Dlaczego niektóre jajka na twardo źle się obierają?

To wygląda na loterię. Tak samo gotowane, tak samo studzone jajka raz świetnie się obierają, a innym razem całe kawały białka odłupują się zostawiając powyrywane dziury. O co tu chodzi?
z- 179
- #
- #
- #
- #












świeże jajka - trudno przylegają do skorupki po ugotowaniu
stare jajka - odchodzi idealnie skorupka
reszta to diagnoz do głupoty
mi tak mama powiedziała, a po starej dobrej szkole gastronomicznej jest