#chilihead #chili #ostrezarcie
Mirki gdzie kupie taki sos w Polsce ? Lata temu jak jeszcze #alma byla to go tam kupilem.. a to jeden z lepszych jakie jadlem

Planuję kupić tacie jakiś dobry ostry sos pod choinkę.
Jakiś miły mirek lub mirabelka mógłby mi polecić coś ciekawego?
Niestety jestem totalnym laikiem w tym temacie, a chciałbym dać dobry prezent.

#chilihead #chili #ostrezarcie #ostresosy

Kończę przygodę z paprykami w tym roku, trochę niepocieszony.
O ile zbiory były imponujące, tak ludzie zawiedli jak zawsze. Ze zrobionego #rozdajo otrzymałem 1 recenzję moich sosów na 4 wysłane. Z sosów wysłanych do obcych ludzi po za wykopem zwrotkę dostałem od jednej osoby na 5.
Z osób na wykopie które zakupiły sosy, żadna już się nie odezwała (koszt zakupu polegał na opłaceniu paczkomatu, i serio zwróciłbym ten koszt gdyby okazały sięPokaż całość

Sezon zakończony :) łącznie ze dałem około 25kg jalapeno (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
Ostatnie zbiór zamarynowany (｡◕‿‿◕｡)
#chilihead #chili #ostrezarcie #gotujzwykopem

Jest dym!

Wieczorne wędzenie. Kilka takich wsadów mam do spokojnego przewędzenia.

#chilizgobim

#chili #chilihead #papryka #papryczki #gotowanie #kuchnia #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #wedzenie #ostrezarcie

No cześć, przyjacielu :)

#chilihead #papryczki #ostrezarcie #gotujzwykopem

Witajcie w tagu #naostro. Wielu z was pytało mnie o przepis na #ostresosy które robię.

Dzisiaj postaram się Wam przybliżyć jak robię owe sosy, jednak nie będzie to typowy przepis, ponieważ największą rolę odgrywają proporcje, a tych w chwili obecnej nie zdradzę ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Bazę dla wszystkich sosów stanowią: cebula, czosnek, marchew, ocet jabłkowy, cukier, sól, pieprz, przecier pomidorowy lub pomidory - warzywa zostają drobnoPokaż całość

Chyba jeden z lepszych pikantnych sosów jakie jadłem
#gotujzwykopem #ostrezarcie

Wczoraj zrobiłem ostatni zbiór i wyszło 8kg ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Zapewne zrobię marynowane i kilka słoików kiszonych
#jalapeno #ostrezarcie #chili #chilihead

Najlepsze żelki jakie jadłem
Pierw słodkie, po przegryzieniu lekko pikantne <3
#zelki #slodycze #jezujakietodobre #gownowpis #papryczki #ostrezarcie

Mireczki poleć no ktoś jakieś #ostresosy do kupienia na #amazon. Chodzi o to żeby był potężnie ostry i nie kwaśny, bo zazwyczaj jak ostre to kwaśne. #sriracha jest spoko no ale słabe to. Będzie rozcieńczany w innych sosach więc górna granica ostrości to czysta kapsaicyna (tak serio to nie ( ͡º ͜ʖ͡º))
#ostrezarcie #chili #papryczki

I tak to się żyje na tym zwolnieniu, przynajmniej dzisiaj już się ruszać mogę a przetwory same się nie zrobią.

Do tej pory zrobiłem z 40 słoików marynowanych papryk, nastawiłem do fermentacji i kiszenia z 8l papryk w różnych kombinacjach, i ugotowałem 30 małych słoiczków różnych sosów. A to nie koniec ponieważ dzis dostałem to dżalapino które pójdzie do słoików :D no i habanero gratis.

#chilihead #chili #gotujzwykopem #ostrezarcie

Dobra, mam cały słoik kiszonych papryczek. Leżą juz z 3 tygodnie i wypadało by coś z nich zrobić.
Dajcie jakieś fajne przepisy.
#ostrezarcie #chilihead

Miałem niedawno okazję próbować sosy chilli od @el3m Powiem szczerze, że do wczoraj jakoś nie byłem specjalnie zainteresowany ostrym jedzeniem a nie będzie to dalekie od prawdy, że chilli w potrawach raczej unikałem ale po odpaleniu sosu mango chyba nabrałem chrapki na pikantne smaki.

Oczywiście tuż po otwarciu widząc fajną konsystencję w słoiczku pokusiło mnie skubnąć trochę z łyżki co skończyło się tym, że musiałem potem zagryzać to pomidorem dla ratowania podniebienia.Pokaż całość

Zostały mi jeszcze osierocone przez Mirków, z którymi urwał się kontakt zestawy degustacyjne (te pełne z 45 odmianami papryczek w środku) #chilizgobim

Jeżeli ktoś miałby ochotę to zapraszam na PW - to ostatnia szansa na świeże papryczki w tym roku :) Te, które nie znajdą nowych właścicieli do jutra trafią do suszenia na suszarce :)

W załączeniu fotka z ostatniego zbioru, z którego składałem te zestawy.

#papryka #papryczki #chilihead #ogrod #ogrodnictwo #Pokaż całość

Dobra to tym razem zrobię trochę jak januszerka z Allegro: NIEzestawy degustacyjne #chilizgobim

W poniedziałek po złożeniu zestawów degustacyjnych z ostatniego zbioru w tym sezonie zostało mi trochę wolnych papryczek, które myślałem, że sobie przy okazji 11 listopada przerobię na swoje własne potrzeby. Niestety utknąłem w mieście i w związku z tym stwierdziłem, że to co zostało podzielę na 5 paczek i może się znajdzie chętny nabywca na nie.

W NIEPokaż całość

Sosiki od @el3m już są! Mango jest mega dobre a ananasa będę próbował później. Zbyt ambitnie podszedłem do próbowania i sobie zjadłem pół łyżeczki prosto ze słoja .. 30min dochodziłem do siebie :D
#ostrezarcie

Ostatni zbiór 7 Pot Lucy z parapetu i pora żeby krzak odpoczął trochę ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#chili #chilihead #ostrezarcie

Mireczki i Mirabelki,
Jeśli ktoś ma ochotę na papryczki chilli (Thai pepper) to zapraszam na zakupy.
200g suszonych chilli z Tajlandii. Dostawa w UK za darmo. Przy większej ilości chętnie dam cenę hurtową. Przy hurtowym zamówieniu mogę wysłać do Polski na własny koszt.

https://www.ebay.co.uk/itm/313232727610

#chili #chillihead #chillihead #ostrezarcie #papryczki

Ostatni, tegoroczny zbiór. Zaraz leci do zalewy, na sos i na nasiona.

#chili #chilihead #ostrezarcie #gotujzwykopem