Wszystko

Wszystkie

Archiwum

Wafellini
Wafellini
  • 2
#piwowarstwo #piwo

Witam. Fermentowalem piwo przez tydzien w dosc wysokiej temperaturze 20-24 stopnie, pozniej oddzielilem je od osadu i przelalem do drugiego fermentor na kolejny tydzien. Podczas przelewanie zrobilem pomiar gestosci i wyszlo okolo 1010 gravity.

Dzisiaj mialem juz przelewac, ale rurka fermentacyjna bulgocze mniejwiecej raz na pol godziny, szczegolnie rano i wieczorem.

Czy takie zachowanie moze byc zwiazane ze zemianami temeratury powietrza, a za razem piwa? Czy wciaz jest szansa ze
Goglez
Goglez
  • 1
Czy takie zachowanie moze byc zwiazane ze zemianami temeratury powietrza, a za razem piwa?


@Wafellini: Tak, rozpuszczalność CO2 w piwie zależy od temperatury, czasem uchodzi z piwa i rurka bulgocze. Rurka ta nie jest żadnym wiarygodnym wskaźnikiem, mierz BLG i będziesz miał pewność.
kontra
kontra
  • 1
rurka fermentacyjna bulgocze mniejwiecej raz na pol godziny, szczegolnie rano i wieczorem.

Czy takie zachowanie moze byc zwiazane ze zemianami temeratury powietrza, a za razem piwa?

@Wafellini: oczywiście, może być i jest związane. Rurka nie jest wskaźnikiem fermentacji, bywa tylko pomocna na początku, żeby ustalić, czy fermentacja faktycznie ruszyła.

Jak zwykle, podrzucam super protipa ułatwiającego ustalenie końca fermentacji, czyli robienie tzw. szybkiego testu fermentacji. W skrócie, po gotowaniu odbierasz sobie trochę
BJXSTR
BJXSTR
  • 1
@gieneq: fajne drożdże, szybko odfermentowują, mogą pracować w wysokich (jak na ale) temperaturach, przy czym dają dosyć czysty profil. Niby mają wnosić jakieś nuty owocowe, miały być mega mandarynki, ale ja akurat nie uświadczyłem ( ͡° ͜ʖ ͡°)
hpiotrekh
hpiotrekh
  • 0
@RomeYY: NIE ( ͡° ʖ̯ ͡°)

Nie wiem kiedy go zrywać. niby szelesci przy zgniataniu, ale kolor ciągle zielony.
A boję się że jak przyjadę za 2tyg to będzie suchy jak rok temu ( ͡° ʖ̯ ͡°)
kontra
kontra
  • 1
@kon-jakub: no jej przepis, tylko że pszenica zamiast płatków ;)

A właśnie zacierało się bardzo długo, a filtracja poszła łatwo, zresztą tak jak pisałem w komentarzu wyżej. Za to wydajność spoko, wyjdzie mi 44 litry 12blg zamiast planowanych 40, więc zostawię sobie coś na startery :)
kretu
kretu
  • 2
@MastkowyDziadek: Skończy się kanałem jak nic:D
Piwowarstwo nie apteka. Więc jeżeli nie jesteś w trakcie doszlifowywania jakiejś swojej popisowej receptury syp słód z ręki i nie martw się tak bardzo składem. Jedyne czego faktycznie pilnuj to fermentacji czyli temperatura czystość natlenienie właściwa ilość drożdży. Jak dobrze przeprowadzisz fermentację to ciężko żeby piwo było złe.
Bogdan23
Bogdan23
  • 1
W niedzielę będę zlewał sweet stouta 14,4 Blg(z laktozą). Fermentuje na drożdżach S-04. I tu rodzi się moje pytanie, jakie kolejne piwo mógłbym uwarzyć na gęstwie po tym stoucie? Wolałbym coś o wyższym ekstrakcie, żebym miał na zimę i na dłuższe leżakowanie. Polecacie jakieś konkretne style lub konkretne receptury?
#piwowarstwo
stjimmy
stjimmy
  • 2
Mamy dry chocolate stout na skończonej burzliwej w fermentatorze z kranikiem. Przelewać do 2 fermentora bez kronika, wyczyścić ten z drozdzy i przelać ponownie piwo czy po prostu wlać syrop glukozowy do pojemnika na burzliwej i butelkowac? ( ͡º ͜ʖ͡º) cichej nie robie

#piwowarstwo
frugo90
frugo90
  • 0
@stjimmy:

Na pewno nie wlewaj do pojemnika, w którym masz drożdże.

1. Albo nie będziesz mieszał i będą granaty.
2. Albo zamieszasz i będziesz pił gęstwę xD

Lepiej wylej piwo, wyczyść fermentor i przelej z powrotem albo zrób tak jak pisze @Peter_Mountain. W zależności od tego która z tych rzeczy jest dla Ciebie mniej upierdliwa.
stjimmy
stjimmy
  • 0
przecież standardowo kawę parzy się we wrzątku


@LowcaAndroidow: no ale przecież po to cold brew robi żeby tego nie zaparzać ( ͡º ͜ʖ͡º)
@frugo90: ja robiłem tak, że na chwilę dawałem ziarna kawy do piekarnika co by zabić jakieś zarazki, potem kawę mielę i dodaję do przegotowanej, ostudzonej wody. Potem filtrowałem z fusów i płyn do piwa przy rozlewie

Powiązane tagi