Jabłka (albo inne owoce, warzywa, a nawet podobno jadalne kwiaty) opłukać i pokroić na ćwiartki, wrzucić do słoika, zalać wodą i dociążyć, żeby nie wystawały ponad powierzchnię wody. Słoik zakręcić i postawić w ciepłym miejscu. Odgazowywać i mieszać dwa razy dziennie, aż woda zrobi się mętna, gazowana i przybierze delikatnie słodko kwaśnym zapach (od 3 do 5 dni, u mnie w czwarty dzień wieczorem połowa wypłynęła pod wpływem ciśnienia :D). Gotowe! MożnaPokaż całość

@Idahoo: Nie, to by wymknęło się spod kontroli :D, wody drozdzowej użyłem do zaczynu (50:50) i pózniej zastąpiłem 100g wody w cieście. Zamiast 373g h2o dałem 100g wody drozdzowej i 273 zwykłej wody przy 500g mąki.

@koraki: Tak, mieszasz wodę drożdżową z mąką, a po urośnieciu używasz jak zakwasu. Za 4 dni zdam relacje, bo dopiero dzisiaj wstawiłem.

@pesotto: To drożdże z powietrza, osiadaja na skórce owoców i warzyw. Nie muszą to być koniecznie jabłka, to czego użyjesz wpłynie na ostateczny smak wypieku. Miąższ daje cukier, którym żywią się drożdże.

I druga

Bąbelki!

@Zamaloczasunalogin: Zjedliśmy wszystko, ale następnym razem zrobię więcej! Wołać?

@cruella_de_mon: Nie zazdrościć, samemu robić! ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@sebsossj: Będę jeszcze próbował zrobić ładniejszą. Albo odleje , albo odparuje nadmiar wody. No i fajnie by było mieć kamień.

@girlsjustwannahavefun: z tego robiłem Klik

@Zamaloczasunalogin: Si senior

@cruella_de_mon: Aaa, to zdrówka!

@steven_senegal: Wiem właśnie, 300'C. Następnym razem spróbuję, na stronce gościu pisał o patencie z patelnią. Na wiosnę może stanie piec do chleba to będzie bajo.

@Maldonado: Otóż nic bardziej mylnego :D leżała parę godzin na sitku. Próbowałem się do nich wbić jakiś czas temu, ale na telefonie nie widziałem pytań. Dzięki za przypomnienie.

@Dzidaloo: dd

@easy_idle: Dzięki! Miłego!
@Soothsayer: Nie mogę, pusto w chlebaku ;)
@tptak: Tak też uczynię ;)
@Kalifat: Dzięki!

To efekt pierwszej próby pieczenia dwóch bochenków na raz i opcji pary w piekarniku. Zdecydowanie za mało tej pary (╯°□°）╯︵ ┻━┻ Środki chociaż ładne.

@Grzegiii: Dzięki, jasne!
Czasy dla obu chlebów takie same, u mnie w kuchni jest 21-22'C, w lodówce 5'C:
- Mieszam mąkę z wodą i zakwasem,
- 1,5 godziny fermentoliza,
- trzy razy składanie co 30 minut
- formowanie wstępne i 20Pokaż całość

@Grzegiii: Zapomniałem o dodaniu soli! :D Dodaję ją po fermentolizie i wyrabiam ciasto, później składania.

@tptak: Jak zawsze pomocny, dziękuje ślicznie!

@tptak: Dziękuję i wzajemnie :) a ja nie pomyślałem i wstawiłem cały zakwas na zytniaczka, a jeszcze dwa pszenne by się przydały ;)

dd

@wariacikzciebie: Dzięki, hydro 75, mąki 500 + 50 z zakwasu.