via Wykop Mobilny (Android)
  • 12
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 19
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@ZydowskiZarzadPowierniczy obawy co do ilości owoców słuszne, przydałoby się odrobinę więcej, ale porzeczki to intensywne owoce więc tak też ujdzie. Obawy co do drożdży niesłuszne - poradzą sobie elegancko. A co do kwaśnosci - lubisz kwaśne to rób, nie dowiesz się jak nie spróbujesz ( ͡º ͜ʖ͡º)
  • Odpowiedz
  • 6
@MMARS XD A teraz jakie są? Oszukańcze? Drzewiej to było...

@pan-violaceus są piwa w stylu Gruit. Gdy jeszcze nie dodawano chmielu do piwa, za przyprawianie smaku służyły zioła. Ale to jeszcze wcześniej niż IXIw. Kiedyś Browar Profesja zrobił Gruit "Zielarka". Ale ciężko mi powiedzieć, czy dalej je produkują.
  • Odpowiedz
@pan-violaceus dupnij sobie dubbla, albo lambiczka, smak bez zmian od poczatku istnienia stylu, a lambic nawet pare wieków wstecz.
Z tradycyjnych polskich to masz styl Grodziskie na przykład, ale no tu już pewnie są zmiany, inne sposoby dymienia, profilowanie wody, lepsze drożdże i lepsza technologia ¯_(ツ)_/¯ ale warto spróbować, to z trzech kumpli daje rade, tylko najlepsze świeże imo.

@MMARS xDDD
  • Odpowiedz
@mateq66: Ja na samym początku (3 warka) machnąłem Australian IPA z Coopera ale byłem tak zachwycony tym jak to szybko poszło że musiałem coś zaniedbać i zakaziłem...poszło w kibel ;)
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@ZaQ_1: cześć, dobre pytanie, znalezienie na googlach odpowiedzi zajęło mi dłuższą chwilę!

Glokoamylaza to enzym który rozkłada skrobię i dektryny do glukozy. Nie występuje w słodzie, jest produkowana przez grzyby i zwierzęta.

Literatura uzupełniająca
  • Odpowiedz
@ZaQ_1: Nie to samo, glukoamylaza ginie już w 62 stopniach, dlatego jak dodajesz do zacieru to trzymaj 60 stopni, albo do brzeczki przy zadawaniu drożdży.
Wiele drożdzy bimbrowniczych zawiera ten tak naprawdę drożdze bayanus plus ten enzym.
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 11
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach