@neales: To nie żaden chleb, tylko kupa posklejanych ziaren.
Już prędzej babkę albo drożdżówkę bez cukru można byłoby nazwać chlebem niż to g…
  • Odpowiedz
  • 1
@Sofie: Składniki na 5 sztuk:

1 łyżeczka suchych drożdży
1 łyżka cukru
325 g mąki pszennej typ 450 lub 550
1/2
  • Odpowiedz
Piekę mój trzeci w życiu chleb na zakwasie i drugi raz z rzędu nie wyrosło mi ciasto. Za pierwszym razem wszystko wyszło git, a za każdym razem robię wg tego samego przepisu.

Wczoraj o północy zrobiłem zaczyn z 40g zakwasu żytniego, 40 mąki żytniej razowej i 40g wody.

Zaczyn aktywny jak szalony. Imho zwiększył objętość 3x.

Dzisiaj
  • 6
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@slkt: 2h to za krotko, a po wlozeniu do koszyczka najlepiej zeby wyrastal w lodowce minimum 12 godzin chyba juz raz Ci radzilem co jest nie tak wiec nie bede sie rozpisywal jesli nie jestes zainteresowany moimi dobrymi radamk, polecam Ci kanal Foodgeek na youtube a tak wogole 1.5g soli to troche za malo ,spokojnie ja zepsulem ze 20 chlebow nim sie nauczylem
  • Odpowiedz
via Wykop
  • 0
@ortopliss: rozumiem, tylko szukam jaki popełniłem błąd ze raz wyszło i to na bardzo młodym zakwasie, a później już nie wyszło.

Swoją droga dlaczego czasem zaczyn przygotowuje się z łyżki zakwasu a czasem z kilkudziesięciu gram?
  • Odpowiedz
@neales: wstrzeliles sie pomiedzy 6 postow przegrywow, chyba jestes tym slynnym alpha i omega top 10% na ktorego leca plodne julki xD

A tak na serio to wygladaja legitnie, jakbys bral rozwod to daj znac, chetnie zmienie orientacje
  • Odpowiedz