Przyznam, że dodatek jogurtu czyni te bułeczki najlepszymi, jakie do tej pory jadłam! :) Puszyste, aromatyczne, delikatne i pachnące jogurtem są wprost idealne nawet do jedzenia bez dodatków :) Zapraszam! :)
@Keep_Calm: wow, wygląda przepysznie (。◕‿‿◕。) niemniej jednak taka rada ode mnie - zamiast p----i lepiej użyć chociażby udek bez kości, ponieważ pierś jest suchym mięsem
CHLEB PSZENNY NA PSZENNYM ZAKWASIE PIECZONY NA KAMIENIU
W końcu zaczynam nabierać wprawy, jeżeli chodzi o pieczenie chleba na kamieniu ;) Zazwyczaj chleb piekę w keksówce, ale taki z kamienia smakuje zupełnie inaczej i przygotowanie go zajmuje więcej czasu, to po prostu trochę inna bajka ;) Przede wszystkim poza cierpliwością potrzebujemy także koszyk do wyrastania chleba (mój jest ratanowy) i kamień do pieczenia pizzy (mój jest szamotowy), choć można też piec chleb w
Znalazłam ten przepis na kanale japońskiej kucharki i z tego względu, iż sama często korzystam z zaczynu tangzhong, przy pieczeniu chleba tostowego, postanowiłam upiec te mięciutkie i pachnące mleczne bułeczki. Zaczyn tangzhong to nic innego, jak zaparzona mąka, podgrzana w wodnym roztworze do 65 stopni. Dzięki niemu pieczywo jest bardziej elastyczne i równocześnie delikatne. To często stosowana technika w japońskiej kuchni :) Bułeczki są bardzo proste do wykonania, jedynie
Dwa dzisiejsze: razowy ze słonecznikiem, dynią i lnem, na wierzchu płatki owsiane (idzie w świat) i drugi pszenno - żytni z lnem. Oba na zakwasie pszennym. A na kolację i tak będzie pizza! :D
@Keep_Calm w pierwszej chwili patrze, o kurcze jaki wielki bochenek chleba, czytam opis 440g mąki wtf jak z takiej ilości zrobić taki duży bochenek (ಠ‸ಠ)
Przyznam, że dodatek jogurtu czyni te bułeczki najlepszymi, jakie do tej pory jadłam! :) Puszyste, aromatyczne, delikatne i pachnące jogurtem są wprost idealne nawet do jedzenia bez dodatków :) Zapraszam! :)
SKŁADNIKI:
-
źródło: comment_sRo9gte6f82OQNFvgp4l7nFiJlmdHp1h.jpg
Pobierzźródło: comment_DWqjcEsz8Bgb36MHiF62XlzTxogocqvD.jpg
Pobierz