Przerobiłem kilka kilo ostrych papryczek. Postanowiłem też spróbować w tym roku sosu z kiszonych chili. Oparłem się na przepisie kwasiora z tym, że dodałem też ostrzejsze papryczki: 7 Pot Primo Brown, Bhutalah SLP Chocolate, Habanero Chocolate i Bishop`s Crown które mają zaostrzać smak bazy zrobionej z Hungarian Hot Wax, Cyklona oraz Black Hungarian. Zalałem zalewą i odstawiłem. Za tydzień okaże się co z tego wyszło ;)

#chilizgobim

#chiliPokaż całość

Moje ostatnie zbiory. Bhut jolokia 7szt. Na dniach trzeba ukręcić jakiś sos.
#chilihead #chili #gzw#gzw #gotujzwykopem

A tak wyglądają nowe zbiory ;) Tak, każda kupka to inna odmiana ;d Kupiłem już rękawiczki dziś wyciągam nasionka a jutro robię sosy ;)

#chilizgobim

#chili #chilihead #uprawa #uprawapapryczek #papryczki #papryka #ostrezarcie #domowyogrod #ostrakuchnia #rosliny

#chilihead #uprawapapryczek #papryczki

Zimujecie krzewy czy zaczynacie na wiosnę wszystko od nasion?

Druga sprawa: niektóre owoce jeszcze nie 'doszły', a zaczęły się już zimne noce (krzaki stoją w szklarni). Wahania temperatur pewnie nie są zbyt korzystne? Przenieść doniczki do domu do w miarę stabilnej temperatury czy poczekać jeszcze np. dwa tygodnie i po prostu zebrać plony, a owoce jeszcze 'dojdą' i wybarwią się do końca gdzieśPokaż całość

Mircy polećcie jakiś sklep/Allegro z przyprawami (curry, masale itp)? #kuchnia #gotujzwykopem #chilihead

#chilihead Mam w doniczkach dwa krzaki Carolina Reaper są już kwiaty, czy będą z tego owoce jeszcze w tym roku?

Zmieliłem właśnie doszuszone wędzone papryczki głównie Jalapeno Mucho Nacho oraz kilka ostrzejszych odmian dla dodania ostrości całej przyprawy. Pachnie to cudownie. Chyba jeden z najlepszych sposobów przerabiania papryczek. A tak wygląda efekt.

#chilizgobim

#chili #chilihead #uprawa #uprawapapryczek #papryczki #papryka #ostrezarcie #biologia #domowyogrod #botanika #ostrakuchnia #rosliny #Pokaż całość

Na słońce nie ma co liczyć :/
#chilihead #ostrezarcie #papryczki

Hej ostro lubne Mirasy.
Mam prośbę. Dostałem parę papryczek, które chciałbym przerobić na coś pysznego i zachować sobie nasiona do podpisania i do posadzenia tego za jakiś czas. Moglibyście mi pomóc rozpoznać co to za papryczki? Do tego w komentarzu dodalbym zdjęcie do papryczek, które są niezidentyfikowane do końca, ale to w komentarzu. Wydaje mi się, że to jalapeno, ale przydałoby sie potwierdzenie.

2. to z tego co wiem morgua scorpio orange
3. to lemonPokaż całość

I od razu drugi wpis. Robiłem w weekend domowe chipotle czyli wędzone chili. Jalapeno Mucho Naco oraz kilka innych odmian wędziłem przez kilka godzin ciepłym dymem z drzewa dębowego. To co wyszło smakuje i pachnie wspaniale. Muszę jeszcze trochę dosuszyć i zmielić na proszek ;) Rzeczywiście najlepiej wychodzi to z jalapeno, ale inne odmiany też się całkiem dobrze spisały. Zapach rozchodzi się na całe mieszkanie ;D Gorąco polecam ten sposób przetwarzania średnioPokaż całość

Mirki zrobiłem w ten weekend pierwsze większe zbiory swoich papryczek. Efekt finalny jak na zdjęciu poniżej. ;)
Niestety mam jeszcze pełno zielonych owoców ;/ a przy tym cholernym zinie jakie jest teraz raczej nie ma szans, żeby dojrzały zabraknie im praktycznie jednego tygodnia... :(

#chilizgobim
#chili #chilihead #uprawa #uprawapapryczek #papryczki #papryka #ostrezarcie #biologia #Pokaż całość

Żniwa
#papryczki #chilihead

czy ktoś z kapsaicynowców mógłby rzucić okiem i zidentyfikować odmianę? Ja się nie znaju, a takie dostałem, nawet ostrawe, ile to może mieć shu?
#chilihead #goomowesosy #pytanie

Przerobu papryczek ciąg dalszy :)

#chili #chilihead

#chili #chilihead #gotujzwykopem
Mireczki potrzebuje przepis na dobry sos na podstawie pomidorów z puszki i suszonej Bhut Jolokia.

Ostatnia partia sosu z cayenne i czerwonej habanero z drugiego tegorocznego zbioru :) A będzie jeszcze trzeci...
#chili #chilihead #gotujzwykopem

#chilihead
nawet nie wiem co to za odmiana ( ͡° ʖ̯ ͡°)

Jakieś protipy dotyczące suszenia papryczek?
Piekarnik i temp 50 stopni, czy wyłożyć na słońce?
Rozcinac na pół czy w całości?
Jak suszycie?
#papryczki #chilihead

Lubie #ostrezarcie i dlatego w tym roku zasiałem trochę różnych #papryczki.
Dużo mi powschodziło więc dałem trochę bratu i rodzicom. Mój tata dał kilka krzaków mojej cioci.
Pewnego dnia moja ciocia pojechała na parafialną wycieczkę do Częstochowy.
Na podróż przygotowała sobie kanapki i postanowiła zabrać jeszcze kilka mini papryczek na przegryzkę dla siebie i dla koleżanek bo takie ładne i pomarańczowe (habanero), a tyle ich narosło.

Podobno poPokaż całość