[monkali]

Moja propozycja na zdrową przekąskę do chrupania przed telewizorem lub komputerem:
Chrupiąca ciecierzyca o smaku pomidora i ostrej papryki – 2 porcje
Składniki:
✔ 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki);
✔ ostra papryka – u mnie kaszmirowa, ale może być jakakolwiek ostra;
✔ czosnek granulowany do smaku (u mnie pół łyżeczki);
✔ koncentrat pomidorowy 2 łyżeczki;
✔ oliwa 2 niepełne łyżki;

➥ Przygotowanie: Piekarnik nagrzać do 200 st. C. Ciecierzycę osuszyć papierowym ręcznikiem. Wsypać do miski i dodać przyprawy, oliwę i koncentrat. Wysypać ciecierzycę na rozgrzaną blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 30-40 minut, co jakiś czas przemieszać. Otworzyć piekarnik i zostawić do wystygnięcia.

➊ Pieczona ciecierzyca jest dobrą, wysokobiałkową alternatywą dla orzeszków czy chipsów.
➋ Porcja tak przygotowanej cieciorki zawiera:
➥ Białko 12,8 g ➥ Tłuszcze 9,8 g ➥ Węglowodany 29,4 g ➥ Błonnik 15,4 g ➥ Energia: 289 kcal

➌ Dla porównania 2/3 paczki chipsów (5 garści) o smaku kebaba to:
➥ Białko: 5,8 g ➥Tłuszcze 29 g ➥ Węglowodany 53 g ➥ Błonnik 5,2 g ➥ Energia: 507 kcal

➍ Taka przekąska jest bardzo sycąca ze względu na bardzo dużą zawartość błonnika.
➎ Cieciorkę można przygotować z różnymi przyprawami, miodem, suszoną cebulą, wędzoną papryką.

Jem mięso, ale czasami lubię zjeść dania strączkowe. Jeśli jesteście zainteresowani, to wrzucę za jakiś czas przepis na typowo męską przekąskę - beef jerky.

Śledź moje kolejne wpisy pod tagiem #cookologia lub dodaj mnie do obserwowanych.
Regularnie publikuję wpisy związane z dietetyką, zdrowym odżywaniem i gotowaniem. Jeżeli chcesz bym w kolejnych wpisach poruszyła jakiś temat z tego obszaru daj znać w komentarzu.

#gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #wegetarianizm #jedzenie #dieta #mikrokoksy

[monkali]

@plagueis: wiem, ale zapominam ;) trochę taka mowa potoczna ;) Dziękuję za zwrócenie uwagi :)

[monkali]

@Rebeliant: ciecierzyca jest ok. Soi nie polecam.

[A.....S]

Taktyk

[maze]

@monkali: wrzucaj więcej wege, spoko, ja robiłem, ale bez przypraw tylko z solą. Jutro wypróbuje.

[Antybabilonia]

@monkali: wygląda super!
Po soi podobno poziom estrogenu wzrasta mocno.

[Twinkle]

@monkali: Aleś mi ochoty narobiła. :(

[Dezynwoltura]

@monkali: Wszystko pięknie, ale czy zrobisz mi taką ?

[Iliilllillilillili]

@monkali: Ciężko nazwać przekąskę zawierającą 30 gramów węgli "zdrową". Słaba to alternatywa dla orzeszków. Pomysł mimo wszystko ciekawy.

[emdzi]

@monkali: O JAAA DLACZEGO O TYM NIE POMYŚLAŁAM! Dzdzdzięki!

[irish71]

Taktyk

[shichibukaii]

@monkali: taktyk

[let_it_be]

Taktycznie jak w kuchni Amaro

[d.....n]

@SScherzo: Zgadzam się w stu procentach, łap plusika.

[P.....a]

taktyk

[monkali]

Ciężko nazwać przekąskę zawierającą 30 gramów węgli "zdrową". Słaba to alternatywa dla orzeszków.

@Iliilllillilillili: bierzemy pod uwagę wartość odżywczą czyli białko, tłuszcze, węglowodany i błonnik oraz smak. Wiadomo, że można zaproponować chociażby surowe warzywa jako przekąskę i wtedy kaloryczność będzie znikoma, ale jednak nie wszyscy uznają to za smaczną przekąskę. Patrzysz tylko na węglowodany, a nie na całość wartości odżywczej.
Orzeszki ziemne zawierają mnóstwo soli, dodatkowo są prażone, mają wysoką gęstość

[krnabrny_brodacz]

@monkali:
@maze:
@SScherzo: wołam Was bo tematy roślin strączkowych zwłaszcza w dietach wege, nie są wam pewnie obce. Jak to jest z czynnikami antyżywieniowymi w strączkach? Czy wystarczy tylko wymoczyć przez noc orzechy, groch czy fasolę by pozbyć się kwasu fitynowego? Obróbka termiczna załatwi sprawę inhibitorów trypsyny i chymotrypsyny? O ile w diecie zwyķłego aktywnego fizycznie Sebastiana problem ten prawie nie istnieje (no bo ile w rozrachunku miesięcznym zjemy

[monkali]

@krnabrny_brodacz: Gotowanie znacznie obniża zawartość tych inhibitorów, moczenie z kolei powoduje zmniejszenie ilości rafinozy czy stachiozy odpowiedzialnej za wzdęcia.

[n.....k]

@monkali dzięki za twoje wpisy. Urozmaicasz moja kuchnie :)