Witam, wiem że jest tu spore grono osób lubujących się w piekącym podniebieniu (i nie tylko podniebieniu( ͡° ͜ʖ ͡°)), chciałbym przedstawić serię przepisów na sosy z ostrych papryczek. Produkcją ostrych sosów i uprawą #chilli zajmuję się od ok. 7 lat.

Pierwszy przepis którym chciałbym przedstawić to sos HOT PEACHES

Zaczynam od przygotowania bazy, czyli przecier pomidorowy przelewam do gara i włączam delikatnie 'ogień' pod palinikiem, następnie kroję
el3m - Witam, wiem że jest tu spore grono osób lubujących się w piekącym podniebieniu...

źródło: comment_1634817708ifYCCAzxr7c0frPYVPXRDU.jpg

Pobierz
Cześć ogrodnicze świry!

Mam za dużo wolnego czasu i chciałbym pobawić się trochę w #ogrodnictwo i może nawet #hydroponika.
Z racji dość małego ogródka (niech żyje budownictwo szeregowe) chciałbym tam zostawić warzywa korzeniowe a z 'doniczkowymi' chciałem się trochę pobawić i poeksperymentować.
Target: papryka/papryczki, pomidory i może bakłażany.

Parę pytań na które nie znalazłem odpowiedzi, albo odpowiedzi nie wyczerpały mojej ciekawości

Papryka: #papryczki #papryka #chilihead #chili #chilizgobim

-Jak długo papryczka może
@Lestad: ogółem nie są to rośliny, które wymagają zimowania tj. w sensie spoczynku i w tropikalnym klimacie powinny plonować ciągle (falami). Pomidor rośnie bardzo szybko, więc raczej nie ma to większego sensu. Natomiast w przypadku chili jak najbardziej i w kolejnych sezonach można pozwolić sobie na większe donice - ich szybkie nagrzewanie się jest plusem względem uprawy w gruncie. Zimą problemem jest marne natężenie światła, więc sukcesem jest utrzymanie liści. Ale
HansLanda88 - @Lestad: ogółem nie są to rośliny, które wymagają zimowania tj. w sensi...

źródło: comment_1634853010zzljs5Ks7Tns6LKR6mSwRj.jpg

Pobierz
Mirki, kupiłem papryczki @Mad_ME i przyszły. Polecam więc, żaden szwindel, choć mamy tu chyba #falszywyrozowypasek ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Zużyłem na razie połowę na dwa sosy. W planach miałem zrobienie około litra na potrzeby własne, ale robiąc go po pijaku przez przypadek wyszło ponad dwa litry ( ͡° ʖ̯ ͡°)
Część już rozdałem odważnym znajomym, ale reszta bezjajowców twierdzi, że są za ostre.
Do
ReduktorGowna - Mirki, kupiłem papryczki @Mad_ME i przyszły. Polecam więc, żaden szwi...

źródło: comment_1634491275a6w1EllTfybf6y1pgoz04F.jpg

Pobierz
  • 184
Zostało mi 5 zestawów papryczek #chilizgobim

Zestawy były zaklepane przez Mirków, ale niestety na etapie podawania danych do wysyłki zamilkli ( ͡° ʖ̯ ͡°) A ja nie mogę dłużej czekać i chciałbym nadać jutro, bo zależy mi, żeby dotarły świeże.

Więc mam na sprzedaż 5 sztuk poza kolejką. Każdy po 60 zł. W środku około 40 papryczek każda innej odmiany - większość z nich z racji zaawansowania sezonu
gobi12 - Zostało mi 5 zestawów papryczek #chilizgobim

Zestawy były zaklepane przez M...

źródło: comment_1634254737jeGcRNPTee8Ww69OUb1Vzk.jpg

Pobierz
@Ilawa: Te zestawy to głównie mają cel poznawczy :) To znaczy można zapoznać się z 40 różnymi odmianami - ich smakiem, zapachem i ostrością :) Więc większość osób po prostu na surowo próbuje :) Możesz tez ususzyć lub zamrozić, żeby się nimi cieszyć całą zimę jednocześnie zostawiając sobie szansę zapoznawania się z nimi.

