eherbata_pl
  • 2
Dan congi mogą być różne, widziałem w necie jasne i ciemne,


Prawda. Głównie objawia się to w stopniu pieczenia, a nie utleniania. Dancongi są ogółem lekko-średnio utleniane, ale mogą być zarówno w ogóle niepieczone, jak i mocno pieczone.

Chodzi w nich chyba o to, że herbata jest produkowana z konkretnego krzewu i pochodzących od niego sadzonek


Tak,
  • Odpowiedz
eherbata_pl
  • 1
@tomosano: Dobry wpis, brawo.
Jak można coś dodać, to 2 tygodnie zacieniania to długo jak na kabusecha, chociaż oczywiście zdarza się i tyle. Najczęściej jest to w okolicach tygodnia. Zacienianie stało się obecnie dosyć popularne i często producenci, chociaż zacieniają herbatę, to nie nazywają jej kabusecha, a nadal sencha. Takie zacienianie dla podbicia umami może czasem trwać tylko 2-3 dni przed zbiorem.

Japońscy koneserzy herbaty mają nawet określenie na aromat
  • Odpowiedz
eherbata_pl
  • 0
@Deleramentum: Czy chodzi Ci o naszą shincha yabukita z Kirishimy? Ona właśnie jest dobrym przykładem tego, że chociaż technicznie rzecz biorąc to już kabusecha, to nie jest to podkreślane w jej nazwie. I zostaje jako sencha.
  • Odpowiedz
blanek
blanek
  • 226
Dzień dobry Mirki i Mirabelki. Sytuacja jest taka, że potrzebuję Waszej opinii ( ͡° ͜ʖ ͡°) Bardzo jestem ciekawa co społeczność Wykopu myśli na temat Yerba Mate. Poza odpowiedzią na pytanie w ankiecie byłabym mega wdzięczna za wszystkie inne informacje, jak na przykład:

1. Jeżeli jej nie pijesz to czemu
2. Co było powodem tego, że zacząłeś ją pić
3. Wolisz smaki klasyczne, czy owocowe
4. Czy przeszkadza Ci pył, to znaczy czy jakbyś miał

Czy pijesz Yerba Mate?

  • Tak 34.4% (567)
  • Nie 65.6% (1082)

Oddanych głosów: 1649

  • 118
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
eherbata_pl
  • 0
@tomosano: Ale w tym roku o dziwo nie byliśmy pierwsi ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Tylko dziwi mnie, w jaki sposób pewien sklep sprzedawał pod koniec kwietnia herbatę japońską z 2018 roku, reklamując ją jako zebraną po "88 nocy"...

  • Odpowiedz
eherbata_pl
  • 0
@Malthan: mógłbyś tu wrzucić linki do tych badań? Czy któreś z nich wskazuje na to, że blokowanie wchłaniania kofeiny postępuje szybciej, niż wydzielanie kofeiny z liści? Bo z tych badań, które czytałem, wynikało że taniny tworzą związki z kofeiną tylko w małym stopniu i w bardzo konkretnych warunkach (odpowiedni przedział temperatury wody). Jeśli dobrze pamiętam, było to zawarte w tej książce: Preedy Victor R., Caffeine: Chemistry, Analysis, Function and Effects
  • Odpowiedz
eherbata_pl
  • 0
@Malthan: mam tę książkę, szukam tego fragmentu i nie mogę znaleźć. Wyszukiwałem na Kindle'u według haseł caffeine, tannins, flavanol i nie znalazłem. Jeśli znajdziesz, to powiedz w którym miejscu.
  • Odpowiedz
eherbata_pl
  • 2
@DildoDaggins: Jednym z problemów tego mitu jest to, że pojawił się w dwóch publikacjach, kiedy nie było w Polsce zbyt wielu źródeł wiedzy o herbacie:
- książce przetłumaczonej z francuskiego na polski w 1993 - mała broszurka typu książeczek dodawanych do "Pani Domu"
- podręczniku do towaroznawstwa (około 1999), z którym zetknęło się zapewne wielu studentów

