@furcio: Już tłumaczę. Otóż bajgiel, to nie jest taka zwykła bułka - przed pieczeniem jest parzona w specjalnym roztworze, bardzo krótko. Przez to nabiera delikatnie słodkawego smaku i bardzo specyficznej konsystencji. Dziura środku jest tylko koniecznością. Gdyby bajgiel miał formę zwykłej bułki, to problematyczne byłoby jego obgotowanie - musiałby się obgotowywać dłużej, a to nie o to chodzi. Więc forma z dziurą, to konieczność przy poniekąd specyficznej technologii robiena bajgli :)