@kmala: Nie napisałeś jakich drożdzy użyłeś. Generalnie dolniaki długo startują. Szczególnie jak wsypałeś jedną saszetkę (na normalną warkę 12blg i 20l powinno się sypać 2 saszetki). Start może być nawet do 48h, tym bardziej że dałeś na 5C (co nie jest jakąś niską temperaturą). W 18C będziesz miał aldehyd, estry.
Nie ma co się martwić, mi dopiero 5 lager wyszedł w miarę czysty ( ͡° ͜ʖ ͡°)Pokaż całość

@cold_fire: spokojnie możesz trzymać w wiadrze kilka dni, daj do chłodnego jak możesz

@brvther: Ja bym tylko drożdże nowe kupił.

@brvther: No bez szans, będzie tylko cieplej, ale na pale na drożdżach us05 to 15 stopni temperatury zewnętrznej to jest niemal idealnie.

@w00nski: możesz trzymać piwo w wiadrze nawet 2 miesiące i nic mu nie będzie. Nie trzymaj za to chmielu w środku za długo, po bo ~7-9 dniach może zacząć dawać aromaty trawiaste.

@w00nski: schłodź do tych 18'C, natleń, dodaj drożdże, odstaw. Jak wrócisz z wakacji, to sprawdź BLG, przerzuć fermentor w cieplejsze miejsce. Za 3-4 dni znowu sprawdź BLG - jak nie spadło od poprzedniego pomiaru, to wrzuć chmiel na 3 dni.

Tak jak pisali w tej pseudo-instrukcji- jak nie odfiltrujesz tego chmielu, to jego drobinki dostaną się do butelek, co spowoduje ostre palenie w gardło i gushing, czyli butelka po otwarciu zadziałaPokaż całość

@1z10: Nie fermentuj w wiadrze z kranikiem, niezależnie od tego, czy robisz cichą, czy nie. Cichą stosuję wyłącznie wtedy, kiedy chmielę na zimno (polecam to przy niektórych brewkitach).

@Anubis94: Pójść po drugi brewkit. A to piwo zabutelkować, wypić dwie butelki, poczuć tego kaca i już więcej tak nie robić.

@Abiz Citra jest król chmielu

@HWD-5: 6.5 brix to po korekcie jakieś 3blg.

@HWD-5: brix 1do1 jest przed fermentacją. Po fermentacji jak jest alko trzeba przeliczyć. Początkowy możesz sobie założyć jeśli nie znasz. Brewkit to pewnie w okolicach 12-13.

np tutaj

Ale generalnie możesz jeszcze potrzymać z 7 dni i do butelek. Będzie na sto procent odfermentowane.

@mug3n: jasne, że zawsze lepiej dawać ekstrakt niż glukozę. Ekstrakt zawiera więcej, niż jeden cukier, są one wolniej fermentowane, dzięki czemu masz stabilniejszą fermentację i mniej związków ubocznych. Glukoza daje Ci tylko alko, ekstrakt wnosi aromat, podbudowę słodową, smak, itd.

@Prezes_Lato: https://twojbrowar.pl/pl/brewkit/1363-mangrove-jacks-18kg-workingman-s-stout.html +
https://twojbrowar.pl/pl/ekstrakty-slodowe-plynne/2295-ciemny-plynny-ekstrakt-slodowy-15kg.html

@Prezes_Lato: Jakbyś rozważał ekstrakty, to polecam https://brewness.com/pl/recipe/milk-stout-z-ekstraktow/view - robiłem ostatnio i wyszło świetnie, prosta recepturka. Parę lat temu próbowałem dwa razy z brewkitów, to brałem z Gozdawy i Coopersa - żaden z nich nie był specjalnie dobry.

@jaco666b: Chmiel może pełnić w piwie dwie funkcje: daje goryczkę oraz aromat. Piwo, a właściwie brzeczkę, czyli taki sok ze słodu, się gotuje (warzy) i właśnie w czasie gotowania z dodanego chmielu uwalniają się alfa kwasy, odpowiedzialne za goryczkę. Zwykle brzeczkę z chmielem gotuje się 1 godzinę. Niestety w tym czasie aromaty chmielowe odparują. Dlatego często dodaje się porcję chmielu na ostatnie minuty gotowania (nie wniosą zbyt dużo goryczki, ale teżPokaż całość

@jaco666b: https://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/
Blg nie ma nic do tego. Tylko temperatura piwa w momencie butelkowania, jego ilość i pożądane nagazowanie.
Nigdy nie mierzyłem blg w czasie fermentacji (często nawet nie mierzę przy butelkowaniu). Ostatnio z ciekawości zmierzyłem Dubbla po burzliwej i później przy butelkowaniu (spadło jeszcze o 1 blg). Więc trudno mi powiedzieć. Raz się otarłem o granaty warząc Barley Wine, ale miało 24 blg i miało prawo iść nieco swoją drogą.Pokaż całość

@guru8: Na pierwsze piwo możesz kupić płynny ekstrakt, czyli będziesz potrzebował puszkę ekstraktu (niechmielonego) + chmiel lub puszkę ekstraktu już nachmielonego i drożdże. Nic więcej. Do refermentacji (nagazowania butelek) możesz użyć zwykłego białego cukru.

@guru8: Dokładnie. Jeżeli to pierwsze piwko, to możesz wziąć ekstrakty na próbę, żebyś się nie zniechęcił, bo przy słodach potrzeba trochę więcej sprzętu i dużo więcej pracy. Efekt oczywiście lepszy ze słodów, ale dopóki nie opanujesz procesu, to różnica żadna. Oba powinny wyjść lepsze niż lager ze sklepu.

@wldz butelki, kapslownica, kapsle, musowo.
Jak nie chcesz inwestowac w sprzet to pozycz od kogos z misata co juz jakis czas robi piwka :)

@drzwi_do_piwnicy: kolega niedoświadczony i pierwszą warkę z brewkitu będzie kegował. Masz ty rigcz?

po 10 godzinach

@tarzan_szczepan: ło panie, chłodziłeś to jakoś czy po prostu tak stało? :D

@tarzan_szczepan: schłodź brzeczkę do ok 15-17*C i wtedy zadaj drożdże. Jeśli trzymasz nienapowietrzoną brzeczkę w szczelnym i sterylnym pojemniku to może stać do 6.30.

@tarzan_szczepan: Nie ma różnicy, poza ilością danego cukru. Poszukaj kalkulatora który ci przeliczy ile jakiego surowca potrzeba do uzyskania odpowiedniego poziomu nagazowania.

@tarzan_szczepan nie syp cukru do butelek tylko wcześniej rozpusc go we wrzątku i zmieszaj z piwem przed rozlewem.

@Tom6533: Masz spławik (balingometr)? Musisz sobie sprawdzić stopień odfermentowania, "na oko" na pewno nie wyjdzie nic dobrego. A jakie masz objawy tej fermentacji, rurka bulka :P ?

@Tom6533: Dwutlenek węgla stamtąd magicznie nie zniknie (o ile ma jakikolwiek zapach). Bulgotanie też niestety nie jest wyznacznikiem trwania fermentacji. Kluczowa jest temperatura, jeśli fermentowałeś w temp. niższej, niż w instrukcji, to będzie to trwało dłużej. Niestety nikt ci nie powie ile powinno mieć do butelkowania, bo za każdym razem (dla każdego piwa) jest inaczej. Jak nie jesteś pewny, to poczekaj jeszcze kilka dni.
Żeby piwo było bardziej goryczkowe, to trzebaPokaż całość