@tormentorer: i chciałbyś żeby policja każdego mogła przeszukiwać i sprawdzać czy na pewno idzie na grzyby? nierealne pomysły i śmierdzące komuną. Można zawsze pójść w drugą stronę - i chodzić z klamką :)

@tormentorer: na imprezach masowych już jest zakaz i słusznie. Ale w codziennym życiu wara od mojej kieszeni.

W UK p----------o ich, bo najpierw nie chcieli się za bandy młodzieżowe śniadych zabrać i się czepili wszystkich noży jak leci, z szopkami gdzie każdy kuchenniak sam zabić może. Oczywiście śniadych dalej nie ruszali bo rasis, a Sikhom to nawet prawa specjalne dali. W to chcesz iść?

@modzelem: na razie polecam tańsze. Potem pomyślisz co dalej. Ja się w końcu przerzuciłem na chefs choice I poerdole całe te kamienie. Fajnie ostrza, ale ja potrzebuję stałe ostrzyc z dziesięć noży i celuję w trochę inne poczucie ostrości. A na bieżąco podostrzam musakiem ceramicznym.
Ale jak używasz noży dwa razy w tygodniu to kamienie będą ok.

@modzelem: wiem że nie kamień i że trochę droższe ale używam od października i jestem zadowolony.
https://worksharptools.com/products/precision-adjust-knife-sharpener

@Hole_to_another_universe: nie używałem przeciągarki. Na pewno na przeciągarce łatwiej pilnować kątów ostrza, ale z tego co czytałem kilka lat temu, to szybko zużywają się kamienie. Kamień mam z tadara 4000/8000 i mi wystarczy. Mam go kilka lat. Udało mi się na nim poprawić Santoku, usubę i dwa noże szefa kuchni ze stali AUS 8 i jeszcze posłuży.

@Hole_to_another_universe: kamienie wodne o gradacjach do 15000 i pastę polerską. Jak dobrze to zrobisz, to będzie w stanie przeciąć włos swobodnie wiszący. Ale umówmy się. Nie potrzebujesz do normalnego użytki tak absurdalnie ostrego noża. Kamienie o gradacji 4000 i 8000 wystarczą Ci. Plus godzina, półtora szlifowania, żeby zmienić geometrię noża, jeżeli jest zła.