@Crisu: chleb na samej mące razowej na drożdżach bez zakwasu w ogóle będzie kiepsko rósł - jaka to by mąka nie była. Jeżeli dodasz pszennej razowej to wiele się nie poprawi. Dodaj przynajmniej połowę białej mąki, jeżeli chcesz, żeby ładnie wyrósł.
18+

Zawiera treści 18+

Ta treść została oznaczona jako materiał kontrowersyjny lub dla dorosłych.

18+

Zawiera treści 18+

Ta treść została oznaczona jako materiał kontrowersyjny lub dla dorosłych.

18+

Zawiera treści 18+

Ta treść została oznaczona jako materiał kontrowersyjny lub dla dorosłych.

18+

Zawiera treści 18+

Ta treść została oznaczona jako materiał kontrowersyjny lub dla dorosłych.

@dnasstorm: jeśli chcesz operować tylko na subiektywnych odczuciach z własnego otoczenia, to ja 15 minut od Finsbury Park mam problem tylko z Polakami, jeśli jakikolwiek jest.
Tak jak wspomniałem, osobiście nie doświadczyłem problemu od nikogo innego.
Ale prawda jest taka, że to jakieś drobnostki i raczej problemy się nas nie imają bardziej niż np. W Krakowie.
Chleb Justina. Pszenno-żytni na zakwasie. W tym przepisie jest bardzo fajne to, że można obserwować, jak ciasto zmienia się z lejącej, kleistej ciapy w silne i sprężyste cudo.
https://breadcentric.com/2017/09/14/justins-sourdough-chleb-justina-na-zakwasie/

Justin Gellatly jest jednym z gospodarzy w Bread Ahead - piekarni i szkole pieczenia w Borough Market w Londynie. Niedawno wydali nową książkę, jest na mojej liście książek do kupienia, gdy będę miał miejsce na półkach :)

#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem #gotujzwykopem
tptak - Chleb Justina. Pszenno-żytni na zakwasie. W tym przepisie jest bardzo fajne t...

źródło: comment_Ngso4nRFjGYt91ZrIf5AdZfKqJtg7Q64.jpg

Pobierz