Jak piekę pizze to najpierw blacha powinna się nagrzewać w piekarniku i dopiero na nią ułożyć czy wkładać ciasto bezpośrednio z blachą do rozgrzanego pieca?
#pizza #gotujzwykopem
  • 6
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@UFC_Jest_W_Dupie: tu nie ma czego nie umieć, proste jak jajecznica, jedyne, czego do tej pory się nie nauczyłem, to kręcić okrągłe kółka z ciasta, same pokraki mi wychodzą, ale nikomu to nie przeszkadza :)
Na moim blogu masz kompendium wiedzy:

http://domwlesie.eu/2018/02/12/pizza/

Choć po kilku miesiącach doświadczeń dodam jeszcze, że z podanych tam proporcji wychodzi ciasto odrobinę za duże do tego pieca i ciut za mocno rosnące. Właściwe proporcje na ciasto do takiego
  • Odpowiedz
@Khaine: 30-60 min nagrzewam kamień (teraz granitowy/poprzedni z szamotu) jeżeli jesteś zainteresowany kupnem kamienia to radziłbym Ci, abyś kupił płytkę granitową w jakiejś castoramie czy coś takiego. Efekt bardzo podobny, cenowo dużo taniej (za 5zł kupisz płytkę), i dużo lepiej się czyści.
  • Odpowiedz
@Khaine dokładnie tak, jak napisał @emitar kup w markecie albo u kamieniarza, szamotowy lub granitowy, dotnij na wymiar, wybierz trochę grubszy, lepiej trzyma ciepło. Co do samego nagrzewania, to u mnie, po 45 minutach w 270 stopniach C jest gotowy.
  • Odpowiedz