Wszystko

Najnowsze

Archiwum

geuze
  • 3
@Maldonado: a mi smakuje, fajnie pasuje do grzybów. Nie jestem Włochem, nie sprzedaję tego jako włoskiej pizzy i nic mnie nie interesuje że Włoch by nie dodał śmietany xD
  • Odpowiedz
Michael__Scarn
  • 2
@Maldonado Padoan, Bonci, Pepe, Gigis i wielu innych mistrzow uzywa smietany na pizzy, bo to absolutny klasyk i r---------a mnie gdy jakis debil na pewniaku poucza innych, a sam jest zwykla niedouczona faja. Jestem pizzaiolo ponad 10 lat jakby co i TAK, ja wiem lepiej.
  • Odpowiedz
Gleacher
  • 15
Nie wiem, czy tylko ja tak mam, ale od ponad dwóch lat nie zamówiłem w Polsce pizzy. Albo robię sobie sam, albo jem podczas wyjazdów za granicę. Powód? Oczywiście ceny. Dać się tak sfrajerzyć za kawałek placka… to trzeba mieć coś nie tak z głową. Nawet w Wenecji za te pieniądze kupiłem dwie pizze neapolitańskie xD

Pic rel: cena pizzy salami 40 cm w Rzeszowie(mediana zarobków około 6k netto). UWAGA! Dostawa GRATIS!
Gleacher - Nie wiem, czy tylko ja tak mam, ale od ponad dwóch lat nie zamówiłem w Pol...

źródło: wielka-piza

Pobierz
  • 33
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
marek2092
  • 2
@pusssia na ciasto to w sumie spontan 350g mąki, na oko pół kubka cieplej wody do tego 10g świeżych drożdży łyżeczka cukru i łyżka mąki, zamieszać w kubku odstawić na 15 min, do mąki dac 2 łyżki oleju lub oliwy i ja dałem 1,5 płaskiej łyżeczki soli bo zaezze jak ciasto robiłem to jakoś mi brakowało tej soli więc daje więcej możesz nawet 2 płaskie, później wlewasz rozczyn do mąki mieszasz
  • Odpowiedz
Ukiss
  • 21
Składa się z ananasa, sosu pomidorowego, sera mozzarella oraz szynki lub bekonu.

Po raz pierwszy, w 1962 roku, stworzył ją Sam Panopoulos, Grek mieszkający w Kanadzie, prowadzący restaurację Satellite w Chatham-Kent (Ontario). Zainspirowany kuchnią kanadyjsko-chińską, która łączy smaki słodkie i kwaśne, postanowił dodać do pizzy ananasa. Początkowo pomysł nie spotkał się z uznaniem, ale z czasem zdobył popularność na całym świecie.

Co ciekawe, 5 lat wcześniej, w Portland (USA) jedna z pizzerii podobno oferowała
Ukiss - Składa się z ananasa, sosu pomidorowego, sera mozzarella oraz szynki lub beko...

źródło: Pizza hawajska pochodzi z Kanady

Pobierz
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
dran2
  • 3
Jaki "tani i dobry" robot do ugniatania ok 1kg ciasta na pizzę lub chlebuś raz na tydzień albo dwa? Nie interesują mnie raczej inne funkcje, ma tylko kręcić ciasto żebym miał z czego kręcić placki.

#pizza #chleb #pieczzwykopem #gotujzwykopem #agd
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
K-S-
  • 5
Nie chcę się nikogo o nic czepiać pytam z czystej ciekawości.

Skąd tak właściwie pomysł by robić ciasto do pizzy z mlekiem i jajkiem?

W sensie robię pizze od lat i nigdy nie widziałem takiego przepisu. Słyszałem o tym że niektórzy robią ciasto drożdżowe jako podkład do pizzy, ale zawsze wydawało mi się to nadmiernie skomplikowane.

Dla
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Bestia_z_Jellystone
  • 2
W sensie robię pizze od lat i nigdy nie widziałem takiego przepisu. Słyszałem o tym że niektórzy robią ciasto drożdżowe jako podkład do pizzy, ale zawsze wydawało mi się to nadmiernie skomplikowane


@K-S-: bo jest bardziej "kołzi*, w takim domowym stylu, nie trzeba mieć piekarnika rozgrzanego do 7000°C z kamienną płytą wydobytą ze zboczy Etny.
Ludzie kładą na taką pitcunie kiełbasę, ser gouda, kukurydzę i paprykę konserwową, a
  • Odpowiedz
mac666
  • 2
Ludzie kładą na taką pitcunie kiełbasę, ser gouda, kukurydzę i paprykę konserwową


@Bestia_z_Jellystone: u mnie mame dawal zawsze szynkę konserwową. No ta papryka konserwowa mnie akurat zawsze gryzła, ale w końcu to była pizza, wiec swięto w domu i najwyżej lało sie więcej tortexu xD
  • Odpowiedz
southlander
  • 9
@Obsydia Miałem kiedyś ten etap "po co jajko, po co mleko, po co tyle składników, czemu ser u góry, czemu tyle startych przesmażonych pieczarek, czemu nie mozzarella tylko gouda, na cholerę tyle drożdży, wystarczy odrobinę...". Potem znudziły mi się oryginalne włoskie pizze, zacząłem od czasu do czasu sięgać po te klasyczne polskie z XX wieku (｡◕‿‿◕｡)
  • Odpowiedz
K-S-
  • 8
Uwaga uwaga będę robił ciasto na pizze z hydracją 75%. Wcześniej robiłem 80% i ciasto się strasznie lało, a przy 70% wolno rosło.

Pizza z blaszki, mąka z dino a drożdży dam 5g.

Więcej info po 19:00.

#pizza
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Tokko
Tokko
  • 1
@PoteznaBorowka:

Memy memami ale Caputo pizzeria zamówiona 00 sprawia że ciasto się zachowuje jakby miało -5% hydracji


Caputo to caputo i 00 to 00 ale to u tak dalej ważne jest jeszcze jaka dokładnie. Cuoco przy 75% może już być trudna. Nuvola akurat idealnie pasuje ale mają też inne. Ostatnio do 700g cuoco dodałem 300 monitoby od caputo i mi przy 70% zębatki pękły w multifunkcyjnym mikserze przy ugniataniu. Przy
  • Odpowiedz
Krupier
  • 3
@luke-mat nie zwracaj uwagi na tego typa, zobacz jego profil. To mieronota kuchenna, która takie komentarze pisze w co drugim wątku z pizzą. Chłop nie ma pojęcia o pizzy.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi