[tptak]

Proziaki - szybkie chlebki/placki na sodzie, gdy w domu nie masz bułek, a głód męczy.

https://breadcentric.com/2018/08/16/proziaki/

Zachęcam do obserwowania #bojowkapiekarska

#gotujzwykopem #pieczzwykopem #chleb

[ciezka_rozkmina]

@tptak: Dobry patent, proste i szybkie do ogarnięcia.

[Conscribo]

@tptak: W Sandomierzu mówi się na to ''Praznal''. Ogólnie zajebista sprawa. (ʘ‿ʘ)

[tptak]

@Conscribo: Na starówce w Sandomierzu sprzedawane są jako proziaki, tradycyjne, obok tradycyjnego jabłecznika, tradycyjnego bezalkoholowego cydru, tradycyjnych lodów, tradycyjnego chińczyka (Ha Noi zawsze na propsie) i tradycyjnych szachów Ojca Mateusza.

Proziaki w Sandomierzu kosztują od 6 złotych solo do 10 złotych z dodatkami, są bardzo duże i smaczne, słodsze od naszych, bez jajek. Sprzedawca twierdził że też bez nabiału, ale nie do końca chce mi się wierzyć. Chyba że ocet był

[Conscribo]

@tptak: W takim razie, będę musiał porozmawiać na poważnie z rodziną z Sandomierza. Oszukali mnie co do nazewnictwa chyba, że to jest u nich w gwarze.

[tptak]

@Conscribo: Myślę że powszechniejsza nazwa lepiej się sprzedaje, a w domu każdy mówi jak chce i wara innym od tego :)

[Conscribo]

@tptak: I tak się ich zapytam, bo przyjechali do nas na Podlasie na wakacje, przywożąc przy okazji dużo owoców i warzyw bo mają swoje sady :)

[tptak]

@Conscribo: Nie zaskakuje to, sadów Ci u nas dostatek, moje rodzinne strony są jakieś 30 km od Sandomierza.

[Conscribo]

@tptak: Oni są z Gorzyczan.

[renq]

@tptak: Już wiem co będę "piekł" w poniedziałek. :)

[l.....a]

@tptak a ten cukier to koniecznie? Nie będą potem za słodkie? Chcę to zrobić do kanapek

[MrTukan]

@tptak: w Zamościu i okolicach to samo robią - placki na sodzie, babcia na fajerkach smażyła i dawała z dżemem. #smakidziecinstwa

[tptak]

@MrTukan: No proziaki jak w mordę strzelił!

@lubiejablecznikzkruszonka: Nasze nie były za słodkie. Pół łyżeczki cukru na pół kilo mąki. Nie wiem ile to gramów - jeden? dwa? Podejrzewam że to na wszelki wypadek gdyby proporcje sody do nabiału nie wyszły dobrze, żeby skompensować gorzkawy posmak. Cukier nie jest potrzebny ani do wyrastania, ani na pożywkę, więc pomiń i zobacz :)

[tptak]

@lubiejablecznikzkruszonka: Te z Sandomierza były wyczuwalnie słodkie, bo miały cukier wanilinowy w sobie, ale nie był to smak dominujący jakoś szczególnie.

[l.....a]

@tptak dzięki, chyba jednak dodam :)

[gfgfgfa]

@tptak: również polecam serdecznie

[renq]

@tptak: Nie wiem jak to dokładnie miało wyjść, ale ja nie jestem do końca zadowolony. Smak był spoko, zrobiłem z maślanką i smakowało nieźle. Ale proziaki słabo wyrosły, były dość zbite. Zastanawiam się co mogłem zepsuć. Za mało sody? Za mało maślanki? Za krótko/długo wyrabiałem? A może dobrze wyszły, bo tak ma to wyglądać? :)
Proporcji użyłem jak w przepisie, z jedyną różnicą że robiłem połowę porcji (250g mąki), więc jajka

[renq]

W sumie mogłem dodać za mało płynu. Obejrzałem właśnie film z podlinkowanego na blogu źródła i tam ciasto było luźniejsze niż moje...

[tptak]

@renq: może. One nie rosną za dużo, ale na świeżo są dość miękkie. Czy były twarde?

[renq]

@tptak: Na świeżo nie były. Były następnego dnia. :)