Jak zrobić domowy sos paprykowy?
Taki żeby był pyszny, ale jednocześnie bardzo prosty w przyrządzeniu, tak żeby się za dużo nie narobić.

+ Nie trzeba pasteryzować
- Trzeba mieć maszynkę do mielenia mięsa, albo inne urządzenie, które nam rozdrobni paprykę i czosnek.

Składniki
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@nietopies: Ja robię dwa.
1. od filipińczyków - ostre papryki zalać octem jabłkowym, odstawić na miesiąc - maczają w tym smażone lub suszone kawałki do pogryzania (krewetki, rybki)
2. słodko kwaśny - ostre papryki, czosnek, imbir zblendować, wlać do garnka, dodać cukru, octu i wody (po szklance), zagotować, zagęścić odrobiną skrobii rozpuszczonej w wodzie - do polewania co potrzeba (makaron, kanapki, zupy).
  • Odpowiedz
@dziadzior: własna pasta z pieczonej papryki <3 [oczywiście też z czosnkiem] polecam zrobić tonę i wpakować w słoiki. Na zimno, na ciepło genialna. Malo roboty a ile radochy ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
@BlackTabby: po prostu oczyszczoną i pokrojona np. na dwie części paprykę wykladasz na blachę, skraplasz odrobine oliwą i pieczesz aż będzie rumiana [około 180-200 stopni, ja zawsze jade na oko]. To samo z ząbkami czosnku. Potem wyjmujesz, zdejmujesz skorkę [powinna łatwo odejść], wrzucasz do garnka, podlewasz odrobina ody lub jakiegoś lekkiego bulionu, wrzucasz też upieczony czosnek i przyprawy- liść laurowy, pieprz etc. i gotujesz. Doprawiasz, miksujesz w blenderze i viola.
  • Odpowiedz