Wszystko

Najnowsze

Archiwum

lukazz
lukazz
  • 17
@JusTQL: różnie w domu jest nas 10 (ale mój chlebek je połowa) więc zostawiam 2-3 chlebki resztę sprzedaje po sąsiadach i znajomych :)
@piotr-kolakowski chleb pszenno-żytni tak około 50/50, po 7 pln za kg
@merol44 180. zakwasu żytniegu
300g mąki pszennej chlebowej
200g żytniej
  • Odpowiedz
tptak
  • 1
@Camis: w maju widziałem w księgarni uzupełnione wydanie. Książka nie kosztuje majątku, w Aros za 35 zł. Bardzo polecam kupno, warto.
  • Odpowiedz
RS89
  • 3
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
L.....E
L.....E
  • 1
@RS89: na zachodzie ten chleb jest wiekszy troche bardziej sztywny i nie ma tego kwasowego posmaku. Poza tym bardzo dobry chlebek i w sumie nie powinno sie hejtowac chleba w jakiejkolwiek formie wiec tez tego nie rozumiem. Ja tam go przegryzam na sucho z serkiem philadelphia i bardzo mi smakuje czasem wkroje pomidory i bardzo dobry wtedy
  • Odpowiedz
krysc4d
  • 10
Mireczki jak tam wasze wypieki? Gotowe na poranne pieczenie? Ja dzis pierwszy raz robię z ziarnami i dodatkiem mąki pełno ziarnistej. Nie wiem czy wyjdzie bo przez zmęczenie zamiast zostawić na 3h do wyrośnięcia na powietrzu od razu wyladowalem do lodówki. teraz wyciągnąłem uformowalem i ponownie do lodówki na poranne pieczenie. Trzymajcie proszę kciuki zeby wyrosło...

Zainteresowanych zawołam rano na swiezutki i mam nadzieję wyrośniety chlebek. (｡◕‿‿◕
krysc4d - Mireczki jak tam wasze wypieki? Gotowe na poranne pieczenie? Ja dzis pierws...

źródło: comment_GgxdxXtK3jPkIHL8FhA6FZYLjsdZobrt.jpg

Pobierz
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
badAttitude
  • 2
Mirki i węgierki jesteście w stanie polecić jakiś wypiekacz do chleba, i czy to w ogóle jest dobry pomysł zakup takiego urządzenia jeśli chodzi o domowy chlebek ? Bo spotkałem się z opinią, że w chlebie z takiego opiekacza robią się duże dziury po mieszadle ? jak to wygląda? czy dotyczy to wszystkich wypiekaczy ?

#chleb #chlebdomowy #pytaniedoeksperta
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
teeveez
  • 5
Mirki, właśnie z małżonką jesteśmy na kolejnych wakacjach w Chorwacji i do sałatek podają nam takie oto chlebki/ pieczywo.
To jest zajebiste:) ktoś wie jak to się nazywa, może jakiś przepis żeby zrobić je po powrocie w domowych warunkach?:)

#chorwacja #pieczzwykopem #gotowanie #gotujzwykopem #chleb
teeveez - Mirki, właśnie z małżonką jesteśmy na kolejnych wakacjach w Chorwacji i do ...

źródło: comment_tooUnO58Y0UMS1zgAvVGza2hz8ynBsfY.jpg

Pobierz
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
lukaschels
  • 11
@Patrycjusz_K: jeden hektar to 10000 m2. Przyjmijmy że w naszym warunkach (gleba klasy III) można uzyskać 6- 7 ton pszenicy chlebowej z hektara, daje nam to 0,6-0,7 kg pszenicy z jednego metra kwadratowego.
Najlepsza mąką do wypieku jest 600, czyli w uproszczeniu mieląc 1000 kg zboża uzyskujemy 600 kg mąki

z mąki pszennej z 1 kg uzyskujemy 2,5 kg chleba (to tzw przypiek) , z 1 kg żytniej uzyskamy 1.2
  • Odpowiedz
mmems
mmems
via Wykop Mobilny (Android)
  • 6
Najlepsza mąką do wypieku jest 600, czyli w uproszczeniu mieląc 1000 kg zboża uzyskujemy 600 kg mąki
@lukaschels: oznaczenie typu mąki nie ma nic wspólnego z tym, ile jej uzyskamy z tony zboża. Ta liczba to ilość popiołu po spaleniu.
  • Odpowiedz
tptak
  • 1
@ChoNoTu: #bojowkapiekarska
Ja trzymam zakwasy w plastikowych pojemnikach zamykanych. Byleby były do kontaktu z żywnością. Dobrze żeby nie były całkiem szczelne na zamknięciu, żeby Ci nie wybuchło.

(Pytanie z prywatnej wiadomości)

moze byc przykryte wilgotna scierka czy lepiej jest
  • Odpowiedz

Powiązane tagi