[Tryggvason]

Japońskie bułeczki na zaczynie tanzhong (ʘ‿ʘ)

To moje nowe odkrycie i jestem zachwycony efektem. Dzięki metodzie tanzhong pieczywo jest niezwykle puszyste, sprężyste i dłużej zachowuje świeżość. Zastosowane tutaj zaparzanie mąki jest i znane w naszym piekarnictwie lecz nieco zapomniane na rzecz sztucznych wspomagaczy.

Jeśli macie ochotę na takie bułeczki to komentarzu podaje przepis.

#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #pieczzwykopem #jedzzwykopem #kuchcikmorski

[nulius]

Ok dziękuję

[nulius]

@Tryggvason: Dziękuję. I polecam przepis

[qetera]

@skarbnik_: robiłam takie ( ͡° ͜ʖ ͡°) prawie takie, bo zwyczajnie na drożdżach

[skarbnik_]

@qetera: aaaa

[PMV_Norway]

@Tryggvason: chyba trzeba ogarnąć ale bezglutenowo więc nie wiem czy się uda

[wojtekx]

@Tryggvason jak długo ma stać zaczyn, tylko do ostygnięcia czy dłużej?

[reszka_spinka]

Rozczyn ze świeżych drożdży: 18g drożdży, 60 ml letniego/ciepłego mleka, 2 lyzki mąki, łyżka cukru.
Drożdże kruszyny do wysokiej szklanki, dodajemy cukier i mąkę, mieszany. Dolewamy mleko, intensywnie mieszamy aby nie było żadnych grudek. Przykrywamy ściereczka, odstawiamy w ciepłe miejsce (np przy kuchence) na jakieś 10-15 min do wyrośnięcia.

[illa_a]

@Tryggvason u mnie właśnie się upiekły. Są przepyszne! Dzięki za przepis (｡◕‿‿◕｡)

[Tryggvason]

@PMV_Norway: trzeba próbować ( ͡º ͜ʖ͡º)

[Tryggvason]

@illa_a: miło mi, smacznego !( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Tryggvason]

@nulius: bardzo ładne 10/10 ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[xyz23]

@Tryggvason: Ten patent jeszcze jest znany pod rosyjską nazwą „zaparka”.

[przebrzydlak]

@Tryggvason: Czy na codzienne bułki do kanapek nie są za słodkie? 3 łyżki cukru wydaje się dużo.

[Tryggvason]

@przebrzydlak: zmniejsz ilość cukru lub nie dawaj w ogóle to będą bardziej wytrawne. Generalnie tej słodkości aż tak nie czuć. Coś w stylu mlecznych bułeczek śniadaniowych

[NobelFiction]

@Tryggvason: Panie kochany, a czy nadzienie można do nich, przed pieczeniem, zapakować?

[Tryggvason]

@NobelFiction: pewnie, ze można tylko dobrze zasklep żeby nie wypłynęło ( ͡° ͜ʖ ͡°)