[rob-robalski]

#jedzenie #gotujzwykopem #steki

Ja lubię średnio i średnio krwiste....
Takie prawie surowe....

A wykopki jak smażą steki???

[i.....t]

@rob-robalski: Nijak. Polskie bydło to inny gatunek niż np. amerykańskie. Dlatego nasza wołowina jest twarda, gdy się ją krótko gotuje, i nie nadaje się na steki.

[Viking-]

@illiteratewombat Nie do końca. Polska wołowina jest jedną z lepszych. Problem w tym, że jest na rodzimym rynku w zasadzie nie dostępna, a to co jest polskie i w Polsce dostępne jest rzeczywiście słabej jakości. Było o tym w jednym z filmów od @StekBzdur

[southlander]

@rob-robalski: Generalnie nie jestem jakimś wielkim fanem steków, wołowinę o wiele bardziej cenię w burgerach, ale jeśli już jem steki, to wolę dobrze wysmażone. Tylko nie mogę zrozumieć, czemu te bardziej krwiste steki są postrzegane jakby były elementem wyższej kultury kulinarnej, a dobrze wysmażone wersją dla Januszy.

[StekBzdur]

@southlander: ja uważam, że każdy powinien jeść takie jak mu smakuje. Aczkolwiek medium rare, to stopień wysmażenia w którym po prostu stek jest najbardziej soczysty i ma najlepszą strukturę. Tak jak z makaronem. Czy można jeść rozgotowany makaron? Można jeśli tak lubidz, ale najlepszą strukturę ma w stopniou al dente. Jest to oczywiście uproszczenie, ale tak to mniej wiecej działa.

Ja natomiast uważam, że każdy powinien jeśc tak jak mu

[southlander]

Czy można jeść rozgotowany makaron? Można jeśli tak lubidz, ale najlepszą strukturę ma w stopniou al dente. Jest to oczywiście uproszczenie, ale tak to mniej wiecej działa.

@StekBzdur: No nie do końca. Z jakiegoś jednak powodu przy stekach niemal zawsze można wybrać stopień wysmażenia, a stopnia ugotowania makaronu, nigdy.

Zresztą struktura strukturą, niestety nie zawsze da się określić która jest najlepsza, bo każdy ma inne oczekiwania co do struktury. I

[StekBzdur]

Jeżeli ktoś nie szuka w stekach soczystości, to nie mam argumentów