Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 13
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Zawodowy_Janusz: O! I tym samym dałeś mi odpowiedź, czemu 2 lata temu na winogronowym wyszedł mi kwas, który potem dosładzałem, a drożdże trzykrotnie zmartwychwstawały mimo siarkowania :) A potem po dosłodzeniu wyszedł trochę fuzel w smaku, ale po roku już było całkiem zacnie (chociaż za mocno na winogrono).

Generalnie wydaje się logiczne, że dopóki cukier jest, to drożdże jedzą i pracują (do pewnego %), ale faktycznie zabrakło mi we wszelkich
  • Odpowiedz
A potem po dosłodzeniu wyszedł trochę fuzel w smaku


@macabrankov: Dlatego też właśnie warto drożdże przegłodzić bez cukru. One wtedy zaczynają rozkładać inne związki - głównie większość produktów ubocznych fermentacji (zdrowsze wino i mniejszy kac) oraz nawet kwas jabłkowy.
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 9
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

  • 0
@huntforfur kolumma za 1.3k da Ci 3.5l 96%+ z jednego procesu. Daje to 8.4l 40% wódki za ok. 30zł (uwzględniając cenę cukru, drożdży, prądu i wody).
  • Odpowiedz