Hej #bojowkapiekarska pytanko przy niedzieli. Jak prowadzicie zakwas pszenny na białej mące? Jaki stosunek wody do mąki? Bo mój już mnie wkurza. Przy 1:1 ładnie bąbluje, czasami rośnie, czasami nie i zupełnie nie widać kiedy ma swoje maksimum. Po wymieszaniu jest gęsty, ale po jakimś czasie jest bardziej wodnisty.

A co to za śliczny maluszek? Najładniejszy jak dotąd. W końcu ogarnąłem hydro 75 :) Środek wrzucę jak wystygnie.

#chleb #bojowkapiekarska

Bajoro

#fotografia #mojezdjecie #drony

Siema Mirki z #drony, pytanie mam. Te nowe przepisy już obowiązują? Od 01.07 miał być obowiązek rejestracji operatorów, jakieś szkolenia i testy online dla latania dronami powyżej 250g. Chcę dzisiaj polatać Airem i nie mogę znaleźć konkretnych informacji.

Jest progres! (ง ͠° ͟ل͜ ͡°)ง

A jeszcze przed chwilą narzekałem @xMasiehx :D

#bojowkapiekarska #chleb

No to będzie trzeba zjeść porażkę piekarniczą xD
#chleb #bojowkapiekarska

Kontynuacja poprzedniego wpisu, jestem mega zadowolony z wypieków!

#bojowkapiekarska

Siema #bojowkapiekarska jak Wam mija niedziela? Bo i mnie pracowicie :D Właśnie wyrasta ciasto na pierwszy w mojej piekarskiej karierze #chleb w pełni żytni, dodatkowo na obiad domowej roboty kebsik, więc i bułka sobie rośnie, a że zakwas zaszalał cztery godziny po karmieniu to nie ma co się opierniczać i w planach na wieczór jest chleb pszenno-żytni do pieczenia jutro! To będzie dobry dzień :)

Nareszcie jestem zadowolony z efektów! Dzięki @tptak @skotfild @koraki za rady! Przedwczoraj wyrabiałem ciasto z poprawionym zakwasem, składając coil fold, ale efekt był taki sam. Luźne, klejące się ciasto, chociaż z bardzo fajną delikatną fakturą. Okazało się, że popełniam jeszcze jeden poważny błąd przy wyrabianiu ciasta. Za bardzo z nim walczyłem, gdy tylko stawiało opór, ja go przełamywałem i tym samym niszczyłem siatkę glutenową. Poczułem to dopiero przy niższejPokaż całość

Mirki i Mirabelki moje drogie z pod tagu #bojowkapiekarska czy powiecie mi dlaczego ciasto na chleb z każdym złożeniem klei się coraz bardziej? Dodatkowo jest strasznie lejące.

Piekę chleby od jakiegoś tygodnia, na zakwasie żytnim z mąki 2000. Robiłem jak @skotfild w swoim filmie, próbowałem 2 razy zrobić Vermont Hamelmana, a ostatnio nawet po prostu wszystko policzyłem dla 500g mąki (100g pełnoziarnistej pszennej 1850 i reszta mąka pszenna 650,Pokaż całość

No to Mireczki z #zielonagora mamy pierwsze podejrzenie #koronawirus u nas! Aldemed na śląskim. Macie zapas masek i żarcia? ;)

Siema Mireczki z #zegarki. Szybkie pytanko, Ten sklep jest legitny, sprzedaje oryginalne zegarki?
I druga rzecz, chociaż chyba już sobie odpowiedziałem, warto dopłacić do wysyłki tax free?

To kiedy zaczynamy?
#sylwesterzwykopem

#mojezdjecie #minimalizm #fotografia

Pokaż spoiler

No to #zielonagora zaczynamy sezon grzewczy z przytupem!