Wszystko

Wszystkie

Archiwum

dakcts
dakcts
  • 2
Używacie Star Sanu? Ja często i zawsze jak wyleję go z fermentora, to płuczę jeszcze fermentor wodą. Tak 0,5 litra, żeby się pozbyć reszty piany. Widzę, że w US leją piwa prosto do fermentora, nawet z resztkami piany. Czy lepiej ryzykować, że coś się dostanie z wody, czy zostawiać trochę płynu w fermentorze? #piwowarstwo
paradoksik
paradoksik
  • 1
@dakcts: kupuję 1l butelkę wody demineralizowanej na stacji benzynowej, pipetką lub strzykawką daję koncentratu wg. instrukcji, mieszam. Roztworu używam przez kilka warek, dopóki wygląda nienajgorzej (po bożemu powinno być pH poniżej 3, jeśli masz paski). Do dezynfekcji wiadrza po prostu leję 0,5 - 1 l, wstrząsam, płyn wylewam z powrotem do butelki póki się w niej mieści, piana się nie mieści, więc zostaje. Na to po prostu zlewam brzeczkę i napowietrzam.
jmyung
jmyung
  • 3
Koledzy, mam chyba problem z moją warką. Fermentuję na gęstwie z Kveików black Ipe 18 BLG. Fermentacja od 11 dni w warunkach pokojowych czyli 25C i blg stanęło na 7 (na pewno od tygodnia nic się nie zmienia). Przez ostatnie dni trochę próbowałem podnieść temperaturę żeby może pobudzić drożdże ale ciągle jest 7. Widać że coś tam przy dnie się dzieje ale fermentacja chyba się zakończyła. Zacieranie w temperaturze 68C jak coś.
p.....s
p.....s
  • 0
@jmyung: Z całą pewnością nie stanie się nic złego. Wręcz przeciwnie, generalnie im dłuższa fermentacja tym większe szanse, że zrobisz dobre piwo. Natomiast jakbyś dodał teraz chmiel na cichą, a zabutelkował za tydzień, to mogła by się zrobić lekka łodyga.

Btw, nie słuchaj takich rzeczy, że fermentacja to ma trwać 7 + 7. Ja cichą dla takich średnich piw (14 - 18 blg początkowego) to staram się prowadzić 14 albo 21
jmyung
jmyung
jmyung
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@phila_eagles: dzięki ( ͡° ͜ʖ ͡°) ja też zawsze dłużej trzymam na fermentacji niż te kopyrowe 7+7. Zazwyczaj to 2+2 wychodziło przy Ipie. Tym razem będzie na cichej ze 3 tygodnie (więc łącznie prawie 6 tyg fermentacji). Niby nie dużo ale mam nadzieję ze nie będzie żadnego lekkiego utlenienia.
Zobaczymy co wyjdzie z tego. Wypic to i tak wypiję ( ͡° ͜ʖ ͡°)
bonifacy_pankracy
bonifacy_pankracy
  • 2
Siemka, miałem dzisiaj warzyć Pilsa Bohemskiego ale brakuje mi weny i chęci xD W takim razie warzenie przesuwam na kolejny tydzień a swoją recepturę oddaje w krytykę wykopowych specjalistów ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Używam wody w stosunku 50% kranówka / 50% demineralizowana.

Zasyp na 20L gotowego piwa 13 Brix 40 IBU
----------------------------------
100% (5.1kg) Pilzneński Weyermann Premium

Zacieranie
---------------------------------
60 min w 68*C
10 min w 76*C

---------------------------------
ZdolnyAleLeniwy
ZdolnyAleLeniwy
  • 1
Hej hej, czego użyć do dezynfekcji sprzętu? Zawsze używałem OXI (rozrabiałem proszek i psikałem tym) a teraz się skończyło i muszę poszukać czegoś w normalnym sklepie bo zapomniałem zamówić. Mam do dyspozycji duże markety + np. Leroy Merlin gdzie mają sprzęt winiarski chyba czasem. Warzenie jutro więc muszę stacjonarnie nabyć
#piwowarstwo
jmyung
jmyung
jmyung
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
@pacbox: ale te 2C to lagerowanie, tak? A fermentowales w ilu stopniach? Ja po 2 tyg lagerowania w 4C zabutelkowalem swojego pilsa bez dodatkowych drożdży. Zależy Jak kiedy chcesz pić, bo ja 3 miesiące czekałem zanim pierwsza butelkę otworzylem. Nagazowal się :)
pacbox
pacbox
  • 1
@jmyung: Lagerowanie/leżakowanie jest po rozlaniu do butelek/nagazowaniu piwa. Dwa tygodnie trzymałeś na cichej i 3 miesiące piwo leżakowało. Ja pytam czy piwo po 4 tygodniach cichej wystartuje z refermentacją bo tak długo nigdy nie trzymałem.
MatexN
MatexN
  • 1
Chciałbym kupić zestaw piwowarski dla ojca, obecnie na brewkicie, gdyż pracuje za granicą, a teraz wraca na chwilę i ma imieniny ( ͡° ͜ʖ ͡°) Widzę, że ceny są różne, od 100 coś zł po 200 coś. Chciałbym coś fajnego, gdzie tam powiedzmy w przyszłym roku dokupię mu resztę rzeczy by mógł już używać chmieli itd.
#piwowarstwo

Powiązane tagi