Cześc, zagłębiłem się w meandry poradnika Klubu Miłośników Pizzy nt pieczenia pitcy w domowym zaciszu. Generalnie kilka pizz w zyciu już upiekłem, tak samo ciast, wiec generalnie temat nie jest mi jakoś skrajnie obcy.
Do brzegu - poniżej możecie zobaczyć moją pierwszą próbę upieczenia placka z przepisami i poradami KMP. Założyłem w kalkulatorze standardowe parametry:
PIZZA CLASSICA
*porcje: 2, *waga porcji 250g, * hydracja 55%, *sól na litr: 50g, tłuszcz na litr: 50g
CZASY: wyrastania: 24h,
Do brzegu - poniżej możecie zobaczyć moją pierwszą próbę upieczenia placka z przepisami i poradami KMP. Założyłem w kalkulatorze standardowe parametry:
PIZZA CLASSICA
*porcje: 2, *waga porcji 250g, * hydracja 55%, *sól na litr: 50g, tłuszcz na litr: 50g
CZASY: wyrastania: 24h,

















źródło: akin20250513_152608.464
Pobierzźródło: temp_file3103006246931004736
Pobierz