@MPTH: 280g caputo, 180g wody, 1 łyżeczka suchych d. albo 0.6g swieżych, 6g soli. Mieszasz białe, dolewasz wody z drożdżami, zagniatasz krótko. Odstawiasz na 4h. Robisz 2 kulki. Odstawiasz na kolejne 4h. Formujesz placek i tyle. Ezpz
@Helong: to jest problem, który zraża większość osób do pieczenia chleba na zakwasie. A są prostsze przepisy. Ja mam własny (ale to pół razowiec z mąki orkiszowej). Zakwas dokarmiamy wieczorem lub rano, rano lub wieczorem pieczemy chleb. Mieszanie 10 minut, wyrastanie 40 minut, pieczenie 2 godziny. To już nie przerasta nikogo chyba. Chleb świeży przez 4 dni.
#bojowkapiekarska #gzw #gotujzwykopem #pieczzwykopem #chleb