlebdomowy #pytaniedoeksperta
zakwas sie robi tylko w sloiku? wczoraj wlasnie zaczalem go robic, ale zrobilem go w plastikowej misce i przykrylem scierka. uda sie? xD

geuze

08.07.2018, 10:03:47 via Android

@ChoNoTu szybko wyschnie i zakwas zacznie zaraz wysychać, trust me.

tptak

08.07.2018, 11:04:31

@ChoNoTu: #bojowkapiekarska
Ja trzymam zakwasy w plastikowych pojemnikach zamykanych. Byleby były do kontaktu z żywnością. Dobrze żeby nie były całkiem szczelne na zamknięciu, żeby Ci nie wybuchło.

(Pytanie z prywatnej wiadomości)

moze byc przykryte wilgotna scierka czy lepiej jest

Jak powstaje chleb?

Wybraliśmy się do podwarszawskiej piekarni Putka, żeby zobaczyć jak powstaje...

z dodany: 06.07.2018, 09:40:52

Keep_Calm

03.07.2018, 10:50:06 via Android

Omnomomnom! ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#gotujzwykopem #pieczzwykopem #bojowkapiekarska #chleb

Estetykatopodstawa

03.07.2018, 10:52:14

@Keep_Calm: o ja p------e, mało co mnie na wykopie rusza ale tu aż mi ślina poleciala

JezusJaruzelski

19.07.2018, 22:42:27

@Keep_Calm: Upieklem wedlug Twojego przepisu tylko drodzy dodalem 20g bo mi cos na zakwasie samym slabo rosnie a mam stary juz zakwas,wyszedl super.

JezusJaruzelski

02.07.2018, 21:53:22

Chlebowo-Bulkowi Bracia i Siostry,od dluzszego czasu probuje upiec chleb na zakwasie i jedyne co mi wychodzi to zakwas,ostatnio pieklem z przepisu Mirka cebulowy to nie dosc ze sie rozlatywal i mokry w srodku to jeszcze na dole wogole niespieczony.Zwracam sie o porade bo wam tu takie eleganckie wypieki wychodza a ja juz nie wiem co jest nie tak.
#chleb

JezusJaruzelski

03.07.2018, 13:37:46

@Keep_Calm: Dziekuje,zaprezentuje efekt jak upieke :)

s.....r

konto usunięte 03.07.2018, 14:47:11

@JezusJaruzelski: i jeszcze jedno. Kup sobie książkę chleb Hamelmana. Przepisy w necie pomijają masę szczegółów.

tptak

01.07.2018, 08:21:23

I cyk bułeczki na śniadanie.

https://breadcentric.com/2017/05/27/breakfast-rolls-bulki-sniadaniowe/

#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem #pieczzwykopem #bulkiboners

tptak - I cyk bułeczki na śniadanie.

https://breadcentric.com/2017/05/27/breakfast... — **źródło:** comment_35C0uOBYTTYwglBgFM7Zj5BuLv1ILDyR.jpg
Pobierz

@tptak: Swietnie :3

@tptak: Super pomysł :)

Keep_Calm

25.06.2018, 18:51:47 via Android

Kolejny orkisz :)

#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem #gotujzwykopem

Keep_Calm

25.06.2018, 18:54:40 via Android

@maestrozo: Tak, to afroamerykanka ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Keep_Calm

25.06.2018, 19:14:36 via Android

@m_czyk1: Dzięki ( ͡° ͜ʖ ͡°)

tptak

24.06.2018, 08:27:37

Chleb żytnio-pszenny z ziarenkami, na zakwasie.

https://breadcentric.com/2018/06/23/rye-wheat-sourdough-zytnio-pszenny-chleb-na-zakwasie/

Starałem się dać więcej wskazówek w przepisie, więc dla miłośników zwięzłych przepisów dodałem prostszą wersję poniżej.

Chciałbym

tptak - Chleb żytnio-pszenny z ziarenkami, na zakwasie.

https://breadcentric.com/2... — **źródło:** comment_zBAgt0FM5XFLqMjg6ddkLcnpxzTrRsF6.jpg
Pobierz

Keep_Calm

24.06.2018, 08:29:27 via Android

@tptak: Świetny, omnom! :)

S.....e

konto usunięte 22.06.2018, 15:48:10

Polecicie mi jakieś pieczywo chrupkie? Koniecznie polskie i tylko z normalnym składem, a nie świecącym w ciemności.
Najlepiej:
-Żytnie
-wafle
-wafle ryżowe
#jedzenie #chleb #polskieprodukty

Wina_Segmentacji

22.06.2018, 17:11:44 via Android

@SilentMouse Wafle kukurydziane są spoko. Ale sporo ich. Niektóre smacznoeksze od innych.

s.....r

konto usunięte 23.06.2018, 11:39:09

@Idesiku_Nago: tydzien temu widzialem w Makro

Susza w Polsce: Za bochenek będziemy płacić o 7–8 proc. więcej niż przed rokiem.

Pieczywo drożeje już od kilku miesięcy, a z danych GUS wynika, że wzrost jego cen jest ponad dwa razy większy niż inflacja. W maju wyniósł 4,5 proc. rok do roku. A będzie jeszcze gorzej.

z dodany: 20.06.2018, 07:04:12