[makapakaninja]

Zaopatrzyłem się w Sorachi ace i rakau, chcę zrobić apę maks kokos. Dodawał ktoś może płatki/wiórki ? Myślałem, żeby dodać do wysładzania płatki.
Jakieś doświadczenia mirki ?


#piwowarstwo

[BrowarPERUN]

@makapakaninja:
łatwiej i skuteczniej będzie dodać aromat kokosowy do piwa.
Tylko kup taki oparty na glikolu, te olejowe nie nadają się do piwa

[makapakaninja]

@BrowarPERUN: A naturalnie ? Artezan z AleBrowarem robili teraz coś na kokosie (chyba IIPA) niby ma być fajne, choć nie piłem jeszcze.

[BrowarPERUN]

@makapakaninja:
kokos musi być odtłuszczony - ja zrobiłem na wiórkach i potem miałem duży problem z tłuszczem. Beztłuszczowych wiórek raczej nie otrzymasz, ale jest mąka kokosowa - możesz ją użyć podczas zacierania.
Artezan robił na płatkach kokosowych, ale w jaki sposób się pozbyli tłuszczu, to tego nie wiem

[makapakaninja]

@BrowarPERUN: Tajemnica piwowara hehe. Myślałem wydłużeniu cichej i sypnięciu może jakiegoś drewka (dąb?) macerowanego w likierze Malibu. No i chmielenie sorachi na zimno.

[makapakaninja]

@makapakaninja: Wiem, że chmielone piwa lepsze są świeżutkie ale takie 2-3 tygodnie dłużej w fermentorze chyba nie zmienią wiele.

[BrowarPERUN]

@makapakaninja:
mam kilka typów w jaki sposób dałoby się to przeprowadzić ;) więc może niekoniecznie tajemnica, ale też nie chcę sprzedawać niesprawdzonych sposobów.

Płatki drewniane? Do APA? Gdyby to dobrze grało, to na rynku byłoby takie piw... Oczywiście, zależy co chcesz uzyskać, ale na lekkim piwie dokładać nut drewnianych, kokosa i całej reszty od chmielu? Hm, ciekawe, wybór należy do Ciebie ;)

[makapakaninja]

@BrowarPERUN: No trudno ryzyk fizyk ;D
Jeśli się uda i będzie rwało zad to biere kredyt i zakładam browar więc będzie konkurencja xd
Dzięki ;)

[PIWOWARSTWO]

@makapakaninja: ciekawy pomysł, myślę że nieroastowane drewno namoczone w malibu może dać ciekawy efekt
natomiast to kokosowe piwo artezana-alebrowaru jest bardzo subtelnie kokosowe, więc chyba nie w płatkach/wiórkach droga

[makapakaninja]

@makapakaninja: PS. Bardziej zależy mi na kokosie niż nutach z drewna a dodanie na siłę aromatu czy likieru kokosowego wydaję mi się słabe.

[makapakaninja]

@BrowarPERUN @PIWOWARSTWO Są jakieś ogólne zasady odnośnie dodawania drewna? Typu ile czasu jaki efekt? Jakie drewno jaki da aromat etc ?

[boa_dupczyciel]

@makapakaninja: zjedz sobie bounty a piwo zrób z lubelskim i citrą

[makapakaninja]

@boa_dupczyciel: Lublin da za mocną gorycz, nie wypiję wtedy. Ewentualnie będę zagryzał bounty.

[boa_dupczyciel]

@makapakaninja: no to nie dawaj w ogóle do gara tylko daj po 7 g na zimno

[makapakaninja]

@boa_dupczyciel: Boję się bo będzie 220 IBU.

[boa_dupczyciel]

@makapakaninja: ale na zimno nie wchodzi ibu ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[makapakaninja]

@boa_dupczyciel: No niby nie wchodzi ale lublion ma za dużo alfa kwasów i wyjdzie mi sour zamiast ejl.