Najlepsze tłuszcze do smażenia okiem analityka. Aktualizacja [Pod Mikroskopem]
Smażenie jest zawsze procesem prowadzącym do powstania szkodliwych związków chemicznych (tlenki, nadtlenki, epoksydy, akroleina, akryloamid), bez względu na czym smażymy i nawet wtedy, gdy do smażenia nie używamy żadnego tłuszczu (reakcja Maillarda, tłuszcz w mięsie, nitrozoaminy
z- 169
- #
- #
- #
@Zawrat: Oliwa jest zawsze z oliwek, więc albo
- olej z oliwek
albo
- oliwa
#grammarnazi
Nosz d-------------------e
@Khaine: Oliwa albo olej z oliwek, a nie "oliwa z oliwek".
#grammarnazi