@Tryggvason: odpocznij. Nie piecz gdy masz okres. Mi też wtedy nie wychodzi.

@PiccoloColo Ubolewam nad tym, ale nie, bo nie było jak przypiec, cholerna indukcja (╯︵╰,)

@WedkarzWyczynowy jesteś dobrym mireczkiem
@gozergozer a to to faktycznie okap ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Jontek6 mięso cały proces konserwacji przechodzi w lodówce, aż do przyprawienia. Jak jeszcze podsuszysz to będzie zakonserwowane na amen ( ͡° ͜ʖ ͡°) No i jest tak jak napisałeś - sól zabija bakterie w wyniku wysokiego ciśnienia osmotycznego które wytwarza się w mięsku. Ja mam w pracbazie czasami ponad 30 stopni i jeszcze nigdy mi się nie zepsuło

@dumpmuzgu ja kupuje w osiedlowym mięsnym, ale w markecie też dostaniesz w dziale mięsnym coś konkretnego. Tylko pytaj koniecznie czy mięso, które cie interesuje jest na pewno świeże

@gozergozer: fakt, zapomniałem.

smak:
Ważne jest dokładne płukanie, dzięki czemu schab nie jest slony (a i takie mi czasem wychodziły)
Mięso jest, sprężyste i aromatyczne. Czuć mięso w mięsie a pieknie pachnąca skórka wzbogaca doznania. Dzięki jalowcowi i wędzonej papryce ma się wrażenie, że jest to wysokiej jakości produkt sklepowy, a nie domowy wynalazek.

Przepis wymaga jedynie czasu, każdy może go wykonać.

@Kurisutofa: Z suchą kiełbachą, serem żółtym i ogórkiem małosolnym (no już teraz dużosolnym) smakuje ekstraordynaryjnie ;-)

@Tymalik @Yezdemir @tptak @gozergozer @Ayano @kaczor
Jestem uratowany ( ͡º ͜ʖ͡º) domowy chlebek z domową kiełbaską i domowymi kiszonymi. Różowa szczęśliwa ( ͡º ͜ʖ͡º)

@JakTamCoTam zwykły piekarnik - góra dół na 220C. Przed pieczeniem wkładam miskę z nierdzewki napełnioną w 1/4 wodą. Chleb piekę z tą miską w piekarniku przez 15 minut, po tym wyjmuję miskę i piekę przez 25 minut - wtedy chleb jest miękki i puszysty ale ma przypieczoną skórkę.

@sugasuga: Jak czytam to w sumie pozytywne opinie o tych silikonowych ale docelowo chyba będę szukał ceramiczne. No zobaczymy.

@Renton .