@mateusz-zahorski Tak

@Pan_Grys To rzeczywiście jest kolejna rzecz o której trzeba pamiętać, i o której trzeba myśleć. Najgorzej jest latem, bo podlewać trzeba codziennie, a po pracy wręcz musisz się do tego zmusić.

@Mega_Smieszek: Twoje wyobrażenie nie jest w sumie aż tak dalekie od rzeczywistości ;)

Jutro w pracy dodam tylko penne albo spaghetti:)

@CapoDiPtakMuzzapi

Jeśli chodzi o papryczki, to nigdy nie powiem nie. A ser jaki kto lubi - i tu też się zgadzam - niekoniecznie parmezan.

@lagrande

Spaghetti z sosem pomidorowym, ale można tego użyć na wiele innych sposobów. Kuchnia włoska składa się z kilkunastu podstawowych składników, z których Włosi wyczarowują cuda :)

@lagrande: Zakładam, że pytasz poważnie, bo komentarz który usunąłem też był o mięsie ;) Do spaghetti pomodoro mięso pasuje jak kiełbasa do szarlotki. Serio.

I jeszcze na zagrychę w occie trochę zostało

@Baczy: Przez moment przeszła ze wschodu na północ. Generalnie nic wielkiego.

@stassma: Nie chodzi o samo pakowanie próżniowe. Karczek leży teraz w wodzie o temperaturze 68 stopni i będzie tak leżał do jutra.

@majkmucha: Sous vide - 24 godziny w 68 stopniach - prawdopodobnie wystarczyłoby mniej, ale korzystam z tych wytycznych - a na grillu to tak tylko żeby się tłuszcz wytopił. Raczej wysoko, raczej powoli.

@Mirkosoft: Zawsze zastanawiałem się nad zrobieniem karkówki w całości, a dopiero potem pocięciem jej na kawałki. Byłoby o wiele łatwiej, ale no właśnie - łatwiej to nie lepiej. Moim sposobem robiłem karczek wielokrotnie i nigdy nie był suchy, wręcz przeciwnie - zależy też od karczku - niektóre wyglądają jak wołowina Kobe, a inne mają takie przerosty tłuszczu, że daj pan spokój. Zawsze wybieram marmurek. No i każdy kawałek robi się całyPokaż całość

@zakoo @Mirkosoft
Z góry przepraszam za zdjęcie przy świeczce, ale takie warunki... Wyszły jak zawsze przepyszne, ale nadal mam zamiar spróbować z niższą temperaturą

@wicked1009: Czegoś takiego z Lidla

A u mnie jak zwykle leczo. Tym razem nie do końca tak jak trzeba, bo z kabaczkiem - ale po prostu trzeba było go już zerwać i użyć.
Córka poprosiła, żeby zrobić jakieś trzy, cztery tygodnie przerwy od leczo, bo już nie może ;)

@arinkao: Robiłem wielokrotnie. Bez kiełbasy smak jest inny, co nie nie znaczy zły. Jak dla mnie może być bez mięsa. Ba - wszelkie włoskie caponaty, czy francuskie ratatouille są po prostu przepyszne :)