Wpis z mikrobloga

  • 0
@lukija mam nadzieję że to nie te pulpety ;P
Kurde, ja zawsze robię wołowe. Ale mam łopatkę wieprzowa i ten sos zrobiłem…Notabene 5h się gotował ladznie z pieczeniem kości.
Zastanawiam się czy mielone pasują do takiego sosu? Czy lepiej pulpety
  • Odpowiedz
  • 2
@JesMan: demi-glace? pierwsze słyszę o takim sosie, to na patelni to mielone
przeczytałam w internecie i mielone jak najbardziej będą pasować
  • Odpowiedz
  • 2
@Melkovva_ e no, dobre pulpety nie są złe.
@lukija a w sumie taka ładna nazwa dla naszego prawie że sosu pieczeniowego ;P
Tyle że na kościach to robię. 2kg kości do tego warzywa i przyprawy. Około 4-5l wody i wychodzi może 0.4-0.5 sosu xd
  • Odpowiedz