Nadszedł i czas na małe podsumowanie mojej uprawy #chili. Wrzucałem wcześniej zdjęcia mojego automatycznego growboxa, potem wszystko wylądowało pod folią - w sumie 80 roślin. Nasiona miałem od @gobi12 - eksperymentalne spektrum wybranych przeze mnie mocy to 15k - 1kk SHU - wszystkie rośliny bardzo ładnie wyrosły.
Zainspirowani fantastycznymi sosami @Yggas postanowiliśmy z #rozowypasek, a właściwie ona, bo ja umiem jedynie zagotować wodę na herbatę, zrobić własny sos.
Pierwsze sosy od wykopka kupiliśmy prawie trzy lata temu. Od tego czasu zużyliśmy jakieś 10 słoiczków. Sosy wykorzystywane były głównie do dań mięsnych. Oprócz tego, że dają oczywiście niesamowitego kopa, jeżeli chodzi o ostrość, to dodają również daniom niepowtarzalnego smaku.
Do przygotowania naszego sosu wykorzystaliśmy ukiszone wcześniej następujące papryki
Z nudów (tydzień temu) zrobiłem ostry sos na bazie kiszonych jalapeno. Sok nawet ostry (albo już się przyzwyczaiłem) bardzo dobry do kanapek i pizzy ( ͡° ͜ʖ ͡°) #chili #chilihead #ostrezarcie #gotujzwykopem
Witam, wiem że jest tu spore grono osób lubujących się w piekącym podniebieniu (i nie tylko podniebieniu( ͡° ͜ʖ ͡°)), chciałbym przedstawić serię przepisów na sosy z ostrych papryczek. Produkcją ostrych sosów i uprawą #chilli zajmuję się od ok. 7 lat.
Pierwszy przepis którym chciałbym przedstawić to sos HOT PEACHES
Zaczynam od przygotowania bazy, czyli przecier pomidorowy przelewam do gara i włączam delikatnie 'ogień' pod palinikiem, następnie kroję w drobną kostkę
Mam za dużo wolnego czasu i chciałbym pobawić się trochę w #ogrodnictwo i może nawet #hydroponika. Z racji dość małego ogródka (niech żyje budownictwo szeregowe) chciałbym tam zostawić warzywa korzeniowe a z 'doniczkowymi' chciałem się trochę pobawić i poeksperymentować. Target: papryka/papryczki, pomidory i może bakłażany.
Mirki, kupiłem papryczki @Mad_ME i przyszły. Polecam więc, żaden szwindel, choć mamy tu chyba #falszywyrozowypasek ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Zużyłem na razie połowę na dwa sosy. W planach miałem zrobienie około litra na potrzeby własne, ale robiąc go po pijaku przez przypadek wyszło ponad dwa litry ( ͡° ʖ̯ ͡°) Część już rozdałem odważnym znajomym, ale reszta bezjajowców twierdzi, że są za ostre. Do końca życia tego
Czy spotkał się ktoś ze zjawiskiem czarniejących miejscowo szypułek, mimo że owoce są zupełnie zdrowe? Zauważyłem coś takiego na niektórych owocach i zastanawiam się czy po ich usunięciu owoce nadają się do jedzenia, czy może lepiej je wywalić.. #chilihead #ogrodnictwo #chili
Zestawy były zaklepane przez Mirków, ale niestety na etapie podawania danych do wysyłki zamilkli ( ͡° ʖ̯ ͡°) A ja nie mogę dłużej czekać i chciałbym nadać jutro, bo zależy mi, żeby dotarły świeże.
Więc mam na sprzedaż 5 sztuk poza kolejką. Każdy po 60 zł. W środku około 40 papryczek każda innej odmiany - większość z nich z racji zaawansowania sezonu należy
Ostatnie swieze papryczki. Mimo, ze na krzakach zostalo sporo zielonych to poranny mrozik oficjalnie zakończył sezon ( ͡° ͜ʖ ͡°) #chilihead #chili #ogrodnictwo
Jako że wczoraj przed południem zebrałem wszystko co pozostało na krzakach, trzeba było się zająć produkcją przetworów (znowu). Właśnie skończyłem :) Kolejna porcja habanero się dosusza. Jalapeno siedzą w zalewie, a w bonusie pasta z papryczek anaheim, habanero i mniejszych jalapeno, których nie opłacało się kroić do zalewy.
I to by było na tyle w tym roku... Jalapeno będą w zalewie, dojrzałe habanero ususzę, a z niedojrzałych i z anaheimów zrobię zieloną pastę paprykową :)