• 0
@Neocaridina: byli też. Ale wybór dań i ludzi z którymi gadamy jest subiektywny. Np same pieczone kasztany nijak się mają do tematyki tego festiwalu, ale facet był pełen pasji i świetnie nawijał, więc żal by z nim nie pogadać o tak ciekawym jedzeniu
  • Odpowiedz
#noze #knivemaking #kiciochpyta

Mam takie ostrze ze starego noża kuchennego, rękojeść pękła od starości.
Nie chcę go wyrzucać, jest to pewnego rodzaju pamiątka rodzinna.
Czy ktoś wie jak prosto bez doświadczenia zrobić to tak by działało?
Zdjęcie baterii AA dla skali
Rodriquez - #noze #knivemaking #kiciochpyta

Mam takie ostrze ze starego noża kuchenn...

źródło: image

Pobierz
  • 1
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Chciałem kupić jakiś system ostrzacy ruixin pro 009 z Ali ale są różne wersję z kamieniami diamentami pasta i stropem opłaca się kupować ten największy zestaw czy najtańszy? I w jakiej cenie się opyla bo na Ali jest dużo ofert z różnymi cenami ma ktoś sprawdzona? #noze
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

#noze #pytanie

Kanetsune 1000 Shirogami#2/SS

Wiecie gdzie można kupić taki nóż? Ew. jakis inny porządny santoku za nie więcej niz 350 pln?
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@VanGogh: https://sharpedgeshop.com/ albo kamimoto.co
jednak cena 350 zł to jest dość 'minimalna' są czasem jakieś promki, gorsze sztuki itp. za santoku/gyuto trzeba liczyć 500-700 średnia półka.
na początek to celuj w stal VG-10, bo łatwiejsze w utrzymaniu :) ten co podałeś to na czystej węglowej stali bez uszlachetnień, będzie rdza taka że hej. Po każdym użyciu trzeba - przemyć, wytrzeć szmatką, na koniec dnia - najlepiej przesmarować olejem kameliowym do
  • Odpowiedz
#noze Cześć Mircy. Poszukuję noża typu santoku do 13.5- 14,5 mm w stali AUS8. Macie coś na oku? ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Mireczki,
Szukam strony, na której mogę kupić ręcznie wykonane noże z wysokowęglowej, mocno hartowanej stali takie, które będą długo trzymały ostrość. Obecny zestaw kuchennych noży ma tak słabą stal, że po kilku użyciach robią się zupełnie tępe.

#kiciochpyta #noze #kuchnia #gotowanie
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 9
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Rozstrzygnijmy to raz na zawsze.
Czym ostrzyż noże w prosty sposób?
Gdzie się nie spytam o ostrzałkę to wychodzi że jedyny słuszny sposób to lata praktyki, kamienie za 300zł, specjalna technika trzymania noża co do 1* inaczej rozwalisz nóż.

Zatem czym i jak ostrzyż noże dla przeciętnego Kowalskiego ? chce zaostrzyć i by pozostały ostre bez zbędnego pierdzielenia. Całe życie używałem ostrzałki widiowej z noża aż wióry lecialy i byłem zadowolony ale
niebadzogrem - Rozstrzygnijmy to raz na zawsze. 
Czym ostrzyż noże w prosty sposób?
G...

źródło: image

Pobierz
  • 26
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@niebadzogrem: oczywiście, że tylko poważną wolnostojącą ostrzałką z regulowanym kątem podparcia z dokładnością do 1 radiana @Casuel no dokładnie, porządne kamienie to podstawa a ludzi co używają jakichś ostrzałek z Lidla za 10zł to nawet mi nie żal, w ogóle to mam nadzieję, że wejdzie ta nowelizacja ustawy i ostrzyć noże kuchenne będzie można tylko z licencją to założę działalność gospodarczą i będę ostrzył noże kuchenne zawodowo
totemlesnychludzi - @niebadzogrem: oczywiście, że tylko poważną wolnostojącą ostrzałk...

źródło: image

Pobierz
  • Odpowiedz
Kilka dni temu przyszedł do mnie noz kuchenny szefa kuchni 8.5 cala HEZHEN. Stal damasceńska SUS410, rdzeń ze stali proszkowej 14Cr14MoVNb. Twardość 62-64 HRC. Uchwyt palisandrowy. Ale jest piękny, ostry... Używałem go właśnie do przygotowania obiadu... bajka.
Ostrzałkę Ruixin 009pro posiadam, więc z ostrzeniem nie będzie problemu.

#nozeboners #noze #nozekuchenne #chwalesie
kecajek - Kilka dni temu przyszedł do mnie noz kuchenny szefa kuchni 8.5 cala HEZHEN....

źródło: 1000063144

Pobierz
  • 1
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach