[wondermano1]

taki obiadek to ja rozumiem ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#pizza #bojowkapiekarska #gotujzwykopem #gzw

[volver021]

@wondermano1 dej przepis i proces pieczenia. Wygląda smacznie

[cwichu]

@wondermano1: jak zrobiles ciasto?

[wondermano1]

@volver021: @cwichu:
według kalkulatora kmp, mąka caputo pizzeria, 60% hydro, wyrastało 6h w całości w 21 stopniach, potem 6h w lodówce i na koniec 6h w kulkach w 21 stopniach
pieczone w 450°C w effeuno p134h

[sorasill]

@wondermano1: panterka prima sort.

[Powuyo]

@wondermano1: propsuje

[Viking-]

@wondermano1 450°C...

[cwichu]

@wondermano1: o hui niepotrzebnie pytalem haha, wyglada miodzio, ja na razie rozwijam technike tego goscia ( https://www.youtube.com/user/maestrovitoiacopelli ), a dokladnie to przygotowuje jakies ciasto o nieznanej hydradacji (jest dosc lepkawe ale powolnym ruchem odkleja sie od dloni), wyrasta 1-2h w temp pokojowej, potem formuje wg rad z tego kanalu YT i niestety na kamieniu szamotowym w 250 C, ten gosci ma na to taka technike: ciasto + sos pomidorowy daje

[szmij]

@wondermano1: to guzy dymienicze? Pizza z dżumą a'la rok 2020

[wondermano1]

@Kryptowalutowo: Nie wiem jakiej roboty xd przeciez nie stoisz i nie patrzysz na to ciasto jak rosnie. W sumie schodzi na zrobienie ciasta okolo 15 minut jak masz wprawe :)

[hellyea]

@wondermano1: Nope (ʘ‿ʘ)

[K.....o]

@wondermano1: Oczywiście, maszpo części rację. Tylko, że ja zazwyczaj mam ochotę na pizze teraz, a nie za 3 dni xD

[Kapitalis]

@wondermano1: A po co lezey po wyjeciu z lodowki? Rosnie wtedy jeszcze

[wondermano1]

@Kapitalis: tak, kulki muszą wyrosnąć przed pieczeniem