... i poszło w świat!
  • Odpowiedz
eherbata_pl
  • 1
@ejadaz689: ja również odradzam Ci kleszcze... ( ͡° ͜ʖ ͡°) Ingenuity albo u nas Wizard są zdecydowanie lepsze, ale jak nie chcesz wydawać tyle złota, to zwykłe sitka są też lepsze niż kleszcze.
  • Odpowiedz
eherbata_pl
  • 1
@ejadaz689: ale piszę przecież, że możesz zwykle sitko kupić - nawet nie u nas :D W kleszczach herbata nie ma miejsca się rozwinąć. Najlepszy budżetowy sposób parzenia to: zaparzyć w jednym kubku luzem i przelać przez sitko do drugiego. Liście mają pełny luz i łatwo zrobić drugie, trzecie parzenie.
  • Odpowiedz
I.....0
I.....0
  • 79
Jak to jest, że Chiny niby takie mocarstwo i nowa potęga a ich wpływ kulturowy na reszte swiata jest zerowy? ( ͡° ͜ʖ ͡°) Przecież nawet Indie wyśmiewane na wykopie za sranie na ulicy potrafiły sprzedać zachodowi swój buddyzm, joge i filmy z Bollywood, a te podziwiane Chiny praktycznie nic.
#chiny #kultura #geopolityka
  • 62
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
koralowiecc
koralowiecc
  • 12
Jeśli szykujecie się do wysiłku intelektualnego, wymagającego skupienia i koncentracji - zdecydowanie polecam niesłodzoną, długoparzoną zieloną herbatę. Liściastą zieloną herbatę zalewamy gorącą wodą (nie wrzątkiem) przykrywamy kubek spodeczkiem (chyba że ktoś parzy w czajniczku) i pozostawiamy na ok. 10 minut (krótkoparzona, do 3 minut zyskuje pobudzające działanie podobne nieco do kawy).
Taki napar cudownie wycisza, skupienie i koncentracja wzrastają. W przeciwieństwie do kawy, która pobudza, a nawet lekko rozdrażnia. Jeszcze lepiej zagryźć
  • 9
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
eherbata_pl
  • 4
pozostawiamy na ok. 10 minut (krótkoparzona, do 3 minut zyskuje pobudzające działanie podobne nieco do kawy).


@koralowiecc: Herbata zielona parzona 3 minuty to nie jest "krótkoparzona". To raczej taka górna granica czasu pierwszego parzenia zielonych herbat.

Tutaj dowiesz się trochę więcej o kofeinie w herbacie i o tym, dlaczego ta cała historia o bardziej pobudzającym krótkim parzeniu to jedno wielkie voodoo.
  • Odpowiedz
eherbata_pl
  • 6
@MojeTrzecieKonto: Aż boję się pomyśleć, ile osób na długie lata zraziło się do herbaty zielonej, bo kupiły coś takiego ( ͡° ʖ̯ ͡°)
A gunpowder ma dobre opinie, bo dla większości osób jest to pierwsza nie-supermarketowa herbata zielona, z którą mają styczność. Tak jak pisali powyżej @tomosano i @sikhaj z założenia jest to herbata niskiej jakości, która może być co najwyżej poprawna. Trochę jak
  • Odpowiedz
A.....r
A.....r
  • 1
Czy coś się stanie jak wypije za dużo czarnej herbaty ? Zrobiłem sobie dzbanek 1.5litra gdzie dałem 6 dużych łyżek czarnej herbaty dilmah i to wszystko już wypiłem wciągu godziny #herbata
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
eherbata_pl
  • 1
@amisobad: kofeina jest moczopędna i w dużych ilościach może powodować odwodnienie. W herbacie stosunek kofeiny do wody jest za mały, żeby tak działać. Herbata nawadnia więc gorzej niż woda, ale na pewno nie odwadnia.
  • Odpowiedz
eherbata_pl
  • 1
Wiedza uzupełniająca do wpisu: co mówią czterocyfrowe oznaczenia receptur na herbatach pu'er?

Pierwsze dwie cyfry oznaczają rok opracowania receptury, np. tutaj rok 1975. Trzecia cyfra to uśredniona wielkość liści użytych w recepturze, gdzie 1 to najmłodsze, małe listki, a 9 starsze i duże liście. Ostatnia cyfra to oznaczenie fabryki. W czasach gospodarki centralnie planowanej 8 największych fabryk pu'er otrzymało numerki od 1 do 8. 9 oznacza dowolną "inną fabrykę". Numer 2 reprezentuje
  • Odpowiedz

Osiągnięcia