Jeżeli chodzi o sosy lub jakieś marynaty to IMHO trochę się to nie opłaca, bo o wiele taniej
#gotujzwykopem #chili #chilihead #papryczki

Jako że wczoraj przed południem zebrałem wszystko co pozostało na krzakach, trzeba było się zająć produkcją przetworów (znowu). Właśnie skończyłem :) Kolejna porcja habanero się dosusza. Jalapeno siedzą w zalewie, a w bonusie pasta z papryczek anaheim, habanero i mniejszych jalapeno, których nie opłacało się kroić do zalewy.
dziczku - #gotujzwykopem #chili #chilihead #papryczki

Jako że wczoraj przed połudn...

źródło: comment_1633888916A0dQPwWUWBluPFH41i96LX.jpg

Pobierz
@magnes125: przy suszeniu jedynie czuć paprykami, ale nic poza tym, wiec luz. Gorzej jest przy gotowaniu sosu, w tym roku pierwszy raz to robiłem i wszyscy musieli się ewakuować, a sam wchodziłem na wdechu tylko zamieszać xD
dobrze robić to na zewnatrz.
Hej, potrzebuje pomocy z identyfikacja papryczek, bo nie wiem czy dobrze kombinuje, a nie chce przesadzić z ostrością

@Rembrant hoty od Ciebie.
Zaczynajac od lewej, górny rząd:

Cayenne Yellow
7pot Lucy
Habanero white giant
Bhut Jolokia red
Fatali yellow
Dorset naga yellow
HP22B Brown
Hp22b

A drugie zdjęcie to nie mam pomysłu, hananero Orange?

#chili #chilihead #papryka #papryczki #ogrod #ogrodnictwo #warzywa #hobby #gotujzwykopem #uprawiajzwykopem #rosliny #domowyogrod
mrkobel - Hej, potrzebuje pomocy z identyfikacja papryczek, bo nie wiem czy dobrze ko...

źródło: comment_1633807417WrAmYjLbOL2Vy0qq8E5BxG.jpg

Pobierz
Cześć wszystkim,
Zajmuję się uprawą bardzo ostrych papryk oraz tych mniej ostrych. Papryki rosną ekologicznie w tunelach foliowych. Traktuje to jako hobby lecz w tym roku mam sporą nadwyżkę papryczek. Dlatego chciałabym zaprosić wszystkich zainteresowanych do #rozdajo w którym wylosuje jednego szczęśliwca, który otrzyma jeden zestaw papryczek ;)

W mojej hodowli znajdziecie 52 odmiany ostrych papryk - większości nie dostępnych na rynku :D
Jeśli jest ktoś zainteresowany kupnem, podsyłam link do moich
MadME - Cześć wszystkim,
Zajmuję się uprawą bardzo ostrych papryk oraz tych mniej os...

źródło: comment_1633709156N7SOeWgYN0vOlbFsOssC8y.jpg

Pobierz
W końcu przyszedł czas na zebranie większości papryk bo w moich rejonach zapowiadają z soboty na niedzielę spadek temperatury do zera z możliwym przymrozkiem. Papryk obrodziło aż miło i teraz najlepszy czas by zacząć zabawy z ich przerabianiem. Niestety nie obyło się bez awarii. Folia w tunelu foliowym osiągnęła kres wytrzymałości, wytrzymała trzy sezony od maja 2019 i w końcu pękła w kilku miejscach także na wiosnę czeka mnie wymiana na nową.
Sweet-Jesus - W końcu przyszedł czas na zebranie większości papryk bo w moich rejonac...

źródło: comment_1633705643QIzFxZ2ttKPNy6HzKWuqwx.jpg

Pobierz