@Chacha:
prawdę mówiąc - nie wieszczę dużych sukcesów. Do tematu podchodziliśmy kilka razy wespół z dobrymi kucharzami (typu Baron) i nie udało się nic z tego wycisnąć. Ba, miałem też 2 projekty naukowe związane z zagospodarowaniem młóta do celów spożywczych i nic ciekawego nie uzyskaliśmy.
@Nebayh: No, najlepsze to była moja pierwsza warka z refraktometrem i pomiar ekstraktu końcowego. Na śmierć zapomniałem o przeliczeniu i już biegałem z robieniem testu fermentacji xD Po 1 dniu przypomniało mi się o tym alkoholu w piwie ;)
W kalkulatorze http://goodbrew.pl/Tools/Carbonation podać temperaturę w jakiej znajduje się piwo w trakcie rozlewu czy taką w jakiej będzie leżakować? Butelkowane będzie w max 5*C po cold crashu natomiast leżeć będzie pewnie w 18-20*C. wg kalkulatora różnica w ilości jest mniej więcej dwukrotna. W cieczy o niższej temperaturze jest rozpuszczone więcej CO2, dlatego trzeba brać poprawkę na temperaturę podczas rozlewu bo automatycznie potrzeba mniej cukru do nagazowania, dobrze myślę?
#piwowarstwo
@Tidehunter: Jeszcze nie testowałem, bo jestem w pracy, ale wkłady byly wyjęte z zamrażarki okolo 5, a w tym momencie mają temperature okołozerową zatem jest potencjał. Zawołam po dokładnych testach
Hej!
Chcialbym zrobic piwo i potrzebuje gotowy przepis(ile kupic skladnikow). Mam gar 40 litrowy, filtr z oplotu, pojemniki fermentacyjne, wanne. Ile icpowinienem kupic slodu pale ale, Slodu karmelowego jasnego, Chmielu Marynka w granulacie, Chmielu Lubelskiego w granulacie?
#piwo #piwowarstwo
#piwowarstwo
Przykręciłem reduktor do butli. Jak się odkręci zawór główny butlowy to koło reduktora syczy trochę. Obstawiam uszczelkę - była mocno "wygnieciona" zanim przykręciłem reduktor i ogólnie brzydka. Może tam być nieszczelność?
Taką uszczelkę można kupić w każdym obi? Jakieś inne protipy?
Mirki odkąd obejrzałem występ Tomka Kopyry z blogu blog.kopyra.com na TEDx przestałem pić piwo i zacząłem się nim delektować. Chciałoby się rzec, przywołując klasyka, "Ty stara k... zmarnowałaś mi 20 lat życia!", ale nie jest tak źle. Dzięki szlance zacząłem czuć smak piwa. Polecam nie tylko dzieciom. Prawilna szklaneczka tylko z #krosno. #piwo #piwowarstwo #pijzwykopem #kopyra
Pobierz podobnomialemmultikonta - Mirki odkąd obejrzałem występ Tomka Kopyry z blogu blog.kop...
źródło: comment_VJ1boAXLWGrf1PI7LOMobmc2AHpXlyeh.jpg
Smutno mi trochę. Siedzę sobie przy swoim pierszym AIPA (#!$%@? co to będzie jak już będę miał kilka warek za sobą :D) i zastanawiam się czy będę mógł przełknąć jeszcze jakiegoś koncerniaka w knajpie. Może zabierać teraz swoje? :D

Fermentuje się Summera Pale Ale, do którego dałem mech irlandzki. Będzie różnica w klarowności?
#piwowarstwo
@Cernel: ja od niedawna robię tak, że ładuję pół łyżeczki nadwęglanu sodu (praktycznie to samo co oxi, a tańsze - 7zł / 1kg na Allegro) do kazdej butelki, zalewam do pełna ciepłą wodą i zostawiam na jakiś czas. Potem tylko wylewam i ładuję piwo do środka.
mieliście kiedyś w piwie drożdżowy posmak i aromat? 8 dni temu zabutelkowałem grodziskie na drożdzach fermentis s-33. Otworzyłem butelke na spróbowanie i wyczułem wyraźnie drożdżowy zapach oraz drożdzowy smak (domownicy również), na dnie delikatny osad się zebrał ale piwo i tak jest mętne (może dlatego że słód pszeniczny jest w składzie). W smaku było odpowiednio nagazowane, aczkowiek przy otwieraniu tylko delikatnie psikneło bez piany, w szklance piana też minimalna. Piwo stało w
@krzynek: Do piwnicy do zimnego niech sobie postoi i drożdże trochę opadną, ale w pszeniczne zawsze trochę drożdżami trącą. W jakiej temperaturze fermentowałeś? Może za niska i mało estrów maskujących drodze wyszło.
@Sherrax: fermentor trzymam w łazience na płytkach pod którymi jest ogrzewanie podłogowe, w tej łazience jest tylko wanna, w której dziecko się kąpie. Temperatura wynosi między 19 a 21 stopni (po kąpieli ten stopień więcej przez jakąś godzinkę). Obecnie piwka leżakują w 12 stopniach, wczoraj sprawdzałem.
Czy piwo fermentowane drożdżami dolnej fermentacji będzie różniło się jakoś w smaku od piwa fermentowanego jakimiś neutralnymi drożdżami górnej fermentacji w ok 16-17 stopniach (np. US-05)? Planuję zrobić pilsika ale nie mam warunków na dolną fermentację.
#piwowarstwo