Wpis z mikrobloga

@chrominancja: Kup sobie granit do pizzy na allegro za 80zł. Daj do piekarnika na 1h na max temperaturę (najlepiej grzanie typu turbo grill z góry), co jakiś czas otwieraj drzwiczki, żeby termostat pomyślał, że temperatura spada i załączał ponownie grzałki. Po 1h granit ma okolice 300-400 stopni, dzięki czemu większość pizz Ci się tak "przypali" a jednocześnie nie będą twarde jak kamień. Przepis na pizze classica lub neapoletana odsyłam do
  • Odpowiedz
@Kano7: toż to cała sztuka, nowoczesna pizza neapolitańska właśnie tak wygląda. Te brzegi to nie gruba była tylko delikatne ciasto wypełnione dużymi bąbelkami gazów z drożdży
  • Odpowiedz