[Berkel_88]

Takie pytanko. Jeśli w pzepisie mam 200 stopni przez x czasu na upieczenie ciastek owsianyxh, to jeśli zmniejszę temperature do 150 stopni i wydłużę czas pieczenia o 1.5x to ciasteczka się upieką?
#ciastka #pieczenie #gotowanie #jedzenie #panidomu #kucharz

[rafal-paszkowski]

@Berkel_88: Nie wiem jaka jest zależność ale się upieką. Trzeba zerkać co jakiś czas. Mozę być tak, że będziesz musiał piec 2x.

[vateras131]

@Berkel_88:
surowe nie będą ale efekt może być gorszy - mogą bardziej wyschnąć i nie być tak rumiane

[Ziom166]

@Berkel_88: 200 stopni to taka magiczna temperatura, gdzie żarcie zaczyna się przypalać lekko - co my rozumiemy jako przypieczenie, jeżeli przypilnujemy by było żarcie tyle ile w przepisie jest. przy 150 stopniach może nie dojść do zjawiska po prostu, i będą mieć nieco inną (mniej chrupką) konsystencję.

[Berkel_88]

@rafal-paszkowski @vateras131 @Ziom166 i tutaj pies pogrzebany. Przy 200 stopniach czesto przypalają mi się od dołu, a wystarczy mimuta dłużej by do tego doszło

[Ziom166]

@Berkel_88: Ja bym wzieła 180 jak dasz radę ustawić.

[Nie_bedzie_Nietzschego]

@Berkel_88 tu raczej nie ma zależności liniowej między temperaturą a czasem więc to nie zadziała, ogólnie to tak nie działa. np w zakresie -10 st ; 20 st różnica temp jest taka sama jak między 20 a 30, to w pierwszym zakresie następuje przejście fazowe wody i sytuacja jest diametralnie inna

[Berkel_88]

@Nie_bedzie_Nietzschego racja, ale przy 150 a 200 woda tak samo się "zachowa" inaczej bialko, węglowodany, tłuszcze

[MorDrakka]

Przy 200 stopniach czesto przypalają mi się od dołu, a wystarczy mimuta dłużej by do tego doszło

@Berkel_88: proponuję jeszcze kupić termometr do piekarnika, bo niektóre piekarniki oszukują na temperaturach

[Polskistyl]

@Berkel_88: zrób